炸肉条的做法(炸肉条的做法窍门)

　　

炸肉条用什么粉炸出来才是酥的

　　把肉切好后加盐、鸡精，用蛋清和生粉调制一下，油烧高温后调文火，再放肉到油锅里炸。 　　

独门秘方炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃

　　做法一 　　编辑 　　. 鸡蛋打入碗中打散调匀。 　　.里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。 　　. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起即可食用。 　　. 另一种吃法：吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉，最後加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。 　　做法二 　　可以撒上椒盐 或者沾番茄沙司 　　再或者加工一下做成东北菜"熘肉段" 都好吃 　　、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块 　　、放入花椒粉和少量老抽 盐 鸡精 葱姜汁 　　、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状 倒入调好的肉块中/、腌制半小时以上/、锅中肉烧热后放入腌好的肉块/、先中火 再转大火/、如果是薄的肉条 浮起后就可以出锅了 如果是肉块就转中小火多炸一会儿 　　做法三 　　编辑 　　材料准备 　　主料：猪肉克。 　　调料：花生油适量、食盐少许、姜块、生抽茶匙、鸡蛋个、白胡椒粉少许、白糖/茶匙、玉米淀粉克。 [] 　　做法步骤 　　.猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。 　　.切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐。 　　.加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖。 　　.加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿。 　　.再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液；加入生粉(玉米淀粉)克左右。 　　.把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会。 　　.加适量油烧热，取挂糊了肉片；入锅，可以分次炸一批批来。 　　.第一轮炸的时候，不要炸的太老。 　　.第一轮成品。 　　.入锅大火复炸一次这一次炸到表面金黄酥脆。 　　

油炸肉条的做法步骤图，油炸肉条怎么做好吃

　　. 油加热，用筷子沾一点面糊放入油中，如果面糊快速冒泡成型就达到温度了。保持中小火（保持刚才的油温），把沾了面糊的肉条逐条放入。. 等肉条成型了就勤翻动，让每面均匀受热，微微变黄时捞出。 　　. 改成中火，使油温比刚才再热一点，把炸过的肉条再次倒回锅中，炸至金黄捞 　　

博山硬炸肉的做法步骤图，博山硬炸肉怎么做

　　博山硬炸肉的做法步骤 　　博山硬炸肉的做法图解. 里脊逆纹切片。厚一点。 　　博山硬炸肉的做法图解. 就这个熊样 　　博山硬炸肉的做法图解. 倒入两茶匙酱油 　　博山硬炸肉的做法图解. 把一小把花椒丢进去 　　博山硬炸肉的做法图解. 调匀 　　博山硬炸肉的做法图解. 切点葱丝。这步不用也行 　　博山硬炸肉的做法图解. 腌制分钟以后把葱丝挑出来。打入一个鸡蛋 　　博山硬炸肉的做法图解. 调匀 　　博山硬炸肉的做法图解. 倒上淀粉。这次放得有点多。不过并不影响 　　博山硬炸肉的做法图解. 抓匀放五分钟。这期间把油倒锅里面，烧热。差不多在一百五到一百七之间，别问我怎么知道油温的。反正不是用手。 　　博山硬炸肉的做法图解. 开炸。因为没有放水。所以并不会油花四散。淡定放满一锅。 　　博山硬炸肉的做法图解. 中火炸到金黄捞出 　　博山硬炸肉的做法图解. 控油 　　博山硬炸肉的做法图解. 开大火油温到度。这个好分辨。淡淡的有油烟就是了 　　博山硬炸肉的做法图解. 把炸过一次的炸肉放入油锅，快速的炸一遍。 　　博山硬炸肉的做法图解. 控油出锅。香酥的炸肉就完成了。端出来就拍照。没空解释了，抢肉的来了 　　

条怎么做好吃，炸肉条的家常做法

　　材料：里脊肉、鸡蛋、淀粉、玉米油、料酒、白糖、芝麻、孜然粉 　　做法： 　　

　　.猪里脊肉洗干净切成一公分厚，长八至十公分左右的长条 　　

　　.把肉条放入盆内加入料酒，白糖，胡椒粉，盐，拌匀腌制一个小时左右 　　

　　.腌好后打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入淀粉 　　

　　.搅匀使肉条都裹上糊 　　

　　.炒锅倒入玉米油(因为是油炸菜肴，所以油一定要多放点)烧至四成热关小火 　　

.把裹好糊的肉条一根一根夹入油锅内炸至定型。 　　

　　.炸至肉条呈金黄色 　　

.捞出控油，装盘撒入孜然粉和芝麻即可。