花螺的做法(花螺不能吃部位详解图)

admin 美食养生 2021-05-26 20:16:06 334 0

花螺炒海虾的家常做法大全怎么做好

　　材料　　主料：海虾g、花螺g；　　辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量　　花螺炒海虾　　

　　食材：花螺（已清洗）、海虾（已清洗）、姜片、葱段　　

　　将已清洗好的花螺下入清水锅中，焯开分钟后，捞出。　　

　　烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。　　

　　随后，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。　　

　　翻炒翻炒至熟。　　

　　接着，合入焯好的花螺翻炒一下。　　

　　然后，加适量的生抽。　　

　　加适量的白糖。　　

　　加适量的盐。　　

　　调味炒匀。　　

　　最后，搁入葱段，即成。　　小贴士　　家常菜，随意做。　　

冰冻花萝怎么做

　　冰镇花螺的做法　　用料　　主料　　花螺克　　辅料　　姜　　片　　葱　　条　　日本酱油　　克　　芥末　　适量　　冰镇花螺的做法　　. 　　花螺用盐水及少许油泡着吐沙备用　　. 　　锅里烧水，放一片姜与一到两条葱　　. 　　倒入洗净的花螺，两分钟后熄火泡一分钟就可以了，掏出马上冲冻水　　. 　　放进冰桶里冰镇，鲜甜美味，加日本酱油和芥末的传统吃法还是最靠谱的　　烹饪技巧　　热水起后急速冷冻，会让肉质更加脆弹。　　

花螺做法大全家常做法

　　白灼花螺　　材料　　花螺，姜丝　　做法　　.开水中将姜丝煮沸。　　.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。　　.沥干热水立刻用凉开水冲洗。　　辣酒煮花螺　　材料　　（）花螺克，　　（）豆瓣酱汤匙，沙嗲酱汤匙，咖哩粉汤匙，黑胡椒粉汤匙，胡椒粉汤匙，辣椒粉汤匙，花椒汤匙，陈皮汤匙，　　（）麻油汤匙，辣椒油汤匙，绍兴酒汤匙，鱼露汤匙，玫瑰露酒汤匙，炸蒜粒汤匙，红色指天椒碎汤匙，白砂糖汤匙，盐茶匙　　做法　　花螺（）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡分钟，再用水冲洗。　　将材料（）全部入锅中，加入碗（ml）清水煮开，再煮分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。　　另一锅中倾入酱汁，将材料（）放入煮开，再放进花螺煮分钟即可。　　凉拌蒜香芥末花螺　　材料　　花螺斤蒜头个红辣椒条姜片绍兴酒茶匙葱根日式淡酱油ml日式芥末酱茶匙砂糖半茶匙鱼露汤匙麻油茶匙熟水汤匙　　做法　　

　　买回来的花螺用盐水泡小时，再用清水反复冲洗干净。　　

　　锅内加水煮滚，放入姜片和绍兴酒煮半分钟，下花螺煮-分钟。　　

　　准备一盆冰水，马上将煮好的花螺泡入冰水浸泡分钟，然后沥干水分放入大盆中，备用。（冰镇过后的花螺肉会更加爽脆）　　

　　蒜头、红辣椒切碎；葱切粒。　　

　　把所有调味料、蒜、辣椒碎混和。　　

　　然后倒入花螺中拌匀。　　

　　将花螺倒入盘中，撒入葱花即可。　　

　　用竹签挑出螺肉，再沾一下芥末酱汁吃，味道更滋味。　　鸡肉蒸花螺　　材料　　花螺个，鸡脯肉克，青豆克，火腿粒克。调料精盐小匙，味精／小匙，绍酒小匙，香油少许，水淀粉适量。　　做法　　、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。　　、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸分钟即可。　　材料替换　　虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。　　口味变化　　调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。　　紫苏爆炒花螺　　材料　　花螺克?大蒜克?生姜克?紫苏克?蒸鱼豉油克?老抽克　　黄酒克盐克糖克　　做法　　. 紫苏洗净切段备用　　. 生姜大蒜和红辣椒切片备用　　. 锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味　　. 倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右　　. 往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒　　. 加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅　　盐焗花螺　　材料　　花螺g，粗盐　　做法　　.花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟。　　.把锡纸分成小片，每片包一个花螺　　.炒热粗盐　　.放入花螺翻炒五分钟　　.把花螺取出，放在砂锅里。　　.倒入热盐　　.焗二十分钟。　　芥末花螺　　材料　　芥末　　花螺?G，G 　　做法　　花螺一定要用盐水泡半个小时以上，吐吐沙　　煲开水，放花螺下去，煮开，捞起来，点芥末与酱油吃　　酱爆花螺　　材料　　花螺、蒜末、姜丝、干辣椒　　做法　　、油热，蒜末和姜丝、干辣椒爆香　　、倒入花螺，加生抽和少许糖。　　、可加少许开水，我没有加，直接翻。到螺盘有掉就好了。　　

