青瓜皮蛋汤(皮蛋瘦肉粥的做法)

　　

黄瓜皮蛋汤怎么做才好喝

　　

制作方法：

　　

、将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；

　　

、锅中放油，成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。

　　

、将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；

　　

黄瓜皮蛋汤的做法

　　原料： 　　皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙； 　　做法： 　　、黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精） 　　、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。 　　、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。 　　、装盘后待用。 　　

黄瓜皮蛋汤怎么做

　　做黄瓜皮蛋汤很多都煮不白，原因就是没有把皮蛋先煎一下，煎过的皮蛋加水盖上盖子大火煮分钟左右，就会汤白如奶 　　

黄瓜皮蛋汤怎么做？

　　

原料：黄瓜、皮蛋。 　　黄瓜切成菱形片，皮蛋切成数瓣。 　　锅内掺汤，烧开后加盐、味精、胡椒粉调味，然后下入皮蛋煮出味，放入黄瓜片略烧一下起锅，装入盆中，点数滴香油，撒少许葱花。 　　特点：咸鲜可口，独具皮蛋的风味，黄瓜的清香。 　　------------------------ 　　黄瓜皮蛋汤的做法： 　　.将黄瓜洗净，再改成厘米长的片待用； 　　.将皮蛋去壳，改成块； 　　.扑干豆粉，下油锅炸好待用； 　　.烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。 　　黄瓜皮蛋汤的制作要诀： 　　.皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉； 　　.黄瓜不能久煮，久煮无清香味； 　　.本品有油炸过程，需备植物油约克。

　　

黄瓜皮蛋汤有什么好处?

　　适当的吃下对身体不会有什么影响;我也只是偶尔吃的;但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 　　因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。 　　皮蛋的卫生与营养 　　常听人说皮蛋不能吃，其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑，但不必太过於惊恐，因为只要再购买时稍加注意即可避免之。记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，若有，则避免食用即可。 　　皮蛋的制成，关键在於其内的蛋白质是否完全被凝胶化，是故在制作过程中，必须浸渍在强碱溶液中，以达到蛋白质的变性，并产生特殊的风味及色泽。但为避免凝胶化后却又使之再液化而造成了成品劣变，故通常都再碱液中添加了氧化铅、硫酸铜、甲硫胺酸，来防止再液化。而大家所疑虑的铅残留，正是此一化学物质在蛋壳的残留。 　　皮蛋在营养上的价值，一般说来有：富含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E（以上是和鸡蛋做比较）。缺点是：经碱液变性之蛋白质不易吸收，变性蛋白质中之LAL（lysinoalanine）在动物实验有未经证实的肾病变。 　　笔者个人的看法，若是当作增加日常饮食的变化和特殊风味的品尝，皮蛋是一可考虑的食品，但若以营养价值来看，似乎有其他较好的选择。至於铅残留的问题，目前只能靠消费者自行由外观判定，但笔者已经知道已有许多食品工业的专家，藉由温度的控制，研发出不必添加氧化铅就可以保持皮蛋品质的方法，相信不久，消费者便可以吃到完全不必担心重金属残留的皮蛋了。 　　

青瓜皮蛋汤有什么营养

　　具有降火，降备脂的功效，它能促进血液循环，达到润肤美容的效果。 　　青瓜皮蛋汤的做法: 　　、黄瓜一根，皮蛋两个。 　　、皮蛋剥壳后切瓣，一个切瓣这样。 　　、将黄瓜切成细片。 　　、锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。 　　、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。 　　、喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。 　　、很简单的一道汤，做起来味道也不错的。 　　

黄瓜松花蛋汤的做法，黄瓜松花蛋汤怎么做好吃

　　

主料 　　

黄瓜 　　条 　　

松花蛋 　　个 　　

辅料 　　

盐 　　勺 　　

　　

步骤 　　

　　.黄瓜洗干净切片 　　

　　.松花蛋剥壳洗干净 　　

　　.锅里倒水加黄瓜煮 　　

　　.松花蛋捣碎 　　

　　.烧开加松花蛋加盐调味 　　

　　.完成啦！ 　　

黄瓜皮蛋汤是致癌吗

　　不是呀。 　　、皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 　　、将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约～天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。 　　、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 　　、适用人群：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。