洋葱孜然羊肉(孜然羊肉的最简单做法)

　　

洋葱炒孜然羊肉怎么做

　　用料 　　主料 　　羊腿g 　　洋葱个 　　辅料 　　料酒 　　大勺 　　生抽 　　大勺 　　油 　　勺 　　淀粉 　　勺 　　孜然粉 　　大勺 　　孜然粒 　　勺 　　花椒粉 　　大勺 　　辣椒粉 　　大勺 　　盐 　　勺 　　蒜 　　瓣 　　香葱 　　适量 　　干辣椒 　　若干 　　油 　　适量 　　洋葱孜然羊肉的做法 　　. 　　冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片。不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄。 　　. 　　切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水。中途要换几次水。 　　. 　　泡到已经没什么血水出来之后，挤干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓匀并适当揉搓按摩，使调料被羊肉吸收。然后放一旁腌制分钟。 　　. 　　一个洋葱切小块。 　　. 　　蒜切片，葱切段。 　　. 　　锅中无水无油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飘出后盛出备用。整个时间很短，千万不要等变色变糊。 　　. 　　锅中放适量油，油热后放入切好的洋葱块大火翻炒。 　　. 　　加入一勺盐翻炒，炒至洋葱稍变软后出锅备用。（洋葱没有羊肉吃盐，所以这里要先给洋葱入盐味） 　　. 　　然后热锅冷油（大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下菜，就是所谓的热锅冷油），放入葱、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。 　　. 　　煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒。 　　. 　　加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉，翻炒均匀。 　　. 　　最后加入一勺盐，翻炒均匀。整个翻炒羊肉的过程时间很短，动作要快，羊肉很快就会变色变熟，时间不能长，老了就不好吃了。 　　. 　　出锅装盘，撒上葱花点缀 　　

炒羊肉怎么做好吃，洋葱孜然炒羊肉的家常做法

　　.洋葱切丝，香菜切段，生姜切片。 　　.羊肉切大片。 　　.羊肉中放入/茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清，用手抓匀后腌制分钟。 　　.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用。 　　.起油锅，放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面变色盛出。 　　.另起油锅，放入生姜片爆香。 　　.放入洋葱丝。 　　.再放入划炒过的羊肉片和剩余的盐、白糖，炒至羊肉片断生。 　　.放入孜然粉和辣椒粉炒匀。 　　.最后放入香菜段，撒入熟芝麻拌匀即可。 　　

洋葱孜然羊肉几分熟好啊？

　　倒入羊肉炒七成熟后加入孜然、小葱出锅 　　洋葱、孜然、羊肉、红椒、生菜 　　洋葱、孜然、羊肉、红椒、生菜 　　洋葱、孜然、羊肉、红椒、生菜 　　

孜然羊肉放羊葱的那种是怎么做的

　　炒烤肉 　　.羊肉片加点生抽和白胡椒码味 　　青椒,小洋葱,姜切丝备用,锅烧热,放少许油,把羊肉片放进去,快速翻炒几下变色即可以盛起来了 　　放入筛子控去水 　　锅洗净,重新烧热,放入青椒,小洋葱,和姜丝,放入足够盐,翻炒几下,把羊肉放进去 　　翻炒几下,把羊肉放进去 　　炒入味了放孜然起锅(我省略了辣椒面,家里人不太能吃辣) 　　

孜然羊肉的做法？

　　做法一 　　羊后腿肉克，香菜叶克，料酒克 孜然羊肉，盐克，味精克，辣椒面克，孜然克，葱白克，姜克，油克。 　　将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成度角)切成长厘米、宽．厘米、厚．厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。 　　做法二 　　鲜羊肉克 鲜芫茜（香菜）克 孜然（磨成粗粉）克 干辣椒碎屑克 嫩肉粉克 料酒克 幼盐克 味精克 食油克（实耗克） 　　先将羊肉切成.公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制分钟。芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。 　　做法三 　　羊肉克，孜然克，笋片克，油克（约耗克），料酒克，盐克，白糖克，鸡蛋克，味精克 　　.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 .勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 　　做法四 　　原料： 　　羊肉片克、孜然粒克、孜然粉克、酱油ml、白糖克、盐克、洋葱个、蛋清只、料酒ml、香葱根。 　　羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制分钟。洋葱切成薄片，香葱切成-厘米长的段备用；炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；再次加热锅中剩余的油，到成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。 　　做法五 　　主料： 羊肉片洋葱.个大葱.根蒜末[] 　　红辣椒生抽适量老抽适量糖一点 　　辣椒粉孜然粉盐适量 　　制作步骤： 　　.准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段。 　　.热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。 　　.羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。 　　.炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽，一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉 　　.最后放入适量盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。 　　做法六 　　原料： 孜然羊肉羊腿肉克、大葱葱白段、香菜根、红椒个、孜然大勺、辣椒面小勺、生抽小勺、料酒小勺、盐/小勺、糖/小勺。 　　做法：　 　　.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻 　　.大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段 　　.热锅，倒入大勺油，等油成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；　 　　.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味 　　.再把辣椒面放进去，炒出香味 　　.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面；　 　　.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。