炸肉(炸肉丸子)

　　

炸肉便如何知道是否熟了？

　　、第一次炸是给肉定型！ 、第二次是在油里养熟！有没有熟，、养五分钟后，用竹签扎一下，如果很容易就扎透了，就说明熟了！如果扎时有阻碍，就说明中间还有点生！ 　　

炸货店炸肉为什么麻口

　　放了花椒粉等香料 　　

炸肉段用什么肉好!

　　里脊肉 炸的本来就不缺油 用什么五花肉 就是里脊肉 你需要裹上蛋清淀粉 锁住水分 要不肯定干 而且需要温度稍高 里脊肉本来就挺容易熟的不要炸太久 　　

卖炸肉的往炸肉里撒的料是怎么做的

　　原料：五花肉g切段，南乳 大匙 ，南乳汁 适量， 鸡蛋颗 ，炸鸡粉半袋。 　　做法： 　　五花肉洗净，吊起来滴干水份，备用。 　　南乳&南乳汁用茶匙按压搅和成液体状，拌入些许炸鸡粉拌合，呈现粗干粉块状再加蛋液混合均匀后再自行添加炸鸡粉以调出符合个人喜欢的稠度。 　　加入()，确保每个地方都有沾附到，后腌制/hrs左右。 　　大火烧热油，再转中火慢慢把腌制好的五花肉放入锅里油炸。小心地翻面油炸后，捞起转大火待油温升高(泡泡会向中间聚集)再放入客家炸肉油炸大概秒左右。 　　切片装盘食用，配饭配面当下酒菜都可以。 　　

炸肉能不能不用面粉

　　品名：淀粉炸肉 　　材料：猪肉 生姜 生抽 料酒 大葱 淀粉 　　做法： 　　、把猪肉洗净切小片。 　　、生姜去皮切成姜碎，大葱切碎。 　　、猪肉、姜葱放在碗里，加料酒生抽淀粉腌制。 　　、锅里热油，放入腌制好的猪肉炸。一块块放入。即可。 　　

炸肉怎么做？

　　备料：把肉切成细条，然后放如葱段，花椒，酱油和少许盐腌制，腌制半小时左右即可入味 　　做糊：把生鸡蛋和面粉有条件的话可以在加些马铃薯（俗称地瓜）淀粉（超市就能买到）混合，顺着一个方向搅拌匀再像发面一样发一下糊，注意糊不要太稠 　　上锅：待油烧到，成热的时候把肉沾上糊炸熟 　　最好在炸完之后趁热再撒上些花椒粉 　　（喜欢麻的可以把花椒粉放到糊里些拌匀）