怎样腌制黄瓜咸菜(怎样腌黄瓜又脆又好吃)

　　

怎样腌黄瓜咸菜

　　.黄瓜洗净,切条,洒上盐,然后压上重东西把水分压一下,最好能稍微晒一下,外表干一点. .酱油,醋,糖适量,在锅里烧开倒在容器里. .姜蒜切片,还有青辣椒.放在刚才的汤里. .差不多半天，黄瓜可以放进汤里了. .最后一步很关键,弄一点油,放花椒炸一下，出来香味后连油带花椒浇在黄瓜上. 最好密封起来,可以吃很久！

　　.黄瓜洗净,切条,洒上盐,然后压上重东西把水分压一下,最好能稍微晒一下,外表干一点. .酱油,醋,糖适量,在锅里烧开倒在容器里. .姜蒜切片,还有青辣椒.放在刚才的汤里. .差不多半天，黄瓜可以放进汤里了. .最后一步很关键,弄一点油,放花椒炸一下，出来香味后连油带花椒浇在黄瓜上. 最好密封起来,可以吃很久！

　　这个答案不错，你觉得呢？

　　

腌黄瓜咸菜的做法腌制十五个小时

　　原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

　　

　　黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

　　

　　晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

　　

　　黄瓜切成段

　　

　　再切成条

　　

　　把黄瓜条放入盆里。

　　

　　加盐，腌出水分

　　

　　白花花的盐加了多半袋

　　

　　腌黄瓜用到的坛子

　　

　　肚大口小，适合密封。

　　

　　配料，酱油和冰糖

　　酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

　　腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

　　姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜

　　姜切成块

　　一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

　　尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

　　材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

　　然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

　　花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子。再加入一些白酒

　　这样，腌黄瓜的料就放齐了！

　　

老黄瓜咸菜的腌制方法

　　主料：黄瓜g

　　调料：食盐g、酱油ml、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、白酒ml、柿子椒适量

　　做法步骤：

　　、新鲜黄瓜洗干净；

　　、先切段，再一分四；

　　、切好姜、蒜；

　　、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；

　　、用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌小时；

　　、中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火

　　、热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；

　　、把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。

　　

怎样腌制小黄瓜咸菜

　　

怎么样腌黄瓜咸菜？

　　.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

　　.在切好的黄瓜上撒上勺盐，翻拌均匀，腌制-小时杀一下黄瓜自身的水分。

　　.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

　　.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

　　.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

　　.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

　　.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮分钟左右。

　　.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制小时左右。

　　.重复步骤至两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

　　

腌黄瓜咸菜的做法 黄瓜怎么腌新鲜又脆爽

　　晾干后的黄瓜切成段，再把每段切成条。辣椒去籽切成条把切好的辣椒和黄瓜放入盆里，加盐，腌出水分。腌黄瓜用的坛子 肚大口小，适合密封。酱油放进锅中煮开，煮的时候将糖倒入（或者冰糖），一起化开，一边晾凉。姜蒜是腌黄瓜中的配料，最好选新姜，味道更鲜。都切成片。用水煮熟花生断生，晾干辅料准备完以后，先把晾凉的酱油和糖的液体倒入坛子，然后加入黄瓜、辣椒、姜蒜片、花生（黄瓜、辣椒挤出水分）然后炒锅放油烧热，放入一些花椒，爆香后关火晾凉，浇入坛中，再加入白酒。密封发酵，一周后就可以吃了。

　　

手把手教你怎样腌制辣椒、黄瓜咸菜 详细??

　　做法：

　　、?买小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉。

　　、洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留。

　　、冲洗干净控干水分。

　　、?青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留。

　　、?小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条和?辣椒冲洗干净，控干水分，切段。

　　、?黄瓜加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是克加克的盐和辣?椒加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是克加克的盐。

　　、腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器。

　　、?锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖，也可以不放油，直接煮调料。

　　、再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉。

　　、?大蒜、姜切片，大蒜和姜多放好吃，这个可以根据自己口味调整。

　　、?取容器洗净擦干，酱油汁放凉。

　　、?把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了。

　　注意事项：容器要无油无水的，黄瓜要把黄瓜秧去掉，这样水分少，腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，这样做出来的黄瓜很爽口，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是克加克的盐。