炒凉皮的做法家常做法(怎样炒出来的凉皮好吃)

炒凉皮的做法

与凉拌超不多，先放油用干辣椒把绿豆芽略炒一下，放入凉皮、黄瓜丝、面筋、花椒水、大蒜水、味达美酱油、醋、味精大火翻炒，热透了进行，快得很。注意的是：花椒水、大蒜水不能少，花椒水是用花椒、八角熬出来的，最好浓一点，要费点事，要不然汤多了不好吃，大蒜水简单，把大蒜捣碎了，加清水一和就行，出锅以后，撒点碎花生，味道更好。

　　
陕西炒凉皮怎么做如何做好吃



　　．	包心菜洗净切丝备用。凉皮切成面条备用。

　　．	锅内放入适量的食油，开中火。

　　．	锅热后倒入凉皮条轻轻翻炒，凉皮热后加入包心菜丝及适量的细盐继续翻炒。

　　．	待包心菜炒熟加入葱花及适量的味精、胡椒粉炒匀即可。

　　
在家做凉皮的做法步骤图，在家做凉皮怎么做



　　用料  

　　面粉	克

　　澄粉	克

　　清水	毫升

　　黄瓜	一条

　　豆芽	少许

　　红椒	/只

　　大蒜	瓣

　　辣椒面	少许

　　盐	少许

　　芝麻酱	少许

　　懒人凉皮的做法  

　　粉和一半的水搅匀，再慢慢加入剩余的水。搅拌到无疙瘩

　　在一个平底器皿里涂上一些油防粘，加入一勺液体。锅内开水煮开，移入器皿蒸分钟

　　在一旁准备一些冰水，然后移入器皿至冰水冷却。待器皿冷却到不烫手时撕下面皮。

　　准备配菜：黄瓜切丝，豆芽洗净，红椒切丝

　　准备酱料：

　　大蒜压泥?热油?水?少许盐

　　芝麻酱?水?酱油?少许糖 拌匀

　　辣椒面?一勺醋?静置一分钟的滚油拌成红油

　　拌匀，开吃

　　
我想用耗油调凉皮或者炒凉皮怎么做



　　菜谱做法：

　　.面粉加水揉成光滑的面团，醒分钟。

　　.在一个盆里加入清水，放入面团，用手不断洗，直到搦出面筋为止。

　　.洗出的面汁倒入另一个盆中，中间需换好几次水。

　　.直至搦出面筋的水变清。

　　.面筋搓成麻花状，这样面筋更筋。

　　.下入开水锅中煮熟。

　　.切小块备用。

　　.洗出的面汁静置六、七个小时，可以头天晚上洗面静置一夜，第二天做凉皮。

　　.倒去上面的水，搅匀面汁。

　　.凉皮锣锣里刷上一层油。

　　.舀上两勺面汁，铺满薄薄的一层。

　　.放入开水锅中盖上盖蒸一两分钟，蒸至起大泡。

　　.放入装有凉水的盆中晾凉。

　　.轻轻揭下来。

　　.在每张凉皮之间刷上一层油防粘.凉皮就做好了。一斤面一共做了十四张，哈哈，不少呢。

　　.把凉皮切成一指宽的条备用。

　　.花椒和大料放入热水锅中煮成大料水，蒜捣成泥加水制成蒜汁，蒜苔切段，红萝卜切丝，也可用绿豆芽和芹菜。

　　.锅放火上，加入少许底油，下入葱花炒出香味。

　　.下入蒜苔红萝卜炒至断生。

　　.倒入切好的凉皮和面筋翻炒均匀。

　　.加入生抽，大料水，盐，味精，糖，花椒粉翻炒均匀，出锅时再加入蒜汁即可。

　　.成品图

　　.能吃辣的还是放点辣椒更好吃。

　　
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　　材料

　　主料：凉皮一张、绿豆芽、菠菜、面筋适量

　　鸡蛋一个   

　　辅料;葱末、食盐、老抽克   

　　做法步骤

　　. 油热，煎荷包蛋一个。拿出，放入切好的凉皮翻炒五分钟，放入豆芽，菠菜，切好的面筋块。翻炒二分钟，滴入几滴老抽。翻匀，关火装盘，把荷包蛋放上去。