鱤鱼怎么做好吃 鱤鱼的做法
主料 鳡鱼 g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 生姜 适量 大蒜 适量 小葱 适量 红辣椒 适量 步骤 .钓获的鳡鱼有一斤多，去鳞破腹洗净。 .从鳡鱼背部沿主骨切开。 .切成大小均匀的鱼块。 .将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制分钟。 .备好辣椒、葱、生姜，蒜。 .热锅加油。 .将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。 .翻鱼微煎鱼的另一面。 .喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。 .加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。 .改中火煮至水快干加葱，改大火收汁。 .装盘。 小贴士 控好火候，以免糊锅。
清蒸钳鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 新鲜钳鱼 一条 葱 姜 香菜 芹菜叶（可省略） 青红椒丝（可省略） 蒸鱼豉油（我没有就用了酱油、醋、蚝油、黄酒、糖等） 盐 油 清蒸钳鱼的做法 鱼处理干净后在鱼身处切花刀（老板帮我切的），反复冲洗表面、腹腔和口腮处，血污、杂质、黑膜等一切你觉得奇怪的东西都不要（我不懂哪里是腥气的来源，看到可疑物全都摒弃是比较稳妥的方法） 清理的干干净净后用厨房纸擦干水分，在鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐 盘底垫些姜片，鱼薄的，或者不好立起来的，就侧躺在姜片上，我的钳鱼体型偏大，并且肉厚，我就在鱼腹处插了几节葱段，撑开后立着放在盘里 鱼身上再铺满葱丝，鱼的切口处也可以塞些姜片或者姜丝 全部处理好就可放在一边腌制片刻 锅中开始烧一锅开水 水烧开后，用一个夹鱼盘的工具把腌好的鱼端上蒸架，盖盖保持大火蒸 如果有蒸鱼豉油可以调好后和鱼盘一起入锅蒸，没有的也可以像我这样另外调制一个浇汁：材料是葱姜小米辣和少量冰糖和盐、醋，黄酒外加酱油（我把家里的生抽、老抽、头抽、酱油、蚝油全都放了一点，可以只放酱油） 浇汁之外另外再准备些葱姜丝（还可另加青红椒丝）和香菜以及芹菜叶 一般一斤左右的鱼，比如鲳鱼之类，大火蒸六七八分钟先，后关火不开盖就是所谓虚蒸-分钟，我这条鱼有两斤上下，且肉特别厚，店家说要蒸分钟，我怕太老，蒸了分钟，再虚蒸-分钟。另调浇汁的可以在关火虚蒸的时候把所有材料小火煮开 虚蒸时间也到了后就开盖，用工具把鱼盘夹出来，倒掉盘底的水和蒸过的葱姜（有的鱼必须倒掉盘底这点水，否则就会腥，有的鱼似乎也不必，我因为不会区分，所以还是全都要倒掉），在鱼的表面淋上刚才调好的调味汁 再次在鱼的表面码上葱姜丝、香菜、芹菜叶，喜欢的还可加青红椒丝 锅里或者直接用大勺烧热一小份油，油热后立即浇淋在鱼表面的香料上，以听到噼啪响声为好。至此，一道鲜美的清蒸鱼就全部完成，欣赏之后即可上桌开动啦
做法，清蒸大黄鱼怎么做好吃，清蒸大黄鱼的家常做法
清蒸大黄鱼的家常做法 食材用料 大黄鱼 姜 蒸鱼豉油 芹菜末 葱 料酒 .原料。。。大黄鱼两条。 .改刀。。。把姜片垫在鱼肚子里，然后让鱼立起来。。。把姜丝洒在鱼身上。 .然后，倒入料酒，放入锅中，大火蒸分钟左右。好了之后，关火，让鱼在锅里再呆一会，自认为这样可以多点蒸汽，鱼肉可以更嫩一点，额，不知道对不对。 .然后拿出来，放上葱末和芹菜末，倒入蒸鱼豉油，然后热油泼之，就好啦~~~当当~~简单又鲜美。
蒸昌宝鱼的做法，蒸昌宝鱼怎么做好吃，蒸昌宝鱼
.、昌宝鱼洗尽…… .，提前淹制小时…… .，辅料加入，上笼大火蒸分钟……
清蒸桂花鱼怎么做呢?
先清蒸``然后上放些蚝油。再把点葱放在桂花鱼上最后倒点酱油``这样是最好的了
蒸黑鲈鱼的做法步骤图，蒸黑鲈鱼怎么做好吃
用料 ? 黑鲈鱼? ?一块 ? ? 葱丝 ? ?适量 ? ? 姜 ? ?两大片切丝 ? ? 盐 ? ?适量 ? ? 生抽 ? ?一小勺 ? ? 黑胡椒 ? ?适量 ? ? 蒸黑鲈鱼的做法 ?
黄鱼怎么做好吃，清蒸黄鱼的家常做法
步骤 清蒸黄鱼的做法步骤.黄鱼解冻洗净 清蒸黄鱼的做法步骤.生姜去皮切丝 清蒸黄鱼的做法步骤.把黄鱼肚上均匀斜切，别切断 清蒸黄鱼的做法步骤.白酒均匀抹上鱼身两面。 清蒸黄鱼的做法步骤.盐均匀抹上鱼身两面 清蒸黄鱼的做法步骤.用一半的姜丝放入盆底 清蒸黄鱼的做法步骤.放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上 清蒸黄鱼的做法步骤.水开后加入大火蒸分钟 清蒸黄鱼的做法步骤.之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉 清蒸黄鱼的做法步骤.再把青椒丝加入 清蒸黄鱼的做法步骤.锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟 清蒸黄鱼的做法步骤.均匀淋在鱼身即可 清蒸黄鱼的做法步骤.海鲜趁热吃哦
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