炸鸡腿做法(奥尔良面包糠炸鸡腿)

　　

炸鸡腿的做法,炸鸡腿怎么做好吃,炸鸡腿的家常做法

　　炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。 　　

炸鸡腿的做法？

　　炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。 　　

自家炸鸡腿怎么做好吃

　　主料 　　生鸡腿-个 　　方法/步骤 　　焯水：锅中放入适量的水，再放入洗净的生鸡腿，加入姜片、葱段、料酒，水烧开后再煮分钟左右至七成熟。 　　腌制：将焯好的鸡腿控干水分，放在盘中加入盐、白糖、酱油、姜片、花椒粉、葱段，腌制两个半小时使其入味。 　　制作全蛋糊：取适量的面粉、淀粉、鸡蛋加入适量的水调制成全蛋糊。 　　裹全蛋糊、面包糠：将腌制好的鸡腿裹上一层全蛋糊，再裹上面包糠。 　　油炸：适量的油入锅，油温加热至五六成左右，（五六成油温：油面平静,搅动时有响声,有少量青烟从锅四周向锅中翻动）。这时，放入腌制好的鸡腿，炸至金黄色，香喷喷的黄金脆皮鸡腿就可以出锅了。 　　

最简单的炸鸡腿的做法 怎样做好吃的炸鸡腿

　　简单炸鸡腿 　　材料 　　鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。 　　做法 　　、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。 　　、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。 　　、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约分钟，鸡腿熟透即可出锅。 　　

在家自己炸鸡腿怎么做，美味的炸鸡腿方法【超级鸡车】

　　炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。在家自制炸鸡腿的做法，想要油炸出美味的炸鸡腿，除了油温的掌控外，最需要注意的就是材料的选用。炸鸡腿最重要的酥脆口感在于其使用的面糊与炸粉，因此了解每种炸粉的特性就成了烹制炸鸡不可或缺的前题。所谓工欲善其事，必先利其器，唯有清楚地知道材料的特性，才有办法善加利用，才能作出金黄香脆、美味可口的炸鸡腿菜肴。 　　材料准备 　　鸡腿：个 　　腌料： 　　大蒜：个、生姜：片、盐：适量、黑胡椒粉：少许、生抽：适量、糖：少许、孜然粉：少许、橄榄油：少许 　　裹料： 　　面粉适量、生粉适量、鸡蛋-个 　　做法如下： 　　鸡腿去骨，尽量不用弄坏皮，骨头我用来炖汤烧面了,然后切成合适大小，不要太小 　　放入蒜末，姜末，适量盐，少许糖，适量生抽，少许黑胡椒，少许孜然粉，少许橄榄油，拌匀，腌制半小时以上，我是放冰箱过夜了 　　准备好面粉和生粉混合均匀，鸡蛋-个，取出腌好的鸡腿 　　将鸡腿肉用筷子先裹上一层粉，再裹上一层蛋液，再二次裹上一层粉，同时锅里热油 　　油温-成热的时候，把刚才裹好的鸡腿肉用筷子轻轻放入锅中，看锅的大小放多少鸡腿肉 　　中小火慢炸，大概-分钟左右，炸至表皮微黄即可捞出;然后再用大火把刚才炸好的鸡腿再炸一遍，油温-成热，炸分钟左右即可，这样表皮就会很酥脆了 　　文章来源：超级鸡车加盟 　　

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　　炸鸡腿的做法 　　炸鸡腿做法中的制作材料： 　　主料：鸡腿克，最好要新鲜的鸡腿来炸鸡腿，这样炸出来的鸡腿口感更好，如果没条件冰冻鸡腿也可以炸鸡腿。 　　炸鸡腿的做法中的调料： 　　花生油克,番茄酱克,白酱油克,料酒克,淀粉(豌豆)克,椒盐克 　　炸鸡腿的特色：椒麻适口，鲜香脆酥。 　　炸鸡腿怎么做？ 　　.将净鸡腿剁成块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。 　　.炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。 　　.将每张红绿纸（需用红绿纸张，规格为宽厘米、长厘米）的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。 　　炸鸡腿的制作要诀： 　　炸鸡腿制作过程中因有过油炸制过程，需准备花生油克，花生油的好坏也决定炸鸡腿出来的品质，可以用较好点的花生油。 　　这种是炸鸡腿的家常做法，还有肯德基炸鸡腿就另当别论了。