油炸饼(油炸面食做法大全带图解)

　　

油炸饼的做法大全图解 港式小吃有哪些 学习小

　　面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油 　　做法 　　.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。 　　.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。 　　.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。 　　

怎样用面粉做油炸饼?

　　和成面团，里面放些发酵粉，搁置十分钟左右，然后摘成一个个小团，擀成饼状，放入油锅。油要热 　　

用油炸饼怎样才能省油

　　制作材料 　　主料：糯米公斤 富强粉克(其中留克做馅及面干用) 酵在头克 绵白糖克 花生油克 芝麻克 桂花克。教您油炸糖麻饼怎么做，如何做油炸糖麻饼才好吃 .把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控去水分，用碓臼舂成粉末，过细筛待用。 .在锅里放.公斤水烧开，倒进克面粉，立即封闭炉火，以铲子在锅里不断翻炒，搅均匀，直到粘合得不粘水时即可。待面团凉 后同米粉拌和在一起，再把酵面头撕碎搅入。先用双手将面擦成雪花状，再反复搋揉，直至米粉与熟面团完全混匀，成为光滑为粘手的面团为止。用湿屉布盖好，静置发酵小时左右(天冷时可延至小时)。 .绵白糖加桂花及面粉克，混合拌匀成糖馅。另把芝麻淘洗净，用清水浸泡小时，捞出控去水分，放簸箕内，用手擦去外皮，扬净后待用。 .面案上撒些面粉，将发酵面团分次揉好，搓成长条，摘成个剂子，再撒些面粉，逐个捏成酒盅状，包入糖馅，捏紧口，再搓成圆子，放芝麻堆里反复滚转，沾上芝麻后，用双手掌压扁(次)，成为边沿稍厚，中间略薄的圆饼，放四成熟的油锅内，用中火熳炸分钟，视饼两面成金黄色，中间鼓起即好。 　　

油炸饼子的做法

　　主料 　　面粉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.面粉加入酵母发酵分钟左右 　　.将发酵好的面粉揉到分钟，然后团成面团 　　.然后往面团上抹油，避免沾手 　　.一个面团擀成面饼，中间用刀拉刀 　　.放入预热的油锅内，开炸 　　.炸制金黄色即可 　　.一家人围坐一起吃油炸饼 金黄香脆可口！ 　　小贴士 　　面粉发酵时，最好加入点苏打粉更好的发酵 　　

油炸饼的配方是？？？

　　白糖酥饼 　　白糖酥饼，式样精细，色白略带微黄，酥层均匀，薄而不碎。 　　原料配方 　　皮子：面粉.公斤 熟猪油.公斤 饴糖.公斤 　　油酥：面粉.公斤 熟猪油公斤 　　馅料：熟面粉.公斤 熟芝麻屑.公斤 猪板油公斤 绵白糖公斤 瓜子仁.公斤 黄丁.公斤 桂花.公斤 核桃仁公斤 精盐.公斤 　　附料：芝麻.公斤 　　制作方法 .原料处理 　　()熟芝麻屑。先将芝麻用水淘净，擦去皮入锅炒熟，冷却后捣成碎屑。 　　()馅料所用熟面粉。先用蒸笼蒸熟后，再用滚筒碾细(不用烘干)。 　　()猪板油。将生板油剥去板油衣皮，切成小丁和用于馅料中的白糖拌在一起，腌制二天后再行使用。 　　.皮子。先将熟猪油与饴糖加面粉拌均匀，再加温水.～公斤，拌和后，制成面团。 　　.油酥。熟猪油与面粉一起拌匀擦透即可。 　　.馅料。将芝麻屑、板油丁、糖、盐等几种原料搅拌均匀，然后加入熟面粉擦制成团。 　　.制饼。以上个制作程序完成后，将皮和油酥各分为块，将每一分油酥包进每一分皮子，用滚筒加以延压成方形皮子(约.厘米厚)，这时再将上下两面向当中折起为二层，再将左右两端也向当中折起，共为四层，继用滚筒向前后延压成长条，用刀在当中划条缝，将皮子向左右两面剥开(又成方形)，这时可以卷成圆条，分成小块，将每一小块用手掌揿薄，就成为酥皮。馅料同样分为块，每块分成小块，每小块馅料包进每张酥皮，待封口后，放在盛有芝麻的盘中揿一下，贴上一层芝麻，揿扁，涮上少许水。 　　.烘焙。将饼坯放于烘盘上，光饼底朝下，有芝麻一面朝下，开始火力要强，使封口处迅速结痂，不使油糖外泄，待面色发黄，取出烘盘，进行翻身，继续入烘，待饼面高起，酥皮发松，略带微黄，即可取出。 　　朋友，你去试做一下，一定很好吃哦！ 　　

油炸饼的做法，油炸饼怎么做好吃，油炸饼的家常做法

　　主料 　　面粉 　　g 　　辅料 　　酵母 　　适量 　　温水 　　适量 　　食盐 　　适量 　　食用油 　　适量 　　食用碱 　　适量 　　步骤 　　.取克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。 　　.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。 　　.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。 　　.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。 　　.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。 　　.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。 　　.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。 　　.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。 　　.一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊 　　

好吃的炸饼怎么做？

　　． 擀面饼前可让面团略醒数分钟，目的是防止因面团刚揉好筋力大，擀时回缩。 　　白面, 　　

油炸饼怎么做

　　步骤 　　.把饼切成片。 　　.把鸡蛋打入碗中，搅散。 　　.醮上鸡蛋液。 　　.锅中放油烧热，把饼放到油锅中炸到微黄就可以了。