水煮牛肉(水煮牛肉图片)

　　

最正宗水煮牛肉做法？要最正宗的!

　　水煮牛肉 　　制作原料： 　　牛肉(克) 辅料：白菜(克) 调料：鸡蛋(克) 胡椒(克) 豆瓣酱(克) 姜(克) 大葱(克) 辣椒(红、尖、干)(克) 花椒(克) 酱油(克) 料酒(克) 味精(克) 盐(克) 淀粉(豌豆)(克) 植物油(克) 　　做法： 　　. 将牛肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 　　. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段； 　　. 将克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出； 　　. 然后，将辣椒、花椒切成细末； 　　. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀； 　　. 随即放入牛肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上； 　　. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。 　　

怎样煮水煮牛肉？

　　.高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。 　　.高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。 　　材料： 　　.牛肉切成片，葱切成段。 　　

水煮牛肉的正确做法！！

　　

酱牛肉　　 　　把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。 　　PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 　 　　锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。 　　PS:如果用高压锅，上气后煮分钟左右即可。　 　　.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.　 　　.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花. 　　PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁. 　　番茄炖牛肉 　　原料：牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。 　　制作：先将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段，然后坐锅点火，油至－成热时，逐步将牛肉炸过捞出；再将锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧分钟即可。 　　咖喱牛肉 　　用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个 调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉克左右、盐适量、开水 　　做法： )、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切厘米见方的块，将咖喱粉用ml开水化开备用； )、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用； )、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒； )、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐； )、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。 　　水煮牛肉 　　原料：牛里脊肉克，药芹克，大蒜瓣，葱根，姜一块。 佐料：郫县豆瓣茶匙、干辣椒克、花椒克、生抽茶匙、味精分、料酒茶匙、淀粉克、甜酒酿茶匙，小苏打粉克。 　　步骤： ).大蒜去皮，拍碎，葱拣去须根打成结姜拍破待用。 ).干辣椒去籽剪成段，后把花椒、去籽辣椒段放在一干净炒锅中用文火炕脆。 ).把牛里脊肉切片放料酒、淀粉、小苏打粉拌匀。 ).炒锅置旺火上烧热，倒入适量色拉油，将大蒜、姜和郫县豆瓣倒入锅中炒出香 味，放开水，改用小火煮开汤料。 ).把牛里脊肉片、葱结、甜酒酿、生抽倒入锅中，煮分钟左右，然后把牛肉捞起在一大瓷碗中，放味精。 ).剩余的汤料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，连汤料一同倒在牛肉上，上撒准备好的花椒和辣椒。 ).把炒锅洗净，擦干，置于旺火上，锅内倒入色拉油两烧至七成热后，把油浇到大瓷碗里面，能听见滋滋的声音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。 　　干煸牛肉 　　做法： ：买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。 ：然后将油烧成热、然后放一勺子糖（最好是红糖），炒至金黄色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精，烧开后，将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时左右。 .牛肉下锅：卤熟之后将牛肉切成簿片，油烧至成热后放在油里炸至金黄色后捞上来，：将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅，就大功告成了。 　　牛肉馅饼 　　原料：面粉斤，冷水两，牛肉斤，韭菜两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 　　制法： )、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 )、把牛肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 )、把面团揉一揉搓成长条，下成每两个的小剂子，将剂按扁，抹上牛肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 )、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 　　土豆炖牛肉 　　主料：牛肉 克、土豆 个、红萝卜 /个、豆角 克。 辅料：生姜片 片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。  　　文章来源： 　　原文链接：

　　

怎样煮水煮牛肉？

　　、炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会，加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。 　　做法： 　　

水煮牛肉怎么做？详细步骤。

　　首先牛肉切片两厘米x厘米，加入酱油，料酒以及很少的水腌制大概二十分钟。牛肉吸收水份之后会变得格外嫩。二十分钟之后，酱油和料酒的味道吸收得差不多了，再给牛肉裹上一点水淀粉。 　　起锅用大火将油烧热，转至小火，放入干辣椒和花椒，直至干辣椒颜色变深。将炒好的干辣椒和花椒切末备用。炒过的干辣椒和花椒变得很脆，切末的时候多加小心，把刀压着一点切，避免辣椒末四处飞溅。再用大火将油烧热，加入豆瓣炒香，然后加入高汤和盐。我没有高汤，所以改加水和鸡精。待水烧开之后，加入腌好的牛肉。如果牛肉切得够薄，很快就可以起锅，和汤一起浇在第步准备好的蔬菜上。但是我对于自己切的肉片没有什么信心，所以煮了比较久，而且我怕蔬菜不入味，把菜也一起煮了煮。事后发现牛肉稍微老了一点，但是菜的味道还不错。 　　水煮牛肉做法： 　　找个碗将衬的菜放在最下面，一般豆芽比较常用，我不喜欢吃豆子，就把他掐头去尾，而厚实一点的菜可以切成薄片比如莴笋黄瓜，而像大头菜这样的就要先放在油锅里面让他断生再垫底 　　

水煮牛肉是怎么煮的？

　　.牛肉切成片，葱切成段。 　　作法： 　　

正宗水煮牛肉做法

　　教你用火锅底料做水煮牛肉 　　

水煮牛肉都有什么材料？

　　主菜：牛肉，猪血，木耳，豆芽,大白菜，黄瓜 配料：花椒。辣椒，芝麻（少许）