清蒸鱼头的做法(清蒸鱼头的做法视频)

　　

花鲢鱼头的做法大全有哪些

　　你好！花鲢鱼头汤的做法步骤如下： 　　. 首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下，分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用，注意油锅不能放太多油，不然鸡蛋就不好弄。鸡蛋皮弄好切片备用。根据需要将面粉加水做成江湖状备用。 　　. 鱼头差不多腌制好了，用油锅放入少量油，把鱼头放进去剪，然后加入少量料酒，去腥味的。三五分钟左右。乘盘备用。 　　. 重新起锅加入大量清水，烧至滚沸，放入鱼头，这样可以把汤的颜色烧成白色。加入香菜。 　　. 待五分钟，放入姜，红枣，枸杞，山参，太补了。。水烧滚就可以转小火了。烧差不多半个小时。时间更久就会更香醇。 　　. 开锅，尝一口没有鱼腥味。然后把鸡蛋皮放进去。把面糊的碗拿起，往锅里倒的时候注意用一只筷子把面糊做成面鱼，再煮一会。等面鱼熟透了。放入盐，鸡精，胡椒粉。完工，最后放入蒜苗。 　　

东北碟鱼头怎么做？

　　我的做法（鱼清理完后）：
、姜六片切丝，一半铺碟底，放上鱼（约六百克），再一半铺在鱼上面，蒸分钟左右（视鱼的重量加减时间）。
、取出蒸好的鱼，把鱼汤倒掉，淋上海天酱油（注：李锦记不适合做清蒸鱼）；在鱼身上铺上生葱丝。（葱丝：裁取约厘米长葱茼纵向切丝即可。多少视个人喜好，我本人就喜欢放多点，油烫熟后沾酱油吃很爽，呵呵）
、取适量油加热至滚后淋在葱丝上，有剩淋在鱼头鱼尾上即可。 　　

清蒸鱼头尾怎么做？求详细做法

　　接下面的清蒸头尾做法味道好 　　. 葱姜洗净，切成细丝； 　　. 蒜剥去蒜衣，切成细丝； 　　. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝； 　　. 将葱姜丝、蒜丝、红辣椒丝同放一个碗里，加酱油、味精、胡椒粉、香油、金鸣调味料、花生油调成汁； 　　. 草鱼取鱼头、鱼尾洗净，一剖为二，加料酒、盐、姜拌腌； 　　. 鱼头、尾腌片刻后上笼用旺火沸水蒸熟； 　　. 蒸熟出笼，滗去腥水； 　　. 菠菜择洗干净，放沸水中焯熟，沥水； 　　. 焯好的菠菜加精盐、味精、花生油拌匀，摊放在腰盘的一边； 　　. 腰盘的另一边摆上蒸熟的鱼，浇上味汁，即可。 　　

清蒸胖头鱼怎么做法

　　清蒸鱼头的做法 　　.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，分钟后冲水洗净 　　.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段 　　.开水上锅，蒸分钟 　　.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝 　　.鱼蒸好后，关火分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽 　　.热锅烧油，放少花椒粒爆香 　　.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可 　　

清蒸雄鱼头的家常做法大全怎么做好

　　主料鱼头半只 辅料油适量盐适量红椒少量香葱根紫苏叶适量料酒汤匙蒸鱼豉油汤匙 　　步骤 　　清蒸雄鱼头的做法步骤.鱼头半只，用盐搓洗干净 　　清蒸雄鱼头的做法步骤.放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍分钟 　　清蒸雄鱼头的做法步骤.紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段 　　清蒸雄鱼头的做法步骤.上锅蒸分钟即可 　　清蒸雄鱼头的做法步骤.取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油 　　清蒸雄鱼头的做法步骤.炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可