清蒸茄子的家常做法(清蒸茄子的汁怎么调)

　　

清蒸茄子的做法步骤图，清蒸茄子怎么做好吃

　　用料 　　茄子 根 　　大蒜 　　小葱 　　植物油 　　生抽 　　老抽 　　盐 　　麻油 　　清蒸茄子的做法 　　茄子洗净、切断，上锅蒸软。 　　根据个人喜好。我喜欢可以捣成糊状还稍微差一点的软度。 　　趁着蒸茄子，大蒜、小葱切末。 　　取出蒸熟的茄子，加适量盐、生抽、老抽调味。 　　用勺子把调料翻拌均匀。 　　同时把茄子捣成糊状（外貌党可省略这一步） 　　在茄子上方码上准备好的蒜末和葱末。 　　热锅下油，烧至油冒烟，趁热淋在蒜末和葱末上——“刺啦！” 　　同样的，喜欢更入味的话，把蒜末和葱末再次拌开。 　　最后淋上少许芝麻油。 　　小贴士 　　第步中还可以加适量糖提鲜。 　　

超简单又好吃的蒸茄子怎么做好吃

　　主料 　　茄子个 大蒜瓣 　　葱段 生抽适量 　　盐适量 食用油适量 　　超简单又好吃的蒸茄子的做法步骤 　　. 茄子切成稍厚的片。（长茄、圆茄都可以） 　　. 茄子上锅蒸大约分钟左右。（茄子一定要蒸软了比较好吃） 　　. 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。（茄子含水很多，一定要把多余的水控出） 　　. 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。 　　. 虽然不漂亮，但是很简单也很好吃哦。 　　

清蒸茄子怎么做最好吃 清蒸茄子的简单做法

　　茄子即可凉拌茄子熟烹都很喜欢，现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。蒸茄子是夏日里免受油烟之苦的一道开胃菜肴，调制汁水可以随意根据自家的喜欢调配。(收起) 　　食材 　　主料 　　茄子 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　剁椒 　　适量 　　白糖 　　适量 　　生抽 　　适量 　　老抽 　　适量 　　醋 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　步骤 　　.茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底 　　.切好的茄子泡在盐水最后 　　.调汁，调羹生抽和调羹老抽再加半调羹鱼露。 　　.自制的辣椒酱加入（自制的看上去很辣，其实是微辣） 　　.白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点 　　.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香 　　.把料汁也一起放入 　　.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透 　　.之后打开加入适量橄榄油（喜欢猪油吗？如果不介意就加猪油更香） 　　.加入醋和适量的鸡精调均匀 　　.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可 　　.冷热享用都是一级棒的。 　　小贴士 　　先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。 　　调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。 　　醋要蒸好之后加入调味。 　　

清蒸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

　　. 将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。 　　. 将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净； 　　. 将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概-匙（小半碗的样子），加入糖-匙，再倒些色拉油，用筷子调均； 　　. 将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。 　　. 关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子，用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一分为二了，转度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧，就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。 　　. 将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调料浇上，如果想让茄子充分拌上调料，拎起所有手柄翻二下然后整齐放下就是照片中的样子了。 　　

清蒸绿茄子的做法步骤图，清蒸绿茄子怎么做

　　清蒸绿茄子的做法步骤 　　. 茄子洗净，沥干。刀从茄子尾部至头部交叉切三刀，不断，令茄子散开，易熟入味！！ 开水锅内蒸至少-分钟，令其完全软耙。 　　. 取出茄子，用筷子压干茄子里面的蒸汽水！调味料（蒜蓉，酱油，白糖，醋，花椒油，辣油，麻油，喜欢的也可以放少许芝麻酱，葱粒，香菜碎）拌匀后浇在蒸熟的茄子就OK了！！！