油焖竹笋(油焖春笋是什么菜系)

　　

油焖竹笋怎么做好吃

　　原料： 　　净春笋克、酱油克、白糖克、生油克，鲜汤、麻油及味精适量。 　　做法： 　　）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 　　）锅内入油加热，待油分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。 　　）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖分钟左右。 　　）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。 　　超级啰嗦： 　　除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。 　　加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。 　　【原料】 冬笋(或春笋)克。 　　【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。 　　【制法】 　　()将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。 　　()炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。 　　

油焖竹笋怎么做好吃，油焖竹笋的家常做法

　　. 锅中放入g水烧沸，倒入笋块烫分钟捞出沥干水分待用； 　　. 锅中加g油（约两汤匙）烧热，下葱、姜炒一下，入肉丝炒至变色，再加入笋煸炒分钟； 　　. 加g水和红烧汁，汁水收粘稠即可。 　　

油焖竹笋的介绍

　　油焖竹笋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系或浙菜系。竹笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫分钟，去除过多的草酸钙，捞出沥干水分待用。另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀。加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅。另外，《舌尖上的中国》节目中 也有做油焖笋的片段。 　　

油焖春笋怎么做法?

　　【制作材料】 　　.锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋些明油装盘即可。 　　【菜谱名称】 　　

如何做油闷笋

　　材料：春笋，酱油，油，味精，糖。 　　做法：把笋洗干净，滚刀切。锅内倒油等油热把笋放入煸炒，不要很多的油，煸的时间要长点，然后锅内加水，水的量把笋盖末就可以了，再倒入酱油，不要很多，看个人口味的咸淡，然后盖上锅盖让锅内的水和酱油烧到笋里，把水和酱油烧干就可以了。最后放点味精和糖，糖可以多一些，甜点会好吃的。好了完成了，一盆很可口的油闷笋就作好了。 　　小窍门：选笋的时候要选那种形状扁扁的样子，这样的笋是不空的。不管选冬笋还是竹笋哦。 　　还有这里也可以参考，有图哦