清蒸芋头(蒸芋头最简单的吃法)

　　

芋头蒸熟需要多长时间呢

　　秋季正是吃芋头的好季节，芋头软糯鲜香，饱腹感强，不管是做主食吃还是做菜品吃，都能为整个餐桌加上几分特色。老爸昨天刚好从乡下挖来了一些芋头，不是特别大，但是不管是煮还是蒸吃着都很香甜。那么之前就有粉丝问我蒸芋头应该蒸多久，用冷水下锅还是热水，蒸几分钟最好吃，今天麟大大就为大家一一解答。 　　芋头蒸多久能熟？ 　　芋头一般蒸分钟左右即熟。具体需根据是否切片和蒸制器材来区分： 　　、芋头切片上蒸锅，一般蒸分钟即熟。因为芋头本身密度较高，蒸制时能切片蒸是最好，切片蒸受热面积更大，所以蒸分钟即可蒸熟蒸透； 　　、芋头整个上蒸锅，一般需蒸分钟全熟。由于芋头不切整个受热比较慢，芋头内侧需要更多的时间才能蒸入温度，因此整体蒸熟耗费时间会更长； 　　、用电饭锅或压力锅蒸，只需分钟左右即熟。因为电饭锅或压力锅本身压力较大，下锅蒸制时受热本身也更强不易漏气，因此蒸芋头耗费时间会大大缩短，一般冷水下锅加盖蒸分钟即可蒸熟。 　　蒸芋头冷水下锅好还是热水？ 　　蒸芋头一般建议热水下锅蒸更好，不建议冷水。理由如下： 　　、热水蒸芋头更香。许多人认为冷水下锅可以更快蒸透芋头，所以应该冷水蒸，其实不然，冷水蒸芋头正因为加热时间太长，芋头不能马上进入受热状态而香味慢慢消耗出去，导致最后蒸出来不如热水蒸的鲜香； 　　、热水蒸的芋头更软。因为芋头本身很干，水分较少，而冷水下锅蒸本身开始没有水蒸气，芋头蒸的过程中还会挥发一些水分导致芋头又干又难咬，口感不如热水蒸的软嫩可口。 　　芋头蒸几分钟最好吃？ 　　芋头在蒸熟的前提下，蒸的越快越好吃，因为这样可以保留香味更多，失水更少，因此首推用压力锅或电饭锅蒸最好，时间同样不能选择太长，不然还不如蒸锅好吃。 　　“蒸芋头”之烹饪小提示： 　　（）蒸芋头时，建议去皮切块再蒸，不要整个的蒸，因为芋头外层皮本身具有很多缝隙，即使清洗干净也容易残留细菌或泥土，吃着不卫生也很难蒸熟蒸透。 　　（）蒸好的芋头要趁热吃掉，不然冷掉以后会发干发硬，吃着很难吃。 　　（）芋头虽然鲜香，但是本身吃着并没有什么特别的味道，建议同学们将蒸好的芋头蘸着白糖一起吃，这样味道最好。 　　

