羊肝怎么做好吃(羊肝明目片的功能主治)

　　

葱拌羊杂的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主料 人份 　　羊肝克、羊肺克、羊心克 　　调料 　　胡椒适量、花椒适量、洋葱适量、八角适量、桂皮适量、食盐适量、干辣椒适量、白酒适量、豆豉辣酱适量、芝麻酱适量、芝麻盐适量、鸡精少许、醋适量、蒜适量、辣椒油适量、剁椒适量、花椒粉适量、姜粉适量、葱适量 　　葱拌羊杂步骤 　　首先要将羊杂反复洗净，并在凉水中浸泡几个小时，期间要换水，这样可以滤去羊杂内的血水和杂质。第二步是将羊杂放入加了适量的盐和白酒的水中浸泡，水量不能多，只需没过羊杂为宜。盐和酒的量可以多一些，浸泡时间为个小时左右。这样做是为了滤去杂质，同时也是为了去腥去膻味 　　步骤 　　将浸泡过的羊杂再次用清水冲洗一遍，冷水上锅，开小火煮，锅开后，一定要将浮在锅表面的血沫全部舀干净，倒掉。这时候，羊杂已经变了色了。火不要大，要不停的把锅开后飘起来的血沫要干净 　　步骤 　　血沫舀净后，加入温水，再放进洋葱、生姜、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、干辣椒开中、小火煮 　　步骤 　　兑凉拌料汁。将少许盐、豆豉酱、鸡精、芝麻酱、芝麻盐、醋、蒜沫、辣椒油、剁椒沫、葱花、花椒粉和姜粉兑在一起，拌匀。可以不放芝麻盐，醋的量要稍微大一点，蒜沫最好多一点，剁椒稍微少一点 　　步骤 　　开中小火煮分钟，羊杂就可以出锅了。煮过的汤不用。羊杂晾凉 　　步骤 　　将羊杂切成薄片，将切好的羊杂用调好的料汁一拌，即可。或者是直接沾着吃，味道也蛮不错 　　

煮羊肝的正确方法可以放盐吗

　　这样做的凉拌羊肝，没有半点腥膻味道，护眼又养颜，做好有窍门 　　清淡爽口的凉拌羊肝 　　最近用电脑的时间比较多，眼睛有点干涩，于是周末在家做了这道可以明目的菜--凉拌葱丝羊肝。成品清淡爽口，细腻入味，还可以作为不错的下酒菜。吃腻了重口味的大鱼大肉，来这么一道清爽的冷拌菜，让人味蕾一新。 　　没有一点膻味的羊肝片 　　羊肝含有丰富的铁元素，适量多吃点羊肝可以让我们面色红润，气色好；另外羊肝里面含有丰富的维生素A，对于夜盲症、干眼病、眼睛容易疲劳的人群，可以起到很好的补充维生素A的效果；羊肝对于产后贫血的女人，也有很好的补血作用。但是羊肝里面所含的胆固醇比较高，所以一定要适量吃。 　　父亲做的凉拌菜一直都很好吃，我对羊肝也有着熟悉的记忆，那是梦想中小时候家的味道！现在，每每想做凉拌菜的时候，我就会想起父亲，想起那遥远的儿时的味道，想起我那远方的家！那时，每逢家里有客人来，父亲就会做一道凉拌羊肝或者凉拌牛肉。在那物质极度缺乏的年代，我们姐妹几双大眼睛，常常盯着桌上的酒菜香，悄悄流着口水！ 　　诱人的凉拌菜 　　今天，我在菜市场买了一块新鲜的羊肝，简单处理后，煮熟，做了一道凉拌羊肝。一般情况下，羊肝处理不好会有很重的腥味，所以在具体操作中还是有些小窍门要注意的。按照这个办法做出来的羊肝，只有香味，没有膻味，很好吃哦。下面跟大家分享一下我的具体做法： 　　准备材料： 　　羊肝块，胡萝卜根，老姜块，黄酒适量，大葱段，生抽克，白醋克，香油适 量，耗油少许，白糖适量，盐少许。 　　操作步骤： 　　.把胡萝卜切成段；老姜切成厚片；把羊肝表面的那层白色筋膜撕下来，然后把羊肝放到清水里浸泡小时，这期间要换水--次 　　在水里浸泡了半天的羊肝 　　.把浸泡好的羊肝，放入锅里，加入清水，水量要浸没超过羊肝，大火烧开后，撇去浮沫，这个羊肝里面的浮沫会比较多，因此要多撇几次 　　煮过的羊肝缩水了 　　.把浮沫撇干净后，加入胡萝卜段、黄酒、老姜，转小火煮半小时。如果喜欢吃嫩一点的，时间可以稍微缩短，我比较喜欢吃口感硬一点的，所以每次要煮半小时。等到用筷子扎一下没有血水流出来，羊肝就煮透啦。在锅里闷一会儿，拿出来冷却后，就可以切片装盘了。 　　切成片的羊肝，有一股羊肝本身的清香味 　　.下面我们来做调料汁：大葱切成细丝，加入克生抽，克白醋，适量盐，少许白糖，香油几滴，蚝油少许，搅拌均匀。腌制一会儿，这样可以更加入味。 　　凉拌好的大葱丝 　　.我们把腌制好的葱丝撒在羊肝上面，料汁也浇在上面，再撒上几根香菜，放上一颗新疆灰枣做点缀，一道好吃、美观而且养颜的凉拌羊肝就做好啦。用来招待客人也是蛮有面子哦。 　　别具一格的凉拌羊肝，好吃不腻 　　现在用电脑和手机的时间很多，常常会有眼睛疲劳的症状，所以适量多吃点羊肝，对视力还是很有帮助的。 　　特别小贴士： 　　亲爱的朋友，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配。看到这篇文章，您若有任何想法与建议，我都很高兴能与您做及时的沟通与联系，如果喜欢我的作品，欢迎您的关注，点赞和评论哦。感恩遇见！美食路上，我们一路相伴 　　

