炝莲菜的做法(炝莲菜怎么做)

　　

酸辣炝藕怎么做？

　　 　　原料：藕 　　配料：干辣椒、葱、姜、米醋、白糖、盐 　　准备： 　　.藕洗净刨皮，葱、姜切末 　　.先将藕切片后，再横切两刀成稍宽的条 　　.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉 　　 　　做法： 　　.小火，油成热时放入干辣椒，炝炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味 　　.放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀 　　.炝炒至藕片稍变色，感觉晶莹的样子时就熟了，关火盛出即可 　　 　　小贴士： 　　.藕片不要切的太薄，那样炒时容易碎。我平时炒，切的要比图片上的厚一些 　　.把切好的藕片放水中冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时候也更清爽，不粘 　　.整个炝制过程都不要加水，让藕在被干炸至熟的同时释放水份并吸附调味料 　　.米醋跟白糖可以多放些，酸甜辣的口感才能更浓郁 　　? 　　

呛莲藕怎么做

　　材料 　　原料：莲藕克，小葱少许 　　调料：盐适量，糖匙，柠檬汁匙或白醋匙，花椒小撮，食用油匙，红油匙 　　做法 　　、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。 　　、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。 　　、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上，撒上切碎的小葱花即可食用。 　　小诀窍 　　、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。 　　、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。 　　、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。 　　这种比较简单易学，希望能够帮到你，记得采纳哦！ 　　

炝莲菜怎么做好吃，炝莲菜的吃法

　　炝莲菜怎么做好吃 　　主料 　　莲菜克。 　　辅料 　　香油克，花椒、精盐、姜、醋各少许。 　　将莲菜削皮洗净，切成毫米厚的片，片可切成半圆形、圆边形、骨牌片，或者切成竹帘丝（一般应与所食面饭的形状相适宜），用开水稍氽，再用冷开水淘一下（否则莲菜将失去脆嫩而变软），放入盆内，控干水分，加入精盐和姜末，然后瓢上火放入食油、花椒加热，待油热花椒炸焦后，捞出花椒，炝入莲菜内拌匀。食时淋入少许酸醋，盛入盘内即可 　　

呛莲菜怎么做更好吃？

　　莲菜炖脊骨好吃～还养生，你好贤惠啊～蒙古人跟你住真幸福 　　

呛莲藕的做法

　　嫩藕去皮切片，放入冷水中漂泡，水烧开，捞起冷藕片放进滚中焯秒，沥干水放入大碗，配上葱花、姜粒（少一点）、干辣椒丝，撒上酱油，醋，一点白糖，克植物油烧热至快冒烟，淋入碗中克左右。快速颠簸均匀碗中的藕片，倒入盘中即可。 　　

西安的凉拌莲菜（清真饭店）是怎么做的？

　　非常理解你！常回家看看！我的做法，莲菜去皮切片（自己掌握-毫米不要太厚）水烧开莲菜下锅烫一下（根据切得薄厚入水出锅时间掌握好时间长了莲菜就不脆了，或者一下锅就捞出。另准备凉开水一盆，连菜出锅后捞入其中一定要凉透）捞出冰好的莲菜沥干水分待用.姜末少许，但一定要切碎，放在莲菜上。倒入米醋适量。（不能用红醋）莲菜上放白糖少许根据个人口味需要锅内熟油可以放掰碎的干辣椒两个炸制辣椒出香味，一同泼在白糖上，调匀，加少许味精。酸甜味道随后自行调整腌制分钟后味道更好。 　　

炝拌莲菜的做法 莲菜炒肉的做法 糖醋莲菜的做法

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