清炖鸡腿的家常做法(清炖鸡腿什么时间好吃)

　　

清炖小鸡腿怎么做好吃

　　【鸡腿的焯制过程】： 　　.鸡腿用清水冲洗干净。 　　.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。 　　.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。 　　.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。 　　.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。 　　清炖鸡腿 　　【鸡腿的煮制过程】： 　　.汤锅内放入适量的清水。 　　.放入焯好的鸡腿。 　　.放入生姜片、八角、花椒、葱段。 　　.倒入汤匙酱油。 　　.倒入汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。 　　.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。 　　.加入少量的食盐。 　　.盖盖再小火慢炖约分钟左右至鸡腿入味即可。 　　

清炖鸡腿怎么做好吃，清炖鸡腿的家常做法

　　材料 　　虎尾草g，鸡腿支，水来㏄，米酒㏄ 　　做法 　　.虎尾草洗净；鸡腿洗净后源，汆烫去血水备用。 　　.将作法的鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮分钟，再加入虎尾草及米酒，续煮分钟即可。 　　

清炖鸡肉怎么做好吃，清炖鸡肉的家常做法

　　食材 　　主料鸡肉g 辅料生姜g葱g料酒ml冰糖g盐勺 　　步骤 　　清炖鸡肉的做法步骤.鸡肉剁成块入冷水焯至变色 　　清炖鸡肉的做法步骤.洗净后放入锅中，加入生姜，料酒，冰糖，煮开后放入盐，再炖二十分钟 　　清炖鸡肉的做法步骤.放入葱花盛碗享用！ 　　

清汤顿鸡腿怎么做好吃

　　主料 　　鸡腿个 　　辅料 　　姜片 　　小香葱根 　　盐适量 　　清炖鸡腿的做法步骤 　　. 鸡腿泡水解冻，洗净挤干净血水。姜切片。 　　. 锅内烧开水，加入鸡腿待水微开后取出。 　　. 锅内放两碗水，加入焯好的鸡腿和姜片，大火烧开，改小火加盖炖分钟。加盐调味，加些小香葱。OK 　　

清炖鸡肉的步骤、方法

　　清炖鸡调料：葱，姜，八角，胡椒粉，良姜，料酒，盐，味精，鸡精，香菜，糖 　　将鸡切块洗净，加料酒腌分钟，将鸡块和调料下锅慢火炖烂即可，清炖宜多放葱姜，出锅加香菜。 　　

家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解

　　做法和步骤 　　准备原料。 　　清炖鸡腿 　　【鸡腿的焯制过程】： 　　.鸡腿用清水冲洗干净。 　　.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。 　　.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。 　　.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。 　　.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。 　　清炖鸡腿 　　【鸡腿的煮制过程】： 　　.汤锅内放入适量的清水。 　　.放入焯好的鸡腿。 　　.放入生姜片、八角、花椒、葱段。 　　.倒入汤匙酱油。 　　.倒入汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。 　　.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。 　　.加入少量的食盐。 　　.盖盖再小火慢炖约分钟左右至鸡腿入味即可。 　　清炖鸡腿 　　【经验与心得】： 　　.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约～分钟即可。 　　.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。 　　.炖鸡腿时应该先用大火烧分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。 　　.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。 　　.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。 　　.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。 　　.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。 　　

清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常

　　清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常 　　清炖鸡腿 　　菜谱简介 可有效促进骨骼发育并增强身体的抵抗力；对于咳嗽症状的缓解及消炎止痛均有不错的疗效。 　　材料 　　虎尾草g，鸡腿支，水㏄，米酒㏄ 　　做法 　　.虎尾草洗净；鸡腿洗净后，汆烫去血水备用。 　　.将作法的鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮分钟，再加入虎尾草及米酒，续煮分钟即可。 　　清炖鸡腿 　　材料 　　鸡腿只，干香菇枚，枸杞子g，葱，姜末各g，盐茶匙（g） 　　做法 　　、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。 　　、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮分钟。 　　、将枸杞子放入锅中，继续加热分钟，调入盐，离火，放凉。 　　、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。 　　

清炖鸡腿的做法，清炖鸡腿怎么做好吃，清炖鸡腿

　　鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 　　、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。 　　、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。 　　、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。 　　、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 　　、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿 　　材料：鸡腿两个、小洋葱一个 　　调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 　　做法： 　　、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 　　、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 　　、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 　　、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 　　、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。