法式面包的做法(烤箱法式面包的做法大全)

　　

谁能告诉我法式软面包的制作方法

　　高筋面粉４００克，干酵母５克，温水２４０克，细砂糖６０克，奶粉
２０克，橄榄油２０毫升，盐４克。

内馅：适量豆沙，蓝莓酱，奶酪。



做法：

１，酵母放在温水中，（我用微波炉稍微叮了几秒），稍搅拌，静置，让
酵母好好发酵。

２， 把除橄榄油外的所有材料放入盆中，拌匀，倒入酵母水，揉成面团后
分次倒入橄榄油，揉成光滑的面团。

３，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至很大（那天阳光很好，中午时分我
放在窗台上，大概一小时就发得很好了，有图为证，嘿嘿）

４，用手掌轻压在发好的面团上，排去大部分空气，把　四周的面
折向中间，捏紧，然后翻个个。盖上保鲜膜，进行第二次发酵，
老地方，老时间，面发好了后压去大部分空气，再分成３份，
揉圆，盖上保鲜膜，松弛２０分钟。

５，将松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长型，在中间铺上馅料，
然后卷好，排在烤盘中。进行最后一次发酵。
（无奈此时阳光已渐消逝，只好用老方法，用微波炉加热一
碗水，放入烤箱内，将放有面包的烤盘放入烤箱中层，等待
发酵。）

６，当面团增肥成功变成我们想要的形状时，取出烤盘，用利刀
在面包表面划上３刀。

７，放入烤箱，中层，１９０度，２０分钟。
原方子要往面团表面喷水的，但因为刚在烤箱里放了一碗热水，
烤箱里还是有一定的湿度的，就免了这一步。



　ｐｓ：包了三种馅，我觉得豆沙和蓝莓的都不错。奶酪的感觉不
行，面包冷了之后里面的奶酪也硬成了小块状： 　　高筋面粉４００克，干酵母５克，温水２４０克，细砂糖６０克，奶粉
２０克，橄榄油２０毫升，盐４克。

内馅：适量豆沙，蓝莓酱，奶酪。



做法：

１，酵母放在温水中，（我用微波炉稍微叮了几秒），稍搅拌，静置，让
酵母好好发酵。

２， 把除橄榄油外的所有材料放入盆中，拌匀，倒入酵母水，揉成面团后
分次倒入橄榄油，揉成光滑的面团。

３，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至很大（那天阳光很好，中午时分我
放在窗台上，大概一小时就发得很好了，有图为证，嘿嘿）

４，用手掌轻压在发好的面团上，排去大部分空气，把　四周的面
折向中间，捏紧，然后翻个个。盖上保鲜膜，进行第二次发酵，
老地方，老时间，面发好了后压去大部分空气，再分成３份，
揉圆，盖上保鲜膜，松弛２０分钟。

５，将松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长型，在中间铺上馅料，
然后卷好，排在烤盘中。进行最后一次发酵。
（无奈此时阳光已渐消逝，只好用老方法，用微波炉加热一
碗水，放入烤箱内，将放有面包的烤盘放入烤箱中层，等待
发酵。）

６，当面团增肥成功变成我们想要的形状时，取出烤盘，用利刀
在面包表面划上３刀。

７，放入烤箱，中层，１９０度，２０分钟。
原方子要往面团表面喷水的，但因为刚在烤箱里放了一碗热水，
烤箱里还是有一定的湿度的，就免了这一步。



　ｐｓ：包了三种馅，我觉得豆沙和蓝莓的都不错。奶酪的感觉不
行，面包冷了之后里面的奶酪也硬成了小块状： 　　

法式小面包怎么制作？

　　

