油焖茄子的做法(油焖茄子最好吃的做法)

　　

四川油焖茄子的做法

　　材料 　　茄子克，青椒个，大蒜瓣，葱克，姜克，调料：白糖茶匙 　　做法 　　，准备材料 　　，茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块 　　，锅中倒油，倒入茄子煸软 　　，葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜 　　，倒入茄块 　　，将调料调成汁 　　，倒入锅中 　　，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅 　　

油焖茄子怎么做最好吃

　　窍门就是：将茄子撕成条，用盐腌渍一会（约分钟），挤干水分（水已被盐吸出），起油锅，倒入郫县辣酱，炒香后放入蒜泥、姜末、五香粉、耗油、糖，加水适量，大火烧开，即可食用 　　

油焖茄子家常做法，正宗油焖茄子怎么做

　　食材明细 　　茄子g 　　红椒个 　　油适量 　　盐g 　　姜g 　　大蒜瓣 　　香葱根 　　鲜酱油g 　　老抽g 　　糖g 　　白胡椒粉g 　　咸鲜口味 　　焖工艺 　　半小时耗时 　　普通难度 　　油焖茄子的做法步骤 　　备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜 　　香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块 　　茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分（以防煎的时候溅油） 　　油锅中放入g盐 　　中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出 　　将煎好的茄子切小段 　　锅中留少许底油，将葱段（葱白部分）、姜末、蒜片爆香 　　放入鲜酱油、老抽、糖 　　下入红椒块，翻炒片刻 　　放入茄子 　　调入g盐翻炒一会 　　最后起锅前放入剩下的葱段和白胡椒粉，炒匀即可 　　趁热吃，汁多味美哈！ 　　

正宗的油焖茄子怎么烧？

　　需要提前准备好的材料包括：茄子 克、蒜头 克、豆豉 g、食盐 克、食用油 克、生抽 克、白糖 克、香葱 克。 　　、第一步把准备好的茄子切片，改花刀，放一旁备用。 　　、锅内放油加热，放入茄子煎。 　　、把茄子煎软呈现金黄色。 　　、把蒜头，葱，豆豉备好。 　　、锅内放油加热，放入豆豉和葱，翻炒。 　　、放入茄子、生抽、白糖、食盐炒匀。 　　、锅内放水焖分钟。 　　、放入盐和蒜末翻炒均匀。 　　、拌匀后盛出，这样就完成了。 　　

油焖茄子的做法

　　食材准备 　　茄子克，植物油克(实耗克)，酱油克、料酒克、白糖克、精盐克、味精克、葱花克、姜末克、清水克。 　　制作步骤 　　、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 　　.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。 　　.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下 　　、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约分钟 　　、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。 　　营养价值 　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 　　. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效； 　　. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用； 　　. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。