怎样水煮羊肝

　　

羊肝的营养价值很高，味道也不错，所以很喜欢吃，并且最喜欢白水煮的羊肝，蘸点鲜美的酱油味道更棒了。

　　煮羊肝也是个技术活，很容易煮老了，就可惜了，经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口。

　　、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物

　　、将洗好的羊肝切成宽.厘米，长随意的条状

　　、将切好的羊肝放入锅中，加水至完全浸没羊肝

　　、大火煮开后转入文火，约分钟后停火

　　、取出后可切片，或直接蘸酱油使用~~

　　
羊的心肝肺怎么做好吃



　　羊的心肝肺的做法：

　　. 先把肝肚肺都洗净,做水待要开的时候把肝肚肺下锅,煮开撇去上面的血末,大约要半个小时,然后捞出待用。

　　. 单用一个锅,把锅烧热放入油,待油热放入花椒炸出香味,然后把葱、姜、蒜下锅编炒,炒出香味，放入生抽酱油爆一下,然后放入适量的水,盐、老抽、料酒、小茴香、大料等。

　　. 把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。先大火煮分钟然后小火闷着，火以开锅为好，再炖分钟，香喷喷的羊肝、羊肚、羊肺就可以出锅了，且味道香美。


　　. 羊肉的功效：

　　（）羊肉具有温补脾胃，肝肾，补血温经的功效。用于治疗脾胃虚寒所致的畏寒、反胃、身体瘦弱及肾阳虚所致的阳痿、腰膝酸软等。另外对产后血虚经寒所致的腹冷痛有很好的防治效果。

