黄焖鹅(黄焖鹅怎么弄好吃)

admin 美食养生 2021-06-07 13:05:27 245 0

酸菜焖鹅的做法

　　先把鹅炒至金黄色，用桂皮，香叶，八角，生姜，蒜米炒，炒金黄色再放酱油，生抽，老抽，料酒，炒一分钟再放水煮，大火煮会再用小火熬，最后放酸菜煮分钟就可以了　　

顺德焖鹅的做法

　　. 炒勺内打底油烧至六成热，放入鲜红椒、精盐炒熟，再倒入鹅肉，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻几下，出勺装盘，淋芝麻油即成。　　. 鲜红椒洗净，去蒂去籽，切成小薄片，待用；　　辅料：红辣椒克　　. 鲜红椒洗净，去蒂去籽，切成小薄片，待用；　　也可以在做的过程中将玉米面饼子贴在铁锅四周,老香了. 主料：鹅肉克　　

黄焖鹅家常做法最好是川味

　　用料　　主料　　鹅肉克　　调料　　食盐　　克　　酱油　　克　　味精　　克　　香油　　克　　红尖椒　　克　　蚕豆淀粉　　克　　子姜　　克　　黄酒　　克　　大蒜　　克　　猪油(板油) 　　克　　黄焖子铜鹅的做法　　.将去骨子鹅肉洗净，切成约厘米见方的块　　.嫩姜洗净去皮，切成.厘米厚菱形片　　.鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成长、宽各为厘米的薄片　　.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热时，放入嫩姜炒几下，再下子鹅肉煸炒　　.待煸干水，烹入黄酒，继续煸炒分钟，放入酱油、精盐炒匀　　.再加入蒜瓣、杂骨汤毫升，焖分钟，鹅肉柔软后盛入大碗　　.炒锅内放入熟猪油克，烧至六成热时，放入鲜红椒、精盐炒熟，再倒入鹅肉，放味精　　.用湿淀粉克（淀粉克加水）调稀勾芡，一起炒匀，出锅装盘，淋入芝麻油即成　　烹饪技巧　　、湖南武冈县的“铜鹅”品质上乘；　　、焖时锅盖盖严，中途不可加汤和调料。并不时地晃动锅，使主料在锅内运动，以防巴锅烧糊；　　、大火勾芡，淀粉迅速糊化，成菜油亮，无生粉味。　　

鹅肉怎么做好吃

　　材料　　鹅肉克　　青笋克　　红辣椒个　　大葱根　　生姜小块　　食用油克　　酱油小匙　　料酒小匙　　豆瓣酱大匙　　精盐小匙　　味精.小匙　　做法　　.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片; 　　.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒; 　　.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。　　注意　　咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。　　

黄焖鹅的做法

　　用料：鹅?只；啤酒一罐；大葱、小葱适量；姜适量；蒜一颗；香叶适量；八角一颗；花椒适量；干辣椒适量；青椒、红椒各一根；盐适量；酱油适量；老抽适量　　黄焖鹅的做法 ? 　　、如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。　　、热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。　　、在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。　　、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。　　、装盘，撒上葱花，大功告成　　

黄焖鹅的制作方法

　　主料：嫩鹅克辅料：玉兰片克,蘑菇(鲜蘑)克, 调料：大葱克,姜克,八角克,白砂糖克,料酒克,酱油克,淀粉(豌豆)克,味精克,花椒克,植物油克做法： .将鹅处理干净，后剁成厘米见方的块洗净，用酱油克拌匀。 .勺内放油烧至热，放入鹅块儿炸到呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、葱、姜上屉蒸烂后，去掉葱姜、大料。 .勺内放油烧热，放入玉兰片、蘑菇煸炒后，加高汤（或者清汤）放入鹅肉块儿、浸泡花椒的水用中火烧开，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。提示： .因有过油炸制过程，需准备植物油约克。 .的汤可以是鹅肉汤，后者清汤都可以，大概需要克。　　