清蒸鱼的家常做法(红烧鱼做法及步骤)

　　

家庭版清蒸鱼怎么做好吃又简单，做法图解

　　蒸鱼之前把鱼用盐，葱姜丝还有料酒搅拌均匀，静置分钟，去除鱼腥味，再放入锅中蒸分钟，取出撒上配料，这样好吃简单的清蒸鱼就做好了，方法如下：? 　　准备材料：小黄鱼 条、葱丝 少许、姜丝 少许、料酒 少许、盐 少许、蒸鱼豉油 少许、红椒丝 少许、食用油? 少许。? 　　、第一步把鱼处理好洗净。? 　　、放入盐，葱姜丝，料酒拌匀，静置分钟。? 　　、放入锅中，使用大火蒸分钟。? 　　、盘中的葱姜用筷子去除。? 　　、撒上切好的红椒丝，姜丝，大葱丝，淋上少许蒸鱼豉油。? 　　、这样清蒸鱼就已经完成了。? 　　注意事项：? 　　蒸鱼之前用料酒拌匀，这样可以去除鱼的腥味，口感更好。 　　

清蒸鱼怎么做清蒸鱼的家常做法

　　食材明细 　　鱼 　　条 　　姜 　　适量 　　葱 　　适量 　　蒜 　　适量 　　香菜 　　适量 　　油 　　适量 　　生抽 　　适量 　　清淡 　　口味 　　蒸 　　工艺 　　廿分钟 　　耗时 　　简单 　　难度 　　清蒸鱼的做法步骤 　　清蒸鱼的做法步骤： 先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用 　　清蒸鱼的做法步骤： 盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜 　　清蒸鱼的做法步骤： 另切好姜，葱，香菜 　　清蒸鱼的做法步骤： 把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽 　　清蒸鱼的做法步骤： 锅内水烧开，放入鱼，蒸分钟， 　　清蒸鱼的做法步骤： 蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可 　　

清蒸鱼的简单做法

　　

第三，一般个头的鱼蒸十分钟，看到鱼的眼睛凸出来，筷子可以扎透，就说明鱼熟了。千万不要蒸老了。

　　

第二，放入姜片，摸一点盐，加入少许酱油和蒸鱼豉油，鱼上放入葱丝。

　　

我的做法，百试不爽。一般我用的是黄花鱼。

　　

我的做法，百试不爽。一般我用的是黄花鱼。

　　

清蒸鱼怎么做好吃 推荐四种简单做法

　　【】 　　材料 　　鲜鱼?条,大蒜（剁碎） 瓣,红辣椒（切碎） 只,芫茜／盐／酒 各少许,调味料 -,鱼露／糖 各汤匙,青柠汁?汤匙,冷开水 汤匙 　　做法 　　鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。 　　用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸至分钟。 　　将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。 　　鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。 　　【】 　　材料 　　新鲜海鱼(红鸡母)条葱根姜丝少许辣椒少许炒菜油一匙盐少许糖适量酱油适量水CC香油少许白胡椒粉适量 　　做法 　　

　　将鱼洗净后, 擦干水份! 　　

　　取一长盘铺上葱段, 再将鱼平铺在上面! 　　

　　放入水滚的锅中, 盖上锅盖大火蒸约分钟, 熄火续闷分钟! 　　

　　将葱, 姜, 辣椒切丝备用, 　　

　　取出作法蒸好的鲜鱼倒出酱汁，将作法放在鱼上面。 　　

　　所有调味料煮至沸腾，淋在入作法的鲜鱼上即可! 　　【】 　　材料 　　鱼条葱（切段和丝）根姜（部份切丝）-片辣椒切丝根香菜根酱油大匙米酒大匙冰糖大匙 　　做法 　　

　　鱼身划斜刀口, 蒸炉里依序铺上葱段, 鱼, 姜片, 大火蒸-分钟 　　

　　先把调味料加在一个碗里，锅里把油烧热（大约大匙）, 加入调味料（请小心入锅的恐怖一瞬间，会喷喔），最好找一个底面积不大锅身又高的小锅喔！煮到开始冒稠泡泡就差不多了。 　　

　　取出蒸好的鱼（只要那只鱼, 葱段和姜片不要, 腥鱼汁也不要）, 上面摆上葱丝、辣椒丝、姜丝、香菜（不喜欢什么就删掉吧！） 　　

　　淋上热呼呼的酱汁，完成！ 　　【】 　　材料 　　吴郭鱼 约克,葱丝 少许,辣椒丝 少许,太百粉水 少许,姜片 片,米酒 一大匙,盐 少许,葱段 根,酱油 两大匙 　　做法 　　先将鱼洗净，并在鱼的身上画上两刀，加入腌料略腌分钟 　　将腌好的鱼，放入蒸锅，蒸~分钟连同腌料一起放入蒸锅(依鱼的大小来挑整时间) 　　待鱼蒸熟后，将腌料中的葱姜取出，取依炒锅热油后加入葱丝、辣椒，以及蒸熟鱼后的汤汁，一起拌炒，并加入盐调味后，加入少许太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的鱼身上即可。 　　

正宗清蒸鱼怎么做？

　　、在<。)#)))≤身上稍稍抹一层料酒、盐、鸡精或味精、胡椒粉。在<。)#)))≤肚子里也稍稍抹一点料酒、盐、味精，填上葱丝、姜丝、干红椒丝、香菇丝、火腿丝（有没有无所谓）。 　　自己家做清蒸鱼，最好选用鲈鱼或者鲳鱼，不贵，也好买到。 　　、蒸锅水烧开（一定要水开了再蒸，否则你试试，简直是一团糟），上蒸屉，把<。)#)))≤放在盘子里——不是直接放啊，是将两根筷子平行着夹在盘子上，把<。)#)))≤放在筷子上，这样就不会导致挨着盘子这面的鱼肉加热过度了。 　　、在<。)#)))≤身上稍稍抹一层料酒、盐、鸡精或味精、胡椒粉。在<。)#)))≤肚子里也稍稍抹一点料酒、盐、味精，填上葱丝、姜丝、干红椒丝、香菇丝、火腿丝（有没有无所谓）。