西红柿疙瘩汤(西红柿疙瘩汤的好处)

admin 美食养生 2021-05-31 02:35:24 238 0

西红柿疙瘩汤的做法家常疙瘩汤的做法

疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食。

西红柿疙瘩汤的做法家常疙瘩汤的做法

饭店里的西红柿疙瘩汤怎么做的

　　西红柿疙瘩汤的做法，比饭店里做的还好喝　　

西红柿疙瘩汤怎么做

　　疙瘩汤不用水搅面！记住这两步，做的和饭店里的一样好喝！　　

西红柿疙瘩汤

　　西红柿疙瘩汤的制作材料：　　主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶　　教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃　　做法：　　.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。　　.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。　　

番茄疙瘩汤的做法?

　　西红柿疙瘩汤的做法步骤　　西红柿疙瘩汤的做法步骤：盆中放好面粉，水龙头的水开成一条细细的线，将面粉放在水龙头下面，边接水边用筷子快速、匀速搅动，使形成很小的面疙瘩。（小窍门：自来水开细线，面放在水下面，用筷子匀速搅动，水流和搅动速度均匀，做出来的面疙瘩大小一致，黄豆大小的面疙瘩口感最好。）　　西红柿疙瘩汤的做法步骤：成型的面疙瘩静置五分钟饧面，之后再用筷子搅拌一下。（小窍门：饧面五分钟，让面粉和水充分吸收，再用筷子搅一搅上劲儿，能让面疙瘩又劲道又好吃。）　　西红柿疙瘩汤的做法步骤：番茄切小丁，葱横向剖开，再切段，鸡蛋入半调羹料酒、半调羹水、数滴醋充分打散。（入料酒可去蛋腥，入水和醋可使蛋鲜嫩，但不可多加。）　　西红柿疙瘩汤的做法步骤：炒葱油：锅中入油，小火下入葱花，等葱花微微发黄，葱香浓郁时，捞出葱花不要，再倒出一半的葱油备用。　　西红柿疙瘩汤的做法步骤：锅中剩下的葱油烧热，入番茄丁翻炒至出汁。　　西红柿疙瘩汤的做法步骤：入一调羹番茄沙司、一调羹味极鲜酱油翻炒。（番茄沙司可去除西红柿的酸涩味儿，味极鲜酱油提鲜。）　　西红柿疙瘩汤的做法步骤：倒入适量水烧开。　　西红柿疙瘩汤的做法步骤：下入面疙瘩烧开，调入适量盐。（一般黄豆大小的面疙瘩下入烧开的水中，待再次烧开后就差不多熟了。）　　西红柿疙瘩汤的做法步骤：将鸡蛋液缓缓倒入沸腾处形成蛋花，浇上之前倒出备用的葱油，如果愿意可以加点鸡精。（蛋液要形成涓涓细流状，缓缓地倒入沸腾处，这样才可形成漂亮的蛋花。）　　小窍门　　

西红柿疙瘩汤有什么营养

　　、西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；　　、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；　　、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；　　、添加适量的热水，大火烧开；　　、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；　　、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；　　、倒入鸡蛋液，马上抄底搅动；　　、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。　　