青椒麻辣爽口鸡，肉质鲜美细嫩，是不可或缺的一种小吃和饮品。

现在肉价比较高，每隔一段时间就可以买猪肉。其实鸡肉性价比更高。

鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和其他微量元素。

热量含量比较低，吃了不容易长胖。关键是容易消化，其营养容易吸收利用。

做鸡肉有很多种方法。可以直接炒，也可以煲汤。今天，我们推荐凉拌。

相信很多人都吃过冷鸡，我觉得是最好吃的。

我喜欢各种调料，这样鸡肉更入味更辣。

可以当菜吃，也可以当零食吃。贪吃的时候可以要几块。味道好极了。

青椒鸡肉沙拉

配料:黄瓜、三黄鸡、青椒、香葱、香菜、蚝油、剁椒、熟白芝麻、白糖等。

烹饪步骤:

第一步

这道菜需要的食材很简单，主要是黄瓜等蔬菜，还有三黄鸡。另外，关键是各种调料，这样才能混合起来味道好。要准备新鲜的鸡块，这里有一斤，可以直接买剁碎的鸡块，回家省事多了。

第二步

准备半锅水，放入几片干净的姜片和一片葱，姜片和葱片都放进去。

第三步

将鸡肉放入有冷水的锅中，直接将鸡肉煮熟，这样可以在鸡肉煮熟的时候去除腥味。如果是柴鸡，需要煮一会儿，如果是三黄鸡，需要煮一会儿，很快就熟了。

第四步

这道菜的关键是将凉拌食材混合，准备一个较大的碗，加入适量的蒜泥、姜末、剁椒、老干妈、白糖、生抽、蚝油、白醋、熟芝麻。所有配料加入后，搅拌均匀，这样配料就搅拌出来了。但是调料的量并不是固定的，可以根据自己的口味，根据食材的量来增减，这样味道会更好。

第五步

去除蒂和种子后，清洗几个青椒，准备几根新鲜的香菜，几根葱，也许还有一根黄瓜。

第六步

青椒切丝，香葱切葱花，香菜切段，黄瓜切片，这样准备工作就完成了，然后就可以开始拌菜了。

第七步

拌菜的时候，准备一个大一点的容器，把煮好的鸡块拿出来，晾凉后放进去。把之前拌好的食材倒入其中，直接把食材拌好。

第八步

搅拌均匀后，将准备好的配菜倒入其中。配菜加完后继续搅拌均匀，这样一个拌好的菜就做好了，直接装盘即可。闻起来会很香。

美味分享:

这样的拌菜看起来很开胃，食材吃起来很清爽，是一道很有味道的菜。其实不难，相信你也能学会。

小贴士:

如果喜欢蔬菜，可以多准备一些，根据自己的口味选择，这样搭配出来的菜更清爽营养。

搅拌也很重要，直接决定了这道菜好吃不好吃。调料的增减取决于个人口味，也取决于配料的多少，这样搭配出来的菜才更美味。