清炖鲫鱼汤做法(清煮鲫鱼汤的做法大全)

　　

清炖鲫鱼汤怎么做不腥

　　

、放食醋、姜去腥

建议在熬炖鲫鱼汤的时候，可以少量加入食醋，或者一些胡椒粉、月桂叶等调味料。有利于去除鲫鱼的腥味。同时，也可以放姜，也可以去腥，不过不宜早放姜。若是过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的太去腥作用。可以先煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。

、浸泡盐水、酒类、牛奶

鲫鱼是一种淡水鱼，可能会带有土腥味，在烹饪之前可以放在在盐水中清洗，或者泡在盐水里，大概-小时即可，促使盐水过两鳃进入血液，降低土腥味。

炖煮鲫鱼汤时，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。

　　

　　

清炖鲫鱼汤最简单做法，怎样做出来月子期间喝着好

　　月子餐之催奶烫（鲫鱼汤） 　　? 　　用料 ? 　　鲫鱼条荷包蛋莲藕块姜片盐少许步骤 　　点击查看大图? 　　将所有材料准备起全，在砂锅里放入足量的水，姜片，藕块大火一直烧。 　　步骤 　　点击查看大图? 　　在砂锅里面的水烧开后姜煎好的鱼和荷包蛋一起加入开水里，大火继续烧分钟，改小火炖分钟后放入少许的盐在炖分钟，乳白色的鲫鱼汤就大功告成了。 　　

清炖鲫鱼汤怎么做

　　清炖鲫鱼汤 　　材料 　　鲫鱼条（约斤），姜克，葱根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点） 　　做法 　　. 汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。 　　. 鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。 　　. 炒锅烧热中加入汤匙油，将鱼放入中火煎分钟后翻面再煎分钟。 　　. 将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。 　　. 汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上-分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来） 　　. 喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。 　　.去腥，洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉，这个是最腥的 　　.提鲜，使鱼汤快速变白，加入两滴醋可加速溶解肉里的营养，有效的把鱼身上的矿物质释放出来，醋可以和鱼肉里的**（不记得是什么了）结合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放味精也可以 　　这是要过油的做法 　　材料 　　鲫鱼一条，姜片，大蒜粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。 　　做法 　　锅里放油，烧热后，用铲推开 　　放鲫鱼略煎一下 　　煎到鱼肉变色后，到入碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜 　　盖锅盖，大火煮沸后改中火炖分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放碗水，大火煮沸后改小火炖小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 　　调入适量盐和鸡精，在炖分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！ 　　加豆腐的做法 　　材料 　　鲫鱼 葱姜少许 嫩豆腐一盒 　　做法.鲫鱼洗净 鱼身上斜切数刀 葱切段 葱白拍松 选一根长的葱叶 用开水烫下将葱段捆起来 以便稍后捞出 姜切片 豆腐切六块 　　.锅烧干后 用姜擦拭锅底 倒入油 五成热时下葱姜爆香，放入鱼 　　.鱼肉泛白时倒入开水（一般每面煎两分钟左右）放入醋两滴，糖一小勺 　　.鱼汤白色后放入豆腐块，加盐调味，汤开后小火煮三分钟 　　.出锅装盘撒上葱花即可 　　

清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖鲫鱼汤的家常做

　　清炖鲫鱼汤的家常做法 　　食材用料 　　鲫鱼条 　　植物油适量 　　生姜片 　　盐适量 　　葱根 　　.准备所需食材 　　.鲫鱼清洗干净，鱼身划两刀，抹上盐稍淹片刻，生姜切片 　　.热锅下油，生姜煸香 　　.将鱼两面略煎一下 　　.倒入热水，大火烧开 　　.转入炖锅内，炖煮半小时左右 　　.最后放盐，根据个人口味调量即可 　　.撒上葱花，鲜美的鲫鱼汤上桌了！ 　　

清炖鲫鱼汤的做法 清炖鲫鱼汤怎么做好吃

　　鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片 　　锅里放油 将鱼煎一会 　　煎好的鱼放入适量水 　　放入备好的葱片姜片和白胡椒粉 　　大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可 　　，祝您生活愉快，满意望采纳 　　

清炖鲫鱼汤的做法步骤图，清炖鲫鱼汤怎么做好吃

　　原料： 　　鲫鱼克。 　　辅料： 　　猪里脊肉克、冬笋克、香菇（鲜）克。 　　调料： 　　料酒克、大葱克、姜克、盐克、味精克、胡椒粉克、鸡精克、花生油克。 　　做法： 　　、将鱼刮洗干净，改刀，里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。 　　、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。 　　、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。 　　、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。 　　特色： 　　汤鲜肉香，营养丰富。 　　制作要诀： 　　鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后-小时之间。 　　小帖士-健康提示： 　　鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥者和年老体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用。 　　

清炖鲫鱼怎么做

　　光临 　　清炖鲫鱼的制作材料： 　　主料：鲫鱼克 　　调料：姜克,大葱克,料酒克,盐克 　　清炖鲫鱼的做法： 　　. 将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净； 　　. 加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻； 　　. 在砂锅中加入适量清水，放入腌渍好的鲫鱼用文火炖； 　　. 至汤白鱼肉烂时，再加少许醋即可。 　　食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 　　

清炖鱼汤怎么做

　　你好，清炖鱼汤的做法如下： 　　原料：鱼适量，香菜适量，姜适量，葱适量，盐适量。 　　做法： 　　. 大大的桂鱼，刚钓起来，新鲜热辣。 　　. 当场剖洗干净。 　　. 大锅中装满清水，将鱼趁鲜下锅。 　　. 放入姜片开煮。 　　. 快好了，油都免放了，煮出好多鱼油。 　　. 煮好后只需加点盐、葱花、香菜拌匀就可开喝啦。 　　小贴士： 　　原汁原味的煮，很鲜甜啊，油都免了！