江米油糕(糯米面炸糕怎么和面)

admin 美食养生 2021-05-18 23:53:42 321 0

怎样做糯米油糕

　　用料　　糯米粉克　　红豆沙馅　　热开水　　山西特色糯米油糕的做法　　【红豆沙馅的处理过程】　　准备一袋红豆沙　　取一个大碗，在碗里挤入适量的红豆沙　　往红豆沙上淋入一点食用油　　用筷子搅拌红豆沙　　至红豆沙与食用油完全融合在一起　　【糯米面团的制作过程】　　A.糯米粉的搅拌过程　　将糯米粉放在一个大的无水的和面盆里　　缓缓的分次倒入热开水　　用筷子将糯米粉与开水充分的拌匀，成小的疙瘩状面团　　蒸屉里铺一层蒸笼布　　将搅拌好的疙瘩状面团均匀的洒在蒸笼布上　　B.糯米面团的蒸制过程　　电饭煲内胆里放入适量的水烧开　　将A部分装有疙瘩状面团的蒸屉放入电饭煲内胆上　　盖严锅盖，蒸制约分钟左右至上气，打开锅盖，用一根筷子扎一下面团，看看面团是否熟　　将蒸熟的糯米面团趁热倒在刚才和面的盆里　　在热的糯米面团上淋入适量的食用油　　趁热用手将面团与食用油揉匀，至面团光滑　　【油糕的包制过程】　　趁热取一大小合适的面团　　用两只手将面团稍微揉一下，压扁成一圆剂子　　在剂子上放适量的红豆沙馅（红豆沙馅：面团大约等于：）　　左手握面团，右手将剂子的边缘向上包起　　包成一圆球状后收口，将口捏紧　　用右手将收口处向下压平　　用两手来回拍一下，将捏好的油糕稍微压平整成糕坯　　如图所示捏好的油糕坯　　【油糕的炸制过程】　　准备捏好的油糕坯　　锅内放油，烧热至七八成热　　往油锅内放入糕坯　　炸至油糕表面起小泡，两面呈金黄色捞出即可使用　　

糯米面炸糕的做法

　　品名：糯米　　材料：糯米面克、豆沙克、开水克、油　　做法：　　、糯米面倒入容器中　　、加入滚开的水揉成团，有些干不要紧　　、取少量一些，放入开水中煮熟　　、再重新放回容器中　　、揉成面团就比较容易了　　、将面团和豆沙各分成份　　、取一份面团擀圆用手圈起　　、包入豆沙馅　　、按平　　、准备油锅，油热后，下油炸至金黄色即可　　

糯米油炸糕怎样做？要具体步骤！

　　、先买糯米，然后浸泡。、把糯米去磨粉、把糯米粉放蒸笼蒸熟、熟了以后裹陷，再压进模具里成型、冷却变硬后取出来、油炸-成品　　

糯米精糕怎么做

　　品名：糯米油炸糕　　材料：糯米面克、豆沙克、开水克、油　　做法：　　、糯米面倒入容器中　　、加入滚开的水揉成团，有些干不要紧　　、取少量一些，放入开水中煮熟　　、再重新放回容器中　　、揉成面团就比较容易了　　、将面团和豆沙各分成份　　、取一份面团擀圆用手圈起　　、包入豆沙馅　　、按平　　、准备油锅，油热后，下油炸至金黄色即可　　

怎么做好吃，豆沙糯米油炸糕的家常做法

　　油炸糕是一种深受人们喜爱的甜食，小时候沈阳最出名的就是"大舞台"油炸糕，那个油炸糕皮是脆脆的，有点厚，馅是豆沙的。走街串巷的小贩子们会一路吆喝着“大舞...(展开) 　　食材　　主料　　糯米粉　　g 　　普通面粉　　g 　　辅料　　豆沙馅　　适量　　酵母　　g 　　碱水　　少许　　水　　适量　　步骤　　.糯米粉加普通面粉、加酵母，放入容器。　　.适量水揉成光滑面团。干点为好。　　.用少许糯米粉加一点水，用微波炉叮熟。　　.与生面团揉合在一起。这样可以增加粘度，包起来更方便。　　.面团发酵小时左右。如果时间长了或者温度高感觉有点酸味，可加少许碱水揉匀。　　然后分成大小合适的剂子。　　.豆沙馅要干一些，太湿了容易炸的时候冒出来。　　.象包月饼一样，一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅。　　.压成饼状，但不要太薄。　　.炸时油温不要太高，要小火慢炸，让里面熟透。　　.看到颜色变黄，而且表面出现裂口就是熟了。　　小贴士　　糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合；　　加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。　　

糯米炸糕的做法窍门

　　原料　　more 　　糯米米粉?(克)高筋面粉?(克)干酵母?(克)清水?(ml)芝麻?(克)超市购豆沙箱?(克)红糖?(克)干炒面粉?(克)炸制花生油?(ml)油耗?(克) 　　方法/步骤　　/分步阅读　　把糯米秒白面干酵母拌匀　　? 　　/ 　　用ML清水合成面团　　? 　　/ 　　把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵　　? 　　/ 　　把市场买回的豆沙馅里加入克红糖，　　? 　　/ 　　在往豆沙馅里加入克干酵母　　? 　　/ 　　混合拌匀备用　　? 　　/ 　　把发酵好的苗团盆内的清水笔出　　? 　　/ 　　在重新揉一遍面团　　? 　　/ 　　然后从面团揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始进行炸制，炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止　　? 　　/ 　　OK 　　

江米炸糕的制作方法

　　原料：水/杯(约ml)，面粉/杯(约克)、鸡蛋-个、白糖大勺、黄油/条(约克)、香草香精小勺　　做法：、锅中放水/杯,黄油/条, 白糖大勺，烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。　　、将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。　　、将油烧热(油温勿过高) ，我用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小) 用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出，沥干油，撒上白糖即可。　　