煮猪肝的做法(猪肝怎样煮才不腥又嫩)

　　

最简易的水煮猪肝的方法！

　　

原料：

　　

、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀；

　　

原料：

　　

、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀；

　　

猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。

　　

煮猪肝的方法技巧，生猪肝怎么煮才嫩

　　首先猪肝要新鲜的，先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一个小时，用筷子在猪肝上扎几个小眼，这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水，然后往清水里加入盐，味精，葱，姜，香叶，桂皮。大料各一小块，再少加入一点料酒，然后放入猪肝，开锅小火煮到分钟即可。 煮熟的猪肝可以蘸酱油，也可和菠菜花生米抢着吃，也可以用尖椒炒着吃，都很美味。 　　熘肝尖好吃 　　原料： 　　新鲜猪肝克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。 　　调料： 　　料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉。 　　做法： 　　、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片； 　　、胡萝卜开水焯过备用； 　　、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出； 　　、起油锅，油热后，爆香葱姜末； 　　、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟； 　　、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀； 　　、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味； 　　、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。 　　温馨提示： 　　、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用； 　　、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪...首先猪肝要新鲜的，先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一个小时，用筷子在猪肝上扎几个小眼，这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水，然后往清水里加入盐，味精，葱，姜，香叶，桂皮。大料各一小块，再少加入一点料酒，然后放入猪肝，开锅小火煮到分钟即可。 煮熟的猪肝可以蘸酱油，也可和菠菜花生米抢着吃，也可以用尖椒炒着吃，都很美味。 　　熘肝尖好吃 　　原料： 　　新鲜猪肝克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。 　　调料： 　　料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉。 　　做法： 　　、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片； 　　、胡萝卜开水焯过备用； 　　、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出； 　　、起油锅，油热后，爆香葱姜末； 　　、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟； 　　、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀； 　　、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味； 　　、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。 　　温馨提示： 　　、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用； 　　、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。 　　

煮猪肝用冷水还是开水

　　煮猪肝用的是开水。方法如下： 　　准备材料：猪肝 克、葱 适量、小茴香 适量、白芷 适量、荜拨 适量、盐 适量、料酒 适量、蒜 适量、姜 适量、干红辣椒 适量、香叶 适量、桂皮 适量、肉蔻 适量、丁香 适量、八角 适量。 　　、第一步把猪肝洗净切块，放清水中浸泡。 　　、猪肝放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。 　　、然后往锅内放入适量的水，大火煮沸，放入焯水后的猪肝。 　　、接着锅中加入所有调料，大火煮分钟。 　　、分钟后把猪肝和调料捞出。 　　、冷却后切片，这样猪肝就煮好了。 　　

猪肝应该怎么煮？

　　. 把猪肝切到很薄很薄的片，大概有涮火锅的卷卷的肥牛片那种的两倍。 　　.把猪肝泡在水里，揉捏，去掉血水，去腥味，泡到几乎没什么红色。 　　.把水倒掉水，加点盐，加少许料酒，揉捏。静置一会儿，让猪肝入味。 　　.加一点淀粉或者地瓜粉抓捏，大概猪肝体积的十分之一吧，不要太多。 　　.煮水，放入姜片，水开了，下猪肝，这时侯水应该不再冒泡了。 　　.在旁边看着，一旦水又开了会开始咕嘟咕嘟冒泡，再煮秒，就关火，成功。 　　扩展资料： 　　猪肝的营养价值： 　　、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 　　、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 　　、经常食用动物肝还能补充维生素B，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。 　　、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。 　　参考资料：猪肝百度百科 　　

水煮猪肝的做法步骤图，水煮猪肝怎么做好吃

　　水煮猪肝的做法 水煮猪肝怎么做好吃 　　猪肝是一种很好吃的食物，猪肝还具有补血的功效。对于猪肝的吃法是因人而异的，而小编比较推荐水煮猪肝这样的吃法，简单方便，适合草根家庭。下面小编为大家介绍下水煮猪肝的做法？水煮猪肝怎么做好吃？ 　　工具/原料 　　more 　　猪肝?(块)其他调味品?若干 　　水煮猪肝的做法 水煮猪肝怎么做好吃 　　/分步阅ebeebaaeeaeb读 　　准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器官，所以猪肝一定得挑新鲜的。挑选猪肝的方法这里就不介绍了，如需要请自行百度。 　　? 　　/ 　　将猪肝焯水，如下图所示是已经焯过水的猪肝，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。 　　? 　　/ 　　准备好一些调味品，一般的都是有什么用什么，这个季节可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎。 　　? 　　/ 　　将焯过水的猪肝和刚才准备好的调味品装到同一个容器中，再加入适量的料酒、酱油、盐。 　　? 　　/ 　　炖煮一段时间，等到沸腾后转小火再稍微煮一会儿，等闻到香味后就可以断火了。 　　? 　　查看剩余张图 　　/ 　　水煮猪肝的做法？如下所图所示，将猪肝放凉。之后把猪肝捞出来切薄片，越薄越好哦。 　　? 　　/ 　　好了，水煮猪肝就算做好了。水煮猪肝怎么做好吃？ 赶快尝试此种做法吧。 　　? 　　查看剩余张图