自制午餐肉(正宗午餐肉配方)

admin 美食养生 2021-05-26 10:43:02 339 0

懒人版自制午餐肉的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　肉馅（肥瘦相间） ? ?g ? ? 　　盐 ? ?少许 ? ? 　　鸡蛋 ? ?个 ? ? 　　白糖 ? ?少许 ? ? 　　葱姜蒜 ? ?少许 ? ? 　　花椒大料 ? ?少许 ? ? 　　十三香 ? ?少许 ? ? 　　淀粉 ? ?g ? ? 　　清水 ? ?g ? ? 　　懒人版自制午餐肉的做法 ? 　　

葱姜蒜切碎加入花椒大料一起放进碗里，冲入g清水，泡制-分钟　　

泡制好的葱姜水（只用水）与g淀粉调成糊状，倒入面包机桶，依次加入蛋清，白糖，十三香，盐，最后加入肉馅，自定义和面程序分钟（柏翠是这个程序，别的面包机要自行调整，必须选择只和面不加热的程序哦）　　

半个小时后，可以检查一下搅拌好的肉馅是否有黏性，不够可以适当增加搅拌时间，搅拌好的肉馅用纱布裹紧，捏成想要的形状，大火开水蒸分钟　　

蒸好后，打开纱布，刷上蛋黄液，注意先刷上面和侧面，蒸一分钟，然后翻面刷底部，再蒸一分钟，OK!大功告成！　　

自制午餐肉为什么有点干

　　脱水了，自然就会干，加上如果你是用微波炉的话，水分也会流失的！　　

猪肉怎样做成午餐肉

　　肥瘦各半猪肉漠克，鸡脯肉漠克，碗豆淀粉克，凉水克，盐、味精、香适量。将肉和所有配料及水放入挠磨机中打成茸，再放进大碗中上蒸锅蒸分钟。　　

如何自制午餐肉？

食材：主料猪肉克

辅料：午餐肉料克、盐少许、十三香少许

步骤：

.肉洗净去皮

.切成小块

.用料理机搅成肉泥

.加十三香、盐、午餐肉调料和适量水

.拌匀

.放入方形模具中压平压实

.用纱布包好，上锅蒸二十分钟

.冷却即可

PS：蒸前一定要压实，否则成品里会有很大的空洞

如何制作午餐肉

　　水克加克干酵母克奶粉克糖克盐搅匀放分钟当液种。　　另取高粉克加克盐克糖克水拌开　　把液种也倒进去拌匀加克黄油揉匀　　放在热水锅里发酵，发了一个钟。　　平均分成份分别滚圆松弛分钟——我分的好象不太平均啊　　用生粉做手粉擀成薄饼　　放在烤盘上进有点余热的烤箱最后发酵分钟—— 　　准备的馅料……午餐肉用上海梅林的还行。　　番茄和午餐肉切成小丁放点蒜蓉炒香……生菜掰开洗干净控干水。　　烤箱预热到度放中层烤分　　钟左右看到饼鼓的像小皮球就行了。　　然后把馅加到里面，开吃　　

自制午餐肉怎么做劲道

　　主料猪瘦肉g猪五花肉g葱半根辅料精盐适量五香粉适量淀粉g蛋清个料酒适量白糖适量　　步骤　　自制午餐肉的做法步骤.猪肉，葱洗净准备好（因为孩子不喜欢吃姜，所以少了酱）　　自制午餐肉的做法步骤.切肉丁　　自制午餐肉的做法步骤.放料理机打成肉泥，也可用刀剁，但是料理机打的更细腻　　自制午餐肉的做法步骤.加葱、盐、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀　　自制午餐肉的做法步骤.朝一个方向搅动上劲　　自制午餐肉的做法步骤.淀粉克，可根据自己肉馅的量添加，不用很多　　自制午餐肉的做法步骤.加水调成水淀粉，加一个蛋清搅拌均匀　　自制午餐肉的做法步骤.分次加入肉馅，不停的朝一个方向搅动上劲　　自制午餐肉的做法步骤.格拉斯盒刷油　　自制午餐肉的做法步骤.把调好的肉馅放入保鲜盒，用勺尽量压实（勺子背面蘸上水不会粘上肉馅）　　自制午餐肉的做法步骤.放蒸锅大火蒸分钟，可以盖上保鲜膜，也可以不盖，不盖蒸好后上面会有少许水，倒掉即可　　自制午餐肉的做法步骤.蒸好的样子，很好脱模，凉透放冰箱保存，随吃随切　　