海南鸡饭(海南鸡饭图片)

　　

海南鸡饭怎么做

　　教您海南鸡饭怎么做，如何做海南鸡饭才好吃 　　

鸡烹调法：、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。

　　

、将整只鸡放进煮开的沸水中，用炆火煮分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入沸水中再煮分钟，把火熄了加盖分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。

　　

鸡烹调法：、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。

　　

正宗的海南鸡饭怎么做，哪里可以学到~谢谢！

　　鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以至.公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口 　　煮鸡的办法是最大的技巧，鸡好不好吃关键在于“煮”鸡这一过程，当然鸡也必须是文昌鸡。“宰杀干净后，把鸡脚反扭插入鸡下腹洞内固定，将鸡头仰屈，用鸡膀窝夹住天鸡腹里放进数片生姜、味精，并在外皮上涂上适量的精盐，然后把鸡放进烧鸡身四周受热膨胀定弄，随后细火慢煮，至仅熟（一般为八九成熟）时捞起，滚的清汤中翻转，使抹上麻油,让其自然冷却即成。”鸡饭的原料是鸡和大米，其制法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；一是将蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀即可。鸡饭古老吃法是煮熟后的鸡饭用手把饭捏成“饭团”；“白切鸡”再配上“饭团”，才算是传统的“海南鸡饭”。海南鸡饭 　　

为什么海南鸡饭这么有名?

　　这道公认的“国家菜肴”，在新加坡的任何角落 (包括酒店咖啡餐厅) 都可吃到。这道美食源自中国海南，到了新加坡，经过各种烹调饮食文化的熏陶影响形成了据有独特本地风味的“新加坡海南鸡饭”。 　　材料: 　　鸡 只 ( 磅) 　　青葱 (切断) 棵 　　姜 (去皮) 片 　　菜油或鸡油 (鸡脂肪熬成油) 大匙 　　蒜头 (切末) - 瓣 　　长谷米 (洗净, 沥干水分) 四 杯 　　细盐 茶匙 　　辣椒酱 (将全部材料一起搅拌均匀): 　　新鲜酸柑或柠檬 (榨汁) - 茶匙 　　红辣椒 (切末) 大匙 　　蒜头 (切碎) 瓣 　　姜 (切末) 大匙 　　细盐 茶匙 　　鸡汤(煮滚) / 杯 　　做法: 　　将一大锅水煮开。将青葱和姜放入鸡肚内。接着将鸡浸入沸水，鸡胸向下。转小火煨煮，保持水温在C以下并且盖住煮大约分钟，之后，将鸡取出，浸在冰水中待它冷却 (这样鸡肉才会嫩和富有弹性)。烧热油锅，倒入姜末炒香。接着把米倒入翻炒大约 分钟后再加入盐一起搅均匀。把炒好的米倒入饭锅，加入适量的鸡汤 (汤必须掩盖米超过半英尺) 将饭煮熟即可。将鸡切块，配与鸡饭和辣椒酱食用。若拌以黑酱油一起食用，那更理想！ 　　

海南 哪里的海南鸡饭最好吃？

　　海南鸡饭是新加坡的海南人所发明，后来回销海南。海南岛的鸡饭以文昌的最出名，随新加坡文化大酒店鸡饭的热卖，海南岛所有的大酒店都有鸡饭的供应。不要说是城市，即使你到了乡下，也同样能吃到好吃的鸡饭。 　　

海南鸡饭是什么？

　　

歷史

　　

歷史

　　

海南雞飯是一道雞肉飯的菜餚，起源於中國海南島，但於馬來西亞和新加坡發揚光大。

　　

海南雞飯起源於中國海南島的文昌雞。當地人會以白切雞的做法，同時配以雞油和雞湯烹煮的米飯。二十世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，包括馬來西亞、新加坡及泰國等地發揚光大。

　　

海南雞飯起源於中國海南島的文昌雞。當地人會以白切雞的做法，同時配以雞油和雞湯烹煮的米飯。二十世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，包括馬來西亞、新加坡及泰國等地發揚光大。

　　

海口哪家的海南鸡饭在最正宗?

　　说到鸡饭 估计每个海南人心里都有个最正宗的地方.. 　　富乐鸡饭店,据说是海口最正宗 　　详细地址： 海口市国贸路号 　　

都在说海南鸡饭好吃，一份海南鸡饭的精髓在哪里？

　　味道有好有坏大致分为烧鸡和白鸡两种烧鸡为大家最爱，白鸡则褒贬不一因为白鸡的做法各有不同，比如有的用蒸的，有的用水煮的，个人不怎么喜欢水煮的，味道不好。另外鸡上会淋汁，更加鲜美.另外他的饭也是用鸡油做的，比一般的饭很是好吃。作为留学生，我觉得至少/都喜欢吃 　　

有谁听过海南鸡饭吗

　　听说过，我们公司附近就有。 　　鸡饭，在海南话里叫做“guail bbuil”（鸡糒），是正宗 　　的叫法。“海南鸡饭”可以说是驰名中外，不但本地人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃。海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。后历经演变, 以新加坡的海南鸡饭为正宗，这个观念由年张艾嘉主演的电影可以体现，所以说海南鸡饭虽源于我国海南省，但现今一般食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗。