法式面包(法式面包的简单方法)

　　

法式面包有哪些？什么是正宗的法式面包？

　　法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。 　　

法式面包和欧式面包的区别？

　　那欧式面包一般说来，欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很少加糖和油；人们习惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用。欧式面包的吃法非常讲究，经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等 　　法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验，上等的法国面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外，还有一种月牙型的面包。 　　

法式面包怎么吃

　　你想吃多少!用餐刀切出来!省下的放冰箱度左右的温度储存起来!! 　　最好的食用方法是:用餐刀切成片.放点你喜欢的水果碎!很美味的!! 　　法式面包是咸味的，不知道蘸炼乳变成什么味道，可以切片，夹黄油 ，沾牛奶，夹奶酪吃。 　　或者切成一立方厘米的小块，用黄油煎着吃，很酥脆，很香。 　　也可以把冻的像石头的面包切成小块，和火腿、水果、生菜之类加上糖、盐、红酒醋或者加上沙拉酱做成色拉。 　　法式面包形状各异，有长有短、有大有小、有圆有方、有粗有细、有甜有咸；最长的有两米，大的可供数人分吃，小的可一口吞下；有折迭的酥面包、香烟形面包、裂痕面包、三角面包、月牙面包、羊角面包等；有精白面包、麸皮面包、加蜜面包、葡萄干、核桃、杏仁面包；有家常面包、农村乡下面包、军用面包、各类庆典花色面包；有的松软、有的焦黄、有的半焦半黄， 　　法式面包做法 　　金象粉 g 　　酵母粉 g 　　盐 g 　　水 g 　　黄油 g 　　S g（发酵用） 　　材料就是以上怎么点儿，为什么要用金象粉，因为这个面粉比较好，尤其是做面包用，和面之类的就不细说了，用度左右的温水和面，一起和--分钟左右，打至面团光洁，然后发酵--分钟，主要是看最后发酵到是原来的三倍大小就ok了，然后揪成小团子，用揉馒头的方法搓成椭圆形，然后用小刀竖着轻轻来一刀，就放进去烤箱，把火调成度左右，然后烤制金黄色就ok啦。 　　吃法一： 　　先拿一个面包，中间刨开，然后拿出一根大香肠，恩，就是特别特别肉多的大香肠，然后用煎锅将大香肠表皮煎一下，取出那一片生菜包上放在刨好的面包中，然后挤上大量的番茄酱、酸奶油、芥末酱，放在微波炉里高火秒钟，就可以吃啦，SUPER HOTDOG...... 　　吃法二： 　　微波炉将面包微热，然后中间刨开，买上盒八喜NB冰激凌，侩在面包中间，然后...就可以吃啦。 　　吃饭三： 　　用刀横着将面包切片，买点巧克力酱，挤在上面，如果有奶油的话更好，挤个小奶油球，然后买罐小樱桃，放在小奶油球上面，也就OK了。 　　面包的基本原料，无非是面粉、水、糖盐等等这种普通的东西，但要烘出真正美味可口的好面包，则非易事。其中最重要的是要有非常严格的生产工艺与质量控制。法式面包正是以其严格的生产工艺和精美的制作而独树一帜。 　　

法国面包有多少种？

　　小茅屋面包、阿尔萨斯面包、奥地利式面包、鲜奶油面包等 　　法国面包的作法很严谨。它得用冷水揉面，慢速搅拌，发酵时间长，必须经过反覆发酵、醒面，一点都急不得。因为透过自然发酵，法国面包才会产生漂亮的孔洞。烘烤时有专用的烤炉，利用水气蒸烤，才能做出表皮薄脆，质地松软的正宗法国面包。 　　微山信息港回答，希望对你有帮助 　　

法式面包和甜面包区别

　　、硬度不同 　　法国面包(baguette)，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬。 　　甜面包则是软面包，硬度不及法式面包。 　　、形状不同 　　法式面包的外形像一条长长的棍子，所以俗称法棍。 　　甜面包的造型多为圆形。 　　、配料不同 　　法式面包由高筋面粉、酵母、食用盐和水制成。 　　甜面包用加糖的面包生面充以鸡蛋和水果制成。 　　、类别不同 　　法国面包品种达多种，从颜色上说有白面包、黑面包；从形状上说有长棍、圆形、羊角面包；从口感上也有软硬之分。常见的有法棍、可颂等。 　　甜面包一般分美式、欧式、日式、台式等类别，花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、饰面型、混合型、浸渍型等种类。 　　参考资料来源：百度百科-法国面包 　　参考资料来源：百度百科-甜面包 　　

法式面包那么难吃那么硬，为什么还有人喜欢吃？

　　法式面包种类很多，百刚出炉的法式面包一般都是外脆内软，虽然有些得用刀切，也没那么夸张，你那种那么硬，应该是烤得太度久，或放得太久了。大概是网购回来的那种长棍面包吧。俄国的黑面包更夸张，烤面包光是和面和发酵就得近两问天时间，出炉时面包底部能敲得梆梆响，外观色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，答这才是黑面包的上品。别看外面难看，又硬又酸，黑面包既能顶回饱又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼、肉等荤菜。中国人一般比较追求口感，开始都吃不惯，不了解情况的人甚至以为答这都是粗劣食品。 　　

欧包，法式面包 和老面包的材质特点

　　欧包，法式面包，老面包。是不同的面包分类方法。 　　法式面包，严格讲属于欧式面包(欧包)的一种。但法包特点是非常鲜明的，配方中含盐在面粉的%左右，且一般无油无糖。另，法国对法棒是立法进行保护的。 　　欧包，是一宽泛的概念。现在一般是指欧洲国家的特色面包，主要是指欧洲国家的主食面包，比如法式、德式、俄式的面包等等。它，一般低油低糖，且面包表皮比较硬。 　　老面包，这个说法实际上是国内，对甜面包的一种生产工艺所生产的面包的俗称。主要是用老面发酵，而不是直接用速发酵母发酵生产的一种甜面包。所以，老面包的相对特点是：软、偏甜。 　　

法式面包有哪些

　　法式面包顾名思义就是法国那边制作的面包 　　其代表性的产品有 法棍(baguette）、乡村面包（campagne)、羊角（croissant） 、布利欧（brioche）等！ 　　法棍：因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍、也叫魔杖、魔笛面包，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，法棍面包一般只用了面粉、盐、水、酵母四种原料，所以它的成品外皮比较硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法棍的制作也是对面包师的考验，上等的法国面包的外皮是脆而不碎、组织松软有嚼劲。 　　乡村面包：也叫农夫包等，主要是用小麦粉添加一定比例的黑麦粉 面团配方中还有大量的 老肥面（相当于隔夜的种面）然后低温发酵个小时左右。成品后口感微酸，也是法国人的主食面包之一 　　羊角面包： 先不介绍了，相信都吃过！ 　　布利欧面包： 是非常著名的法国面包，用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。 当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。配方中的 原料成份跟中式的甜面团差不多，但是其油、糖和鸡蛋的比例占了很大。（油%-%、鸡蛋%左右、 糖%-%）搅拌时油要分次加入，也是需要低温发酵个小时左右。 　　除上述几种外还有很多法式的面包比较有特色如：La boule、pain de seigle、pain de mie、le pain complet、PainViennois、Choco Noisette、Seigled'Alsace、Le batard等。