法式软面包的配方

　　法式面包形状各异，有长有短、有大有小、有圆有方、有粗有细、有甜有咸；最长的有两米，大的可供数人分吃，小的可一口吞下；有折迭的酥面包、香烟形面包、裂痕面包、三角面包、月牙面包、羊角面包等；有精白面包、麸皮面包、加蜜面包、葡萄干、核桃、杏仁面包；有家常面包、农村乡下面包、军用面包、各类庆典花色面包；有的松软、有的焦黄、有的半焦半黄， 　　法式面包做法 　　金象粉 g 　　酵母粉 g 　　盐 g 　　水 g 　　黄油 g 　　S g（发酵用） 　　材料就是以上怎么点儿，为什么要用金象粉，因为这个面粉比较好，尤其是做面包用，和面之类的就不细说了，用度左右的温水和面，一起和--分钟左右，打至面团光洁，然后发酵--分钟，主要是看最后发酵到是原来的三倍大小就ok了，然后揪成小团子，用揉馒头的方法搓成椭圆形，然后用小刀竖着轻轻来一刀，就放进去烤箱，把火调成度左右，然后烤制金黄色就ok啦。 　　吃法一： 　　先拿一个面包，中间刨开，然后拿出一根大香肠，恩，就是特别特别肉多的大香肠，然后用煎锅将大香肠表皮煎一下，取出那一片生菜包上放在刨好的面包中，然后挤上大量的番茄酱、酸奶油、芥末酱，放在微波炉里高火秒钟，就可以吃啦，SUPER HOTDOG...... 　　吃法二： 　　微波炉将面包微热，然后中间刨开，买上盒八喜NB冰激凌，侩在面包中间，然后...就可以吃啦。 　　吃饭三： 　　用刀横着将面包切片，买点巧克力酱，挤在上面，如果有奶油的话更好，挤个小奶油球，然后买罐小樱桃，放在小奶油球上面，也就OK了。 　　面包的基本原料，无非是面粉、水、糖盐等等这种普通的东西，但要烘出真正美味可口的好面包，则非易事。其中最重要的是要有非常严格的生产工艺与质量控制。法式面包正是以其严格的生产工艺和精美的制作而独树一帜。 　　

法式面包怎么做

　　法式风车面包 　　材料

法国粉克，盐克，细糖克，酵母克，奶粉克，水克，黄油克  　　提子克，红豆克，杏仁片适量 　　

做法.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性  　　.将面团基本醒发分钟  　　.将面团分割克一个，滚圆松弛分钟  　　.将面团排气，包入提子和红豆各克  　　.在表面盖上一块克的面团  　　.用剪刀剪出风车形，以温度℃、湿度%，发酵至原体积的.倍大  　　.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火℃、下火℃烘烤分钟，烤至金黄色 　　法式火腿玉米面包 　　材料

面团材料:高筋面粉g 盐g 白糖g 酵母小勺 黄油g 牛奶ML  　　粟米馅料:火腿 甜玉米 沙拉酱 盐 黑胡椒粉 　　

做法.牛奶加热度后放入酵母搅拌融化后静置分钟  　　.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团，然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近分钟面团才可以拉扯出膜状)  　　.把面团放在密闭的地方进行发酵至倍大，可用手指搓个洞检验面团的发酵程度  　　.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒分钟  　　.将一个面团擀开成片状  　　.上面铺一片火腿  　　.卷起面团，接口朝下  　　.用锋利的刀片在上面划一刀  　　.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵  　　.发酵至原面团的倍大后并在面团表面刷上蛋液  　　.将粟米馅料混合均匀  　　.把馅料填入面团上面后即可入烘烤，以度烘烤约分钟 　　法式乡村面包 　　材料

干的活性酵母粉?茶匙，温水毫升，面包粉克，干的活性酵母粉大勺（点心用匙），温水毫升，全麦面粉克，面包粉克，盐大勺（点心用匙） 　　

做法.烤面包前的一晚，先准备发酵剂：在中等大小的非金属碗里， 用毫升温水将/茶匙酵母溶解，加克面粉充分拌匀， 盖起来在室温下放置一整夜。 　　.第二天：用大碗把大勺酵母在毫升温水里溶解，放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、克面粉和盐，搅拌到充分融合。然后加其余的面粉， 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀，就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止，大约分钟。在一个大碗里抹少许油，把面团放去滚动以沾上油，然后用干净的湿布盖起来，放在温暖的地方让它膨胀到倍大小， 大约需要小时。 　　.在个x厘米的面包烤盘里抹少许油，把面团压平成个同样大小的长条面包形状，放进准备好的烤盘里，上面用干净的湿布盖住，让它们膨胀到倍大小， 大约需要分钟。同时将烤箱预热到摄氏度。 　　.在预热好的烤箱里烤分钟或直到面包顶部呈金黄色，而底部敲起来是中空的声音，就烤好了 　　美味法式长棍面包 　　材料

