青椒肉丝的做法(青椒肉丝最正宗的做法)

　　

青椒肉丝的做法

　　肉丝要上浆  用蛋清和淀粉浸一浸  浆不要太厚，腌制分钟所有 这样肉丝才白 嫩 　　青椒要后放 放早了不嫩  盐也要后方 放早了青椒容易出水变黄 　　炒的时候放一点耗油 　　这个是秘诀 　　生姜你啊是准备做家庭主妇 米饭杀手啊？、 　　

青椒肉丝的做法

　　

原料：猪肉克，青椒克，精盐克，味精.克，酱油克，水豆粉克，鲜汤克，猪油克。

　　做法：

　　、青椒摘洗干净，切成约毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切厘米长、毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

　　、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

　　、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

　　
青椒肉丝的详细做法



　　、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。 

　　青椒肉丝的制作材料：主料：猪肉克，青椒克，精盐克，味精.克，酱油克，水豆粉克，鲜汤克，猪油克。

　　青椒肉丝的制作材料：主料：猪肉克，青椒克，精盐克，味精.克，酱油克，水豆粉克，鲜汤克，猪油克。

　　
最好吃的青椒肉丝怎么做？



　　其实，青椒肉丝是特别简单的一道菜，只要烧熟，盐放的适量就一定好吃。盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定。 

　　青椒克左右，精猪肉-克，姜少许，酱油，淀粉， 

　　.开火，放油少许，放入姜丝（一点就行），待油较热，将肉丝放入，烧至略带金黄色抄起，当然要加盐少许。 

　　.青椒，猪肉均切丝，猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀。 

　　
青椒肉丝的做法



　　原料：青椒克 猪肉(瘦)克 

　　调料：料酒克 酱油克 盐克 味精克 白砂糖克 大葱克 姜克 淀粉(豌豆)克 花生油克 鸡油克 

　　做法：

　　.将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉克（淀粉克加水）抓匀上浆。 

　　.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉克（淀粉克加水）调成味汁。 

　　.将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油。 .锅内留底油克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。

　　提示：本品有过油炸过程，需备花生油约克。

　　特点：清爽滑嫩，咸鲜味美。

　　
尖椒肉丝的做法,尖椒肉丝怎么做好吃,尖椒肉丝的家常做法



　　尖椒肉丝的做法

　　一：材料

　　主料：肥瘦猪肉克，

　　辅料：青尖椒克，水发木耳克，玉兰片克，

　　调料：花生油克，盐克，料酒克，甜面酱克，大葱克，酱油克，玉米淀粉克，味精克，姜克

　　二：做法

　　.将肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油；

　　.用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁；

　　.锅置火上，下植物油烧执，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成。

　　三：营养

　　青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘 它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用

　　四：烹饪技巧

　　.尖椒跟肉全切丝会更香

　　.尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。


　　
青椒肉丝怎么做



　　调料： 

　　、先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌分钟左右 

　　、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 

　　
青椒炒肉丝的详细作法。



　　
    、将青椒切成和肉丝同长的细丝。 

　　
　 、有的青椒肉丝做法中会加入郫县豆瓣，看各人喜欢。 

　　
小帖士： 

　　
    、加入青椒丝炒断生；