蒸芋头怎么做好吃

　　食谱 　　一、排骨蒸芋头 　　材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。 　　做法： 　　.香芋去皮，切成末； 　　.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用； 　　.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油； 　　.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸~分钟左右即可。 　　二、椰汁香芋西米露 　　材料：西米、芋头、椰汁、白糖。 　　做法： 　　.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约分钟至西米半透明的时候，关火焖分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用； 　　.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用； 　　.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。 　　三、荔浦芋头 　　材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。 　　做法： 　　.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁； 　　.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸-分钟； 　　.坐锅点火，倒油待油成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。 　　四、香葱芋艿 　　材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。 　　做法： 　　.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮分钟左右，以筷子可以轻松插入为准； 　　.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用； 　　.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香； 　　.再把芋头放入翻炒； 　　.加入水、盐、糖烧开； 　　.加盖，用小火焖煮大约-分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅； 　　.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。 　　五、芋头蛋糕 　　.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。 　　.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。 　　.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法()材料中搅拌均匀。 　　.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。 　　.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至℃的烤箱，烤～分钟即可。 　　六、芋茸西米露 　　【材料】：芋头个 西米克 冰糖克 椰奶毫升 清水毫升 　　【做法】： 　　、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸分钟至熟，然后取/熟芋头丁留起来备用，剩下的/ 放入搅拌机进一步加工成芋茸 　　、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底） 　　、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出 　　、锅里倒入毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的/份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火 　　七、蚬肉香芋煲 　　【原料】：水瓜克，蚬肉克，香芋克，姜末、葱段少许，油、盐、味精、鲜奶各适量。 　　【制作过程】 　　第一步：水瓜刮去外皮，切块; 香芋去皮，切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用。 　　第二步：另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约分钟。 　　第三步：投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。 　　【营养功效】滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦。 　　八、芋头扣肉 　　【原料】：带皮五花肉克、大芋头/个、八角个、大蒜瓣、盐/茶匙、蜂蜜茶匙、老抽汤匙（ml)、腐乳汁汤匙、油汤匙、勾芡用水淀粉ml。 　　【做法】： 　　芋头扣肉 　　、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出； 　　、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； 　　、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 　　、将盐、蜂蜜、ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； 　　、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 　　、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸分钟； 　　、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。 　　九、翻砂芋头 　　【原料】：大芋头三分之一个、白砂糖汤匙、水汤匙左右、食用油适量。 　　【做法】： 　　、将芋头去皮，切成比小指略细的条状； 　　、锅中倒入适量食用油，待油热成后，下芋头条小火炸分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色； 　　、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。 　　十、芋头排骨煲 　　【材料】：小排骨克、芋头克、蒜瓣 　　【调料】： 　　、酒大匙、酱油/大匙 　　、酱油/大匙、盐/茶匙、糖茶匙、胡椒粉少许 　　【做法】： 　　、小排骨洗净，拌入调味料腌分钟，再用热油炸至上色捞出。 　　、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 　　、用大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料和杯清水烧开，改小火煮分钟。 　　、芋头下锅同煮约分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。 　　十一、香芋炒肉丁 　　【主料】：瘦肉 g、芋头g。 　　【配料】：蒜头、葱、辣椒。 　　【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。 　　【做法】： 　　、将肉切成.cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。 　　、芋头切成.cm见方的小粒，放锅里用中火炸分钟，装起备用。 　　、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒分钟，撒上葱花即可起锅。 　　十二、红烧芋头 　　【原料】：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。 　　【做法】： 　　.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用； 　　.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖； 　　.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。 　　十三、酱香芋夹 　　【原料】：芋头片、五花猪肉。 　　【做法】： 　　、芋头片入油锅稍稍炸一下； 　　、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟； 　　、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。 　　十四、芋头烧鸡 　　【原料】：鸡、芋头。 　　【做法】： 　　、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中 　　、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。 　　、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。 　　、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。 　　十五、虾仁芋头煲 　　【原料】：虾仁、芋头、玉米粒。 　　【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。 　　【做法】： 　　、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。 　　、芋头去皮切成滚刀块。 　　、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。 　　、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖。 　　、大约分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。 　　十六、香芋饼 　　材料： 　　芋头/只、淀粉克、糯米粉克、澄面克、面包糠克、白砂糖克。 　　做法： 　　、将面包糠碾成细碎状。 　　、香芋去皮洗净，切成厘米见方小块隔水蒸分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。 　　、将此时的香芋糊分成-份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。 　　、将炸锅温度控制在℃(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘 　　

