鱼鳞怎么做好吃(鱼鳞冻的功效与禁忌)

　　

鱤鱼怎么做好吃 鱤鱼的做法

　　主料 　　鳡鱼 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　料酒 　　适量 　　酱油 　　适量 　　醋 　　适量 　　生姜 　　适量 　　大蒜 　　适量 　　小葱 　　适量 　　红辣椒 　　适量 　　步骤 　　.钓获的鳡鱼有一斤多，去鳞破腹洗净。 　　.从鳡鱼背部沿主骨切开。 　　.切成大小均匀的鱼块。 　　.将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制分钟。 　　.备好辣椒、葱、生姜，蒜。 　　.热锅加油。 　　.将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。 　　.翻鱼微煎鱼的另一面。 　　.喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。 　　.加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。 　　.改中火煮至水快干加葱，改大火收汁。 　　.装盘。 　　小贴士 　　控好火候，以免糊锅。 　　

鱼怎样做即营养又好吃

　　对策：蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在器皿里隔水蒸，忌用凉水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上抹一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。 　　四、蒸鱼时用嘛水好？ 　　烧鱼不要把姜与鱼一起下锅，因为早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋、料酒等去醒材料，同样达到去腥的效果。 　　四、蒸鱼时用嘛水好？ 　　

无鳞鱼怎么做好吃

　　炖汤也可以啊无鳞鱼含有较高的胆固醇，所以老年人和肥胖的人应该尽量少吃。中医历来认为此类食物为发物，容易引起旧病复发。从临床上观察，确实也可见到病人食用上述食物后病情加重或复发的。 　　

香辣鸡腿上的鱼鳞片是怎么做出来的

　　KFC里面的鳞片是这么做出来的。 　　把没有裹粉的鸡翅膀放进调制好的面粉里搅拌,按压,使每块都有面粉.然后放到水里面浸到秒,拿出来，然后再放到调制好的面粉里面搅拌,按压,,按压完了以后,就可以进油锅炸制了。 也就是在鸡的表面弄一层糨糊,然后再弄一层面粉. . . 　　

油煎华子鱼怎么做？

　　所需食材： 　　主料：华子鱼g 　　辅料：料酒适量 盐适量 孜然适量 花椒适量 姜适量 面粉适量 葱适量 　　做法： 　　首先将华子鱼泡在冷水里化冻 　　鱼化开以后去掉鱼鳞清洗干净，准备好葱姜丝和花椒 　　洗好的鱼放入盆中，将葱姜丝和花椒都放进去。 　　加入一大勺料酒 　　加入适量盐腌制分钟，如果天热就放冰箱里腌制。 　　腌制好的华子鱼，拣去作料控干水分然后放在盛有干面粉的盘子里两面蘸满干面粉。 　　 　　炒锅烧热加入玉米油，油热之后将蘸了面粉的鱼抖掉多余的面粉放入锅中煎制。 　　煎到一面金黄以后翻个身 　　待两面都金黄了捞出来放在吸油纸上吸去多余的油 　　表面撒上孜然粉即可开吃 　　如果爱吃辣的再撒点辣椒粉，我做两种辣的我吃，不辣的他吃。 　　 　　不吃孜然味道的人可以换做椒盐。 　　 　　

鱼鳞怎么吃才能对人有好处

　　吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处！ 　　养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折。