江米甜酒的家常做法(一斤糯米放多少酒曲)

　　

甜酒的做法，江米甜酒怎么做好吃，江米甜酒的家常做法

　　主料糯米g 辅料冷开水ml安琪甜酒曲ml 　　步骤 　　江米甜酒的做法步骤.将糯米用清水泡-小时，直到手指轻轻地就能碾碎。 　　江米甜酒的做法步骤.消毒米酒罐。将米酒罐放在一个大碗里面，将开水注入米酒罐至完全满。 　　江米甜酒的做法步骤.入微波炉，打高火分钟左右。 　　江米甜酒的做法步骤.取出后立刻捯掉水，并倒置控干水份。 　　江米甜酒的做法步骤.消毒的同时，蒸米饭，取一大锅，锅中倒入适量的水，将米倒在蒸笼布上。 　　江米甜酒的做法步骤.大约蒸分钟就熟透了，关火待凉备用。 　　江米甜酒的做法步骤.准备好安琪甜酒曲。 　　江米甜酒的做法步骤.糯米饭凉到约度时，将酒曲撒下去，不要全部用完，少留一点，留到最后撒到表面。 　　注:就在蒸锅里拌,这样减少污染的机会. 　　江米甜酒的做法步骤.注入冷开水约毫升，拌均。 　　江米甜酒的做法步骤.将拌好的糯米饭盛到米酒罐；倒点水约毫升，将锅涮一下，将此水倒入米酒罐；在表面撒上余下的酒曲，就是“”提到的。 　　这时的温度大约度. 　　江米甜酒的做法步骤.设置米酒机时长小时。 　　江米甜酒的做法步骤.制作好的米酒。 　　小贴士 　　一定，一定要做到全过程无油，才能出好酒。 　　

请问糯米甜酒怎么做的？

　　原料： 　　、糯米克。 　　、甜酒药。（“安琪”） 　　制作： 　　、煮糯米饭 　　要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。 　　将糯米用冷水浸泡小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，分钟即成。 　　、摊凉和松散米饭 　　要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，凉至度左右，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。 　　、加入酒曲发酵 　　酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(暖气上)。约小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等、小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。 　　

自制江米甜酒怎么做好吃

　　食材明细 糯米 适量 甜酒曲适量 　　方法/步骤 　　按照酒曲的比例准备好江米和酒曲（我用的是安琪甜酒曲），并且泡一天。 　　将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。 　　将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。 　　全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。 　　将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。 　　根据温度的不同，夏季小时即可，冬季要小时以上。 　　注意事项 　　? 米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。 　　

怎么做甜酒 糯米甜酒的制作方法？

　　主料：糯米.辅料：酒曲.用料：．大糯米两斤.．酒曲g（用量在买时问清楚用量）。．糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。．捞出糯米沥干水分；酒曲碾成粉末。．蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。．加盖用大火蒸约四十分钟。．在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个窝。如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子.. 　　主料：糯米.辅　料：酒曲.用料：．大糯米两斤.．酒曲g（用量在买时问清楚用量）。 　　．糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。 　　．捞出糯米沥干水分；酒曲碾成粉末。 　　．蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。 　　．加盖用大火蒸约四十分钟。 　　．在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个窝。如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子。 　　．尝尝看糯米有没有蒸熟。 　　．糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开。 　　．晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手；二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点。 　　．当糯米饭被捏散并有一点温热时，撒入酒曲（酒曲留一点点待用）拌均匀。如果喜欢吃有点酸酸的醪糟，那就在糯米饭比较热的时候放酒曲。 　　．盖上盖子，放入被窝。 　　．被子捂紧，盖上纸箱，按当时的气温，放置约两天至五天，开盖看看，如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，揭盖晾凉，再盖上盖子存放一周左右即可食用。注意事项； 　　做醪糟（酒酿|甜酒）的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 　　

江米甜酒的家常做法

　　用料 　　主料：糯米适量、甜酒曲适量 　　、按照酒曲的比例准备好江米和酒曲 　　、将糯米浸泡一天 　　、将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。 　　、将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。 　　、取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。 　　、全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。 　　、将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。 　　、成品。 　　

糯米甜酒怎么做?

　　糯米甜酒的制作方法 　　糯米甜酒 　　(广西验方) 　　[ 配 方 ] 糯米克，冰糖克，米酒克，甜酒粉适量。 　　[ 制 法 ] 将糯米淘后，置盆中加入适量水，在锅中蒸饭，候刚熟透时取出摊开降温。当降至～℃时（手角糯米饭感到温手），即可均匀撒上甜酒粉，然后装入容器密封，外裹棉被或稻草等保温。夏日～小时，冬日～小时可开封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便可饮用。 　　[ 功 效 ] 温中益气，补气养颜。适用于产后虚弱，面色不华，自汗，或平素体质虚弱，头目眩晕，面色萎黄，少气乏力及中虚胃痛，便溏等症。 　　[ 服 法 ] 每日次，每次饮服～毫升。酒量小者可加入适量水及鸡蛋，煮成鸡蛋糖水服用。 　　[ 注 意 ] 发热或口苦，便秘者忌服。 　　

怎么做糯米甜酒？

　　煎二个鸡蛋..加姜...再放甜酒..加糖..煮一会..搞定..好久没吃了 　　

怎么做糯米甜酒 怎么做米酒又甜水又多

　　糯米甜酒做法： 　　、先泡米，冬天小时左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸，蒸分钟，然后改小火蒸分钟左右，不夹生就可以了。 　　、放在蒸锅上蒸，蒸分钟，然后改小火蒸分钟左右，不夹生就可以了。 　　、然后用水调匀酒曲，放一边备用，在糯米上撒纯净水，待糯米饭到°左右拌入刚才兑匀的酒曲水，搅拌均匀。 　　、然后放入容器内，稍微压实，中间挖个小洞，把最后一点酒曲倒在小洞里面。 　　、把酸奶机调成米酒档，静待天左右就可以打开盖，闻到酒味就可以尝味。有酒味和甜味就成功了。