活性干酵母克，温水（摄氏度）毫升，水毫升，面包粉克，盐汤匙，砂糖汤匙，蔬菜油汤匙，麦片汤匙，蛋白个，打散，芝麻籽汤匙 　　

做法.用小碗将酵母在温水里溶解，放置分钟左右让它形成奶油状。 　　.用大碗，将酵母浆加毫升水、/的面粉、盐、糖和蔬菜油一起搅拌到充分融合，然后加余下的面粉， 每次加一点并充分打散，形成面团后，取出来放在抹了少许面粉的台面上揉到柔软有弹性， 大约分钟时间。 　　.在大碗里抹少许油，将揉好的面团放进碗里并翻转以沾上油。然后用一块湿布覆盖好放在温暖的地方小时左右， 面团应该膨胀到倍大小。 　　.把面团分成两半，每一半都揉成x厘米的长方形，然后象卷蛋糕那样卷起来，从长的一方卷起。把两端封好，接合处朝下放在事先撒好麦片的大烤盘里， 　　.用锋利的刀在每个长面包上对角划下，刷上打散的蛋白，并撒上芝麻。盖好让它发胀分钟。同时，将烤箱预热到摄氏度。 　　.在预热好的烤箱里烤 分钟，或直到呈金黄色为止。 　　

自己做面包怎么做大全法式面包做法

　　法式面包 　　【原料】：高筋面粉%低筋面粉%盐%干酵母%美极牌% . %水—% 　　【制作】：. 搅拌过程，将材料配方用慢速搅拌分钟，加入配方再搅拌分钟，改用快速搅拌—分钟至完成。. 面团温度摄氏度。. 基本发酵环境温度℃，相对湿度%，基本发酵时间至分钟。. 最后醒发温度摄氏度，相对湿度%，最后醒发时间至分钟。. 烘烤温度：上火度，下火度。（生量克面团），烘烤时间：约至分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。 　　

面包机做法式面包的做法步骤图，怎么做好吃

　　面包机法式面包的做法步骤 　　面包机法式面包的做法图解. 最下面一层是水，按照比例和从下到上的顺序依次添加到面包机的小桶中 　　面包机法式面包的做法图解. 按下低糖面包就OK啦，面包机制作时间是三个小时左右，所以早上想吃的话，前一天就得做好了～ 　　面包机法式面包的做法图解. 三个小时后。。。新鲜出炉啦！ 　　面包机法式面包的做法图解. 看起来还不错吧，亲们自己也可以加牛奶呀什么的，但是一旦加了其他液体，加了多少就要相应的减掉多少的水，保持液体与面的比例，要不然做出来的面包就软趴趴的了 　　

超大的法式硬面包怎么吃？

　　很多方法，可以切开做法国三明治，也可以在里面加入配料进行烘烤 　　

松软法式面包怎么做好吃

　　松软法式面包做法 　　.所有的材料混合之后揉成光滑的面团。 　　.整理好放碗里。 　　.盖上保鲜膜温暖处发酵至倍大。 　　.然后排气分成个剂子。一个剂子是g。盖上保鲜膜醒发分钟。 　　.把每份分成长条，另外一边稍微搓细，就是成滴水的形状。然后擀薄从大往小的地方卷起来。 　　.这是卷起来的样子。 　　.依次全部卷好。 　　.放烤箱二次发酵至一倍大。 　　.这是发酵好的样子。 　　.烤箱预热上下火°分钟。 　　.均匀的刷上蛋液。 　　.送入烤箱上火°。下火°，开启旋风模式。烤分钟。上色后上火调g，下火°。 　　成品太松软了。好吃的不得了。