芋头要蒸多久才能熟透

　　芋头要蒸多久才熟 芋头是煮还是蒸容易熟 　　? 　　今 天出门买菜的时候，看见芋头也还算新鲜，就买了一些，想问一下芋头要蒸多久才熟？芋头是煮还是蒸容易熟 　　芋头 　　? 　　芋头要蒸多久才熟 　　芋头需要蒸～分钟的时间，其蒸煮的时间与芋头的大小有关，大芋头通常需要蒸分钟的时间，而小芋头需要蒸分钟的时间便能熟透，用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些，大概分钟左右便能熟透。 　　? 　　芋头是煮还是蒸容易熟 　　热水煮芋头由于芋头升温太快，煮熟的时间更短，煮出来的芋头中水分含量很低，比较干、松，和蒸出来的差不多，而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高，煮的时间也比较长，芋头吸收的水分更多，更加软糯。 　　煮芋头需要较长的时间，若是时间比较紧，可以将芋头放进开水中煮，这样芋头升温很快，煮的时间也会更短，一般半小时就能熟透，而冷水煮芋头最少也需要分钟。并且热水煮的芋头沥干后更加有颗粒干，十分松散，就和蒸出来的一样，更加适合拌粥食用。 　　? 　　芋头怎么蒸最好吃 　　蕃薯芋头蒸鸡翅 　　材料：蕃薯个，芋头个，鸡翅只，生抽汤匙，五香粉/汤匙，姜片块，白糖。做法： 　　、芋头、蕃薯削皮后，切厘米左右的正方形丁。 　　、鸡翅每个斩成两段，用生抽、白糖、五香粉、姜丝腌分钟。 　　、把芋头、蕃薯丁铺满碟子，把鸡翅捞起摆在蕃薯芋头丁的上面。 　　、把腌鸡翅的腌料全部淋在鸡翅和蕃薯芋头的上面。 　　、水烧开后放上去蒸，中大火蒸分钟，小火焖分钟即可。 　　芋头粉蒸排骨 　　材料：排骨，芋头，粉蒸肉粉包。 　　做法： 　　、排骨洗净，加少许水（克排骨约加克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时； 　　、芋头去皮切片，铺入碗底； 　　、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上； 　　、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。 　　? 　　芋头水煮要多久 　　芋头水要没过芋头，盖盖子，大火烧开后再煮-分钟。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些，可以多放点水焖一会 　　

蒸芋头的做法 芋头要蒸多久要先去皮吗

　　五斤左右的芋 　　头，要看个头 　　有多大，有着 　　一头很长的。 　　最大的一次一个小时能蒸熟啊！ 　　

芋头的做法，清蒸芋头怎么做好吃，清蒸芋头的家常做法

　　用料 主料 芋克 辅料 绵白糖 克 红糖 克 蒸芋做 . 食材：芋 . 芋用清水清洗干净 . 芋放入蒸锅 . 盖锅盖用火蒸二十三十钟即 . 白糖、红糖放入蝶面 . 熟芋剥外皮蘸糖即食 　　

蒸芋头的做法，蒸芋头怎么做好吃，蒸芋头的家常做法

　　.备好毛芋。 　　.加入适量白醋细盐。 　　.微泡一会再洗干净。 　　.锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。 　　.上盖，先大火煮开再转小火焖煮-分钟。 　　.最后以筷子试一下成熟度即可。 　　.醺点酱油吃就很不错哦。 　　

清蒸芋艿怎么做

　　先准备好材料，洗好，切好。 　　芋头在去皮之前蒸一下，然后去皮。 　　然后放盘子里，放生抽，放盐。 　　先炒一下辣椒，然后放芋头上面，如下所示。 　　然后放到锅里再蒸一下，好了，起锅了，如下所示。 　　

清蒸奉化芋头怎么做

　　蒸芋头 　　收藏 　　浏览 / 收藏 　　健康功效： 　　芋头：补虚、健脾、解毒 　　排骨：补肾、益气、润燥 　　食材用料： 　　芋头克相克食物 　　排骨克 　　豆豉适量 　　蒜米适量 　　盐适量 　　葱花适量 　　生抽适量 　　剁椒酱适量 　　玉米油适量 　　菜谱做法： 　　.准备食材 　　.调味料 　　.芋头剥皮泡水二十分钟 　　.洗好豆豉 切碎蒜米备用 　　.热锅下油爆香蒜蓉 豆豉 加盐 　　.码好盘 芋头放下面 上面是排骨 　　.炒好调味料撒在排骨上 　　.加入生抽就可以上锅蒸了 中火蒸四十分钟 　　.加入剁椒再蒸十分钟即可 　　.撒上葱花 享用吧