正宗港式辣酒煮花螺

　　推荐做法：　　辣酒煮花螺　　主料　　花螺一斤　　辅料　　二锅头一瓶（小）紫苏叶（切碎）五钱　　指天椒四个蒜头三瓣　　辣酒煮花螺的做法步骤　　. 花螺泡淡盐水，两个钟后洗净沥干。　　. 紫苏叶、指天椒、蒜头切好备用　　. 小瓶红星二锅头备用　　. 热锅放油将蒜头指天椒爆香（注意不要烧过了），跟着放紫苏叶大火不断翻炒，飘出紫苏香味后放入花螺继续翻炒几分钟。　　. 然后放入二锅头焖煮，焖煮过程中放生抽老抽上色调味，煮至没有白酒味了即可出锅。　　辣酒煮花螺　　材料：　　主料：花螺克　　辅料：姜蒜鲜红椒葱　　调料：八角桂皮鱼露盐生抽胡椒粉生抽甜酒汁白酒陈醋　　辣酒煮花螺详细制作步骤　　、新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用　　、姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以：的比例总成酒汁　　、锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香　　、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟、加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可　　

花螺的做法花螺怎么做好吃花螺怎么清洗

　　食材明细　　花螺克　　葱两条　　姜一块　　黄酒茶匙　　原味口味　　氽工艺　　十分钟耗时　　简单难度　　白灼花螺的做法步骤　　把所有材料准备好。　　花螺洗干净，并沥干水。　　葱洗净，切段备用。　　姜去皮，切片备用。　　锅洗净后放在炉上烘干水份。　　热锅后下油。　　热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。　　加水适量的清水。　　盖上锅盖，大火把水煮开。　　倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮分钟左右即可。　　倒出装碟，配上您喜欢的醮料。　　新鲜，美味，就是这么简单。　　小窍门　　、在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；　　、灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑；　　

红汤醉花螺怎么做

　　用料　　鲜活花螺盐清水姜　　蒜葱干辣椒八角　　山萘豆瓣酱老干妈豆豉　　花雕酒　　红汤醉花螺的做法　　鲜活花螺冲洗至水清后用清水加盐静养几小时，使其吐尽泥沙，然后用盐搓洗干净沥干备用；　　姜、蒜切片、葱切段、干辣椒剪成节、少许八角、山萘、豆瓣和老干妈豆豉斩成细茸备用；　　热油下姜蒜片爆香后下八角、山萘、干辣椒节炒变色，压小火下豆瓣豆豉茸快速推散（手要快，火要小，以免豆豉茸被炒焦虫出苦味，若对自己的速度没有信心，豆豉可以不斩成茸，保持原状就好），下花螺混炒片刻，烹入适量花雕酒，加入适量清水，焖煮几分钟；　　锅内收汁后（不能太干，汤稍留多一点，吃时把螺肉蘸一蘸更好吃），调盐味，撒葱段，关火起锅。　　小贴士　　----一手牙签一手螺，一吮（吮螺壳的汁儿）一挑一掐（掐掉螺肠）一蘸，真真好味！　　

花螺是冷水下锅还是热水下锅

　　冷水下锅。花螺应冷水下锅，可加入生姜及料酒去腥，这样煮后的味道更鲜美。热水下锅，花螺容易黏壳，而肉质变老。个头一般大小的花螺，煮八分钟左右的时间即可，而个头较大的花螺，则需要煮十五分钟左右，煮熟后的花螺可以放在冰水中冰镇一下，口感更劲道　　、首先把买回来的花螺倒入盆中，然后加入勺盐、白酒、再加入少许的水把它搅拌均匀后放置一旁先腌制分钟，这样可以将花螺体内的细菌消除，同时还能使花螺体内的脏东西更快速的排出来。　　、分钟后把花螺放流动水下冲洗干净，接着再加入准备好的生姜汁再次搅拌均匀，然后重新用水洗净，这样可以去除花螺上的海腥味。　　、锅内加入适量的水，将洗净的花螺凉水下锅，这一步很关键，一定要凉水下锅，这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味，接着再切两片的老姜一同放入，接着再倒入啤酒、花椒、小葱结，然后开大火煮开。　　、待锅内煮沸后，撇去表面的浮沫，把火力转为中火，大约水沸后煮分钟左右即可捞出。　　、捞出后先不用急着装盘，准备一个盆子加入适量的冰水，把焯熟的花螺倒入冰水中冰镇分钟左右，让花螺的肉质快速收缩，这样可以使花螺吃起来的肉质更加有嚼劲。　　、冰镇分钟后捞出控干水分即可装盘，吃的时候再搭配一些蒜头自己喜欢的酱汁或者芥末即可。

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