　　（）羊肉具有补肾壮阳的效果，适合男士经常食用。另外羊肉还可用于多种疾病的治疗，具有非常高的药用功效。

　　（）羊肉具有益血、明目及补肝的功效。羊肉富含的脂肪和蛋白质是肾病患者理想的食材，还是体虚者的天然滋补品。

　　（）羊肉能增加高温抗病能力。在夏季适时的多吃些羊肉也是很有好处的，主治于去湿气、暖胃生津、保护胃肠等。

　　. 羊肉的食用禁忌：

　　（）体质偏热，阳偏盛的人群不适合食用羊肉。

　　（）食用羊肉时不宜喝茶，南瓜，西瓜，吃醋。

　　（）高血压、肝阳旺盛的人也不适宜多吃羊肉。

　　
羊肝怎么煮



　　主料：羊肝g

　　辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量

　　步骤

　　.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。

　　.锅中加水，放入羊肝。

　　.煮开后撇去浮沫。

　　.煮分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。

　　.捞出晾凉。

　　.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。

　　
湘菜羊干怎么做




　　材料

　　食用油克　　(实耗克）　　香油大匙　　酱油大匙　　料酒小匙　　精盐小匙　　味精.小匙　　羊肝克　　冬笋克　　大葱根　　大蒜瓣　　淀粉适量

　　做法

　　.将羊肝洗好，切片，用水淀粉拌匀上浆；冬笋洗净切片；葱洗净切丝，蒜洗净切末；

　　.将料酒、酱油、味精、淀粉、精盐、葱丝、蒜末同放入碗内，搅匀，调成芡汁；

　　.往锅里倒油，烧热，将羊肝片放入锅内滑透，再放入笋片稍炸一会，盛出沥油；

　　.洗净锅，再将肝片、笋片重新倒入锅内，开火，倒入芡汁，炒匀，淋入香油即可。

　　注意

　　软嫩滑口，鲜香诱人。羊肝质地柔软、细嫩，炒制时间不要过长，以防止羊肝变老、变硬。


　　材料

　　主料：新鲜羊肝一片

　　辅料：竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳（如果加上荸荠片就更好吃了）

　　调料：料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜

　　做法

　　.竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片

　　.羊肝切薄片，加料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。

　　.油温三、四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出

　　.油、盐、葱姜蒜爆锅，先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生

　　.糖少许醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡

　　.最后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精，停火翻匀出锅。

　　
熟羊肝怎么做好吃 种羊肝的做法详解



　　你好，切块或者条后，开水蒸一下，弄点蘸酱沾着吃，也可以爆炒，配合青椒生姜大葱大蒜之类的，都可以，看个人喜好

　　
羊肝怎么做好吃



　　你好！！

　　原油爆羊肝

　　特点：软嫩鲜香。

　　主料：生羊肝克。

　　配料：水发玉兰片克，水发木耳克，云豆克，姜米.克，蒜苗克，水粉芡克，蛋清个。

　　作料：盐水克，原油克，味精克，羊骨头汤，花生油克（约耗克）。

　　制法：、将羊肝在水中洗净，立刀切成厘米长的薄片，用蛋清、粉芡叠匀，油热六成

　　将羊肝下锅，用勺?开，起锅滗油。

　　、锅内留余油少许，放火上，将配料下锅煸炒后，随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁，翻几个身出锅即成。

　　荠菜羊肝片

　　原 料：羊肝克，荠菜克，笋肉克，、黄酒、葱、姜、老抽、麻油、精盐、白糖、味精。

　　制法: 羊肝洗净血水切薄片，加酒、盐、味精、生粉拌和渍分钟。精制油烧热爆香姜片，下羊肝片翻炒至泛色即起。余油爆炒笋片，下切成细末的荠菜，见菜煸瘪投入羊肝片，炒和、烹酒、调味，勾芡。

　　特点: 可防止和辅疗口唇干粘、皮炎、、皮肤脱屑等病症。

　　枸杞羊肝羹

　　配方：枸杞子克 羊肝克 绍酒克 姜克 葱克 盐克 素油克

　　制作：．把羊肝洗净，用绍酒浸泡分钟，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗净，去杂质，待用。

　　．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水毫升，放入枸杞子，用文火煮分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮分钟即成。

　　食法：每日次，每次吃克羊肝。

　　功效：养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。

　　其实像内蒙人吃的手把肉里煮的羊肝蘸调料就很好吃。

　　羊肝的烹饪方法很少，除了上面的吃法外，比较常见的就是卤香羊肝了，蒜泥羊肝，香腊羊肝几种做法了。

　　和其他动物肝脏一样，羊肝里面也富含大量的维生素A，并没有比其他动物肝脏有特别的地方。

　　羊肝煮熟后沾酱油吃好吃（在煮时应加大料、黄酒和姜）。羊肝含有丰富的蛋白质和维生素A。能为人体补充蛋白质和维生素A。但食用过多会造成维生素A中毒，具体会使肝脏受到损伤。