油焖茄子(油焖茄子图片)

　　

油焖茄子怎么做？

　　油焖茄子 【菜名】 油焖茄子 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 茄子软烂，味咸甜。 【原料】 茄子克，植物油克(实耗克)，酱油克、料酒克、白糖克、精盐克、味精克、葱花克、姜末克、清水克。 【制作过程】 .将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 .炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 .将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。油焖茄子 配料： 茄子克，植物油克(实耗克)，酱油克、料酒克、白糖克、精盐克、味精克、葱花克、姜末克、清水克。 特色： 茄子软烂，味咸甜。 菜系： zhejiang 操作： .将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 .炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 .将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。 　　

油焖茄子怎么做

　　.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 .炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 .将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。 　　【原料】 　　.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 .炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 .将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。 　　

油焖茄子家常做法，正宗油焖茄子怎么做

　　食材明细 　　茄子g 　　红椒个 　　油适量 　　盐g 　　姜g 　　大蒜瓣 　　香葱根 　　鲜酱油g 　　老抽g 　　糖g 　　白胡椒粉g 　　咸鲜口味 　　焖工艺 　　半小时耗时 　　普通难度 　　油焖茄子的做法步骤 　　备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜 　　香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块 　　茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分（以防煎的时候溅油） 　　油锅中放入g盐 　　中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出 　　将煎好的茄子切小段 　　锅中留少许底油，将葱段（葱白部分）、姜末、蒜片爆香 　　放入鲜酱油、老抽、糖 　　下入红椒块，翻炒片刻 　　放入茄子 　　调入g盐翻炒一会 　　最后起锅前放入剩下的葱段和白胡椒粉，炒匀即可 　　趁热吃，汁多味美哈！ 　　

油焖茄子怎么做

　　油焖茄子 　　油焖茄子 　　油焖茄子 　　【特点】 茄子软烂，味咸甜。 　　

油焖茄子怎么做最好吃？

　　茄子克，肉馅克，大蒜瓣，姜片，葱、红辣椒各根 　　配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 　　、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 　　、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 　　

怎么做油焖茄子才好吃?

　　我做油焖茄子简单又省油。先把茄子切好（长茄子撕小块）放在玻璃器皿内盖好，在微波炉里用高火转软（具体时间视茄子的量而定）。把炒锅坐热放少许油，把器皿里的茄子放入煸炒，在把器皿里的茄子汁到入，根据自己的口味加入酱油、鸡粉和糖，再放点蒜末即可。 　　我做油焖茄子简单又省油。先把茄子切好（长茄子撕小块）放在玻璃器皿内盖好，在微波炉里用高火转软（具体时间视茄子的量而定）。把炒锅坐热放少许油，把器皿里的茄子放入煸炒，在把器皿里的茄子汁到入，根据自己的口味加入酱油、鸡粉和糖，再放点蒜末即可。 　　

油焖茄子怎么做

　　油焖茄子 　　.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 　　【所属菜系】 浙江菜 　　【原料】 茄子克，植物油克(实耗克)，酱油克、料酒克、白糖克、精盐克、味精克、葱花克、姜末克、清水克。