萝卜丸子汤的做法(冬瓜丸子汤的做法)

　　

丸子汤的做法，青萝卜丸子汤怎么做好吃，青

　　主料猪肉馅克青萝卜克红薯粉条克 辅料油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量葱姜适量 　　步骤 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.猪肉馅准备好 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.所用配料 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.青萝卜切成丝 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.肉馅放入盐，料酒，水朝一个方向搅上劲，再打入一个鸡蛋，慢慢搅动 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.直到能插住筷子为止 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.最后放入葱花 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.炒锅上火，放入葱姜爆香 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.然后放入青萝卜炒一下 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.放入水烧开 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.再把粉条放入熬一会 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.最后下入丸子 　　青萝卜丸子汤的做法步骤.再烧开，放一点盐和鸡精，就OK 了 　　

白萝卜丸子汤的做法 白萝卜羊肉丸子汤

　　

白萝卜丸子汤的做法 白萝卜羊肉丸子汤

　　

 

　　

 

　　

萝卜丸子汤的做法步骤图，萝卜丸子汤怎么做

　　用料 ? 　　肉末 ? ?一块猪肉 ? ? 　　白萝卜 ? ?半根 ? ? 　　盐 ? ? 　　姜 ? ? 　　香油 ? ? 　　鸡蛋 ? ?个 ? ? 　　葱花 ? ? 　　香菜 ? ? 　　料酒 ? ? 　　花椒面 ? ? 　　淀粉 ? ? 　　萝卜丸子汤的做法 ? 　　

萝卜切丝 　　

肉切成末，加一点料酒，盐，花椒面，淀粉 　　

打鸡蛋，加入肉末中 　　

搅拌肉末，直到成团 　　

沸水下丸子，煮到差不多熟 　　

加入萝卜，葱，姜，煮一会 　　

加盐，生抽，喜辣可加胡椒粉 　　

关火，在上面洒些香菜 　　小贴士 　　料酒不要放太多，肉馅一定要成团再下锅 　　

萝卜丸子汤的做法 羊肉丸子汤的做法

　　

 

　　

潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。世纪年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。牛肉丸做法选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止牛肉丸有关图片握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

　　

萝卜丸子汤的做法 羊肉丸子汤的做法

　　

 

　　

罗卜丸子的做法

　　把萝卜切丝，加上面粉，香炸粉，蛋黄，再加点虾皮，调味，少许的水，盐最好不要放，虾皮很咸，搅拌均匀，锅下油，等油温升高了，挤成丸子状，下去炸成金黄色就可以捞起了。 　　

萝卜丸子汤怎么做？

　　材料 　　猪肉馅（分肥，分瘦）克?? 鸡蛋/份?? 白萝卜克?? 香菜适量 　　调料 　　盐/小匙?? 料酒/小匙?? 生抽小匙?? 白胡椒粉、五香粉、香油各适量?? 葱姜 　　做法 　　..肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性； 　　.搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀； 　　.白萝卜去皮切片，香菜切碎； 　　.锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子； 　　.等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜。 　　 　　tips 　　.肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。肉馅和蛋液的比例基本上是克肉馅加入半个鸡蛋，蛋液太多的话肉馅会稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什么作用了； 　　.肉馅宜选用分肥、分瘦的，太瘦口感会柴； 　　.丸子没下过前的水千万不要沸腾，要不然丸子刚进去就会散掉的。要等全部丸子下锅，并定型后才能开大火。 　　附：肉馅保存法 　　买来的肉馅用不完当然是要冷冻起来了，但直接装在袋子里的话会冻成硬硬的一团，不好解冻，而且可能还是会用不完。下面的方法把肉馅按需要分成了薄薄的小份，不仅解冻速度快，而且不至于重复冷冻了。 　　.将肉馅装入密实袋中，慢慢压平，排出空气，将口密封（一次不要装太多，肉馅铺的太厚的话可能一次还是用不完，而且不好解冻）； 　　.用筷子压出痕迹，将肉馅分隔开，可以分成四块，或是六块； 　　.压好后入冰箱冷冻保存。需要的时候掰下一小块拿出解冻即可。因为肉馅是薄薄的一块，所以解冻起来很快呢！ 　　

丸子汤怎么做好吃，萝卜丸子汤的家常做法

　　用料 　　主料 　　猪肉馅克 　　白萝卜克 　　辅料 　　鸡蛋 　　/个 　　调料 　　食盐 　　/小匙 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　料酒 　　/小匙 　　生抽 　　小匙 　　香油 　　适量 　　香菜 　　适量 　　白胡椒 　　适量 　　五香粉 　　适量 　　萝卜丸子汤的做法 　　.肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性 　　.搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀 　　.白萝卜去皮切片，香菜切碎 　　.锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子 　　.等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜 　　烹饪技巧 　　、肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘性，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。肉馅和蛋液的比例基本上是克肉馅加入半个鸡蛋，蛋液太多的话肉馅会稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什么作用了。