炒海带(吃海带4大禁忌要注意)

admin 美食养生 2021-05-20 21:29:43 231 0

炒海带的方法

把海带清洗干净入锅入油清炒放佐料就好了

如何做炒海带

　　炒海带丝的制作材料：　　

主料：超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨　　调料：大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。

　　炒海带丝的制作材料：　　

海带怎么吵着吃？

　　喜欢吃海带一定要知道　　海带是含碘量最高的海藻，含碘量一般在～%，最多可达～%。海带里的碘，人体能直接吸收。不少家庭都贮存着一些干海带，放着不急于食用。一些人认为它和其他海产品一样，可以长时间贮存。　　、在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。　　、其实，海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。　　海带变软有窍门　　方法一：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。　　方法二：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。　　海带最适合搭配什么吃　　海带配冬瓜?海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。　　海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。　　豆腐配海带豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每克海带含碘克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。　　辣炒海带丝　　材料　　海带丝?干辣椒?生抽?料酒?醋盐?味精　　做法　　、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。? 　　、将干辣椒剪成小段（按个人喜好加多加少都可以）? 　　、锅里放油，待油成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。? 　　、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。　　小诀窍　　如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。　　炒肉海带　　材料　　猪瘦肉克，海带克。调料油大匙，绍酒、白糖、酱油各大匙，精盐、味精各／小勺，花椒面／小勺，葱、蒜片少许，淀粉适量。　　做法　　、猪肉切成小薄片；海带涨发透，择洗净，切成“象眼片”，用沸水焯烫熟，捞出沥净水分。　　、炒锅上火烧热，加底油，下入肉片煸炒至变色，放葱、蒜片爆香，烹绍酒，加入白糖、酱油、精盐、味精、花椒面，添少许汤，再下入海带片，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。　　材料替换　　原料用水发兰片替换海带，称为炒肉兰片。　　口味变化　　调味料中去掉酱油，加入红油、干红椒丝、香菜段，称为香辣炒肉海带。　　培根炒红辣海带丝　　材料　　培根，海带丝，红椒，调味料　　做法　　.海带洗干净后入高压锅压分钟，取出切丝。　　.培根切条，红椒切丝。　　.油烧热，爆香蒜末、姜末等，入培根煸炒一会。　　.加海带丝、红椒丝，加醋、盐、一点点糖、胡椒、生抽等。　　.炒匀出锅。　　

炒海带丝之前，海带要焯水，要多长时间？

　　海带焯水要两分钟。　　具体做法如下：　　主料：海带丝克　　辅料：蒜末克、小米椒克、清水毫升、食用油毫升、盐克、鸡粉克、香油克　　第一步：蒜末备用，小米椒切段。　　第二步：清水大火煮沸。　　第三步：倒入海带丝，焯水两分钟。　　第四步：倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。　　第五步：倒入海带丝，翻炒均匀。　　第六步：倒入盐、鸡粉，翻炒均匀，倒入香油，翻炒均匀，完成。　　