猪血糕是什么做的(正宗猪血糕做法)

中国人多以米食为主，常利用蒸、煮方式，改变米食型态。猪血糕，被人们叫做米血糕，是一种很有特色的小吃，吃过的朋友都会喜欢上它。

猪血糕分為蒸、煮、炸、滷等烹调方式，最受欢迎的方式为将蒸熟之猪血糕在其外裹上一层特调醬汁及厚厚的花生粉与香菜，就是一道风味十足的小吃。

猪血糕的制作过程并不复杂，殷红的新鲜猪血尚未凝固，被混入到浸泡过的白色糯米当中，迅速地被搅拌均匀。

然后猪血和糯米的混合物被迅速放入蒸屉里开蒸！蒸熟的猪血糕可以直接当主食吃，也可以蘸红糖当点心吃，或者直接拿来炒菜。

将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹签，直接拿在手上食用。

猪血糕也可以直接丢入油锅炸，吃之前切块，然後依照顾客的要求撒上椒盐粉，辣粉等。