玉米煎饼(河南人吃玉米煎饼吗)

　　

山东的玉米煎饼挺好吃，自己做该怎样做，有何技巧？

　　玉米高筋粉煎饼 　　玉米高筋粉是利用先进的科学技术提取玉米中的精华，并采用现代生物工程技术对玉米的分子结构进行修饰和嫁接调整精制而成的新型健康食品。 　　玉米高筋粉不添加任何食品胶、色素、防腐剂、抗氧化剂，保留和丰富了玉米原有的营养成分，特别是玉米蛋白质经酶化后生成的多肽重新组合生成含硒的谷光甘肽，对人体起到抗衰老、抗癌变的作用（已通过国家有关部门的技术鉴定）。该产品色泽纯正、口感清新、容易消化吸收，食用后肠胃不泛酸，且能使肠胃得到清洗的效果；经常食用，能最大限度地对肠胃起到清洁和保护作用，是中老年人理想的日常主食品。 　　用玉米高筋粉制作的系列食品，不仅有小麦粉的爽滑可口、荞麦面粉的筋性口味，更具有玉米食品的特有清香。该产品的问世，改变了人们的传统饮食观念，是现代都市人追求饮食健康及患糖尿病、高血压、高血脂、缺钙、肥胖等富贵病人的首选食品。 　　玉米高筋粉煎饼示范步骤 　　、将两只鸡蛋破壳打入盆中，用筷子顺着一个方向搅打。 　　、加入盐（喜甜者，可加入白糖）及清水，再顺着一个方向搅打，打至成平时蒸水蛋状即可。 　　、倒入玉米高筋粉，还是顺着一个方向搅拌，搅至盆中面粉呈稀糊状为止。 　　、将面糊放在一边醒一下，大约分钟左右，再顺着一个方向搅拌，使盆中的小面粉团完全散开，融于水、鸡蛋浆中为止。 　　、炉起火，放煎锅；倒入适量的植物油于锅内抹匀。 　　、倒入玉米高筋粉面糊于锅中． 　　、将煎锅左右转动，使面糊均匀地铺在锅里。 　　、待煎饼底部硬实，用平铲轻轻翻身，烙背面，烙熟即可上碟。 　　小贴士 　　、制作煎饼，以视自己喜爱煎饼的厚薄度为准，喜欢薄饼且柔软些的，可加清水多些，玉米高筋粉少些；喜欢煎饼韧实些、厚些的，就加玉米高筋粉多些，清水就少些，即玉米高筋粉面糊浓稠些。 　　、煎饼时，最好少放糖，少放盐。以糖调味的话，必须用小火，切忌大火，这样可以避免烧焦，也符合健康饮食。 　　、煎饼时，若加入韭菜、青葱、韭黄、香花菜等有香味的叶菜碎，煎饼会更加鲜香可口，营养也会更加丰富。、吃煎饼时，可搭配着稀粥、菜汤、牛奶来吃，或用煎饼卷着肉丝炒豆芽、胡萝卜肉丝、五彩椒丝等菜肴来吃，这样吃起来别具风味，非常特别。 　　

小米煎饼和玉米煎饼的区别

　　小米 　　主要营养成分：蛋白质，脂肪，可溶性淀粉，胡萝卜素 　　主要食用功效：养胃，健脾 　　玉米 　　亚油酸含量较高，蛋白质含量偏低，.叶黄素黄玉米中所含叶黄素平均为mg/kg，这是黄玉米的特点之一。 　　玉米煎饼比较劲道 　　

玉米煎饼的家常做法大全怎么做好吃视频

　　食材用料玉米面克

   

糖克相克食物

   

纯牛奶克

   

鸡蛋个相克食物

   

玉米煎饼的做法.准备好所需食材。.把食材混合到一起。.搅拌均匀至顺滑状态。.平底锅无需放油开小火，用饭勺舀适量的面糊垂直倒入锅中。.待玉米饼定型后翻面煎制另外一面即可。

食材明细

熟玉米粒适量面粉适量鸡蛋适量水适量盐适量咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度

玉米煎饼的做法步骤

 

准备材料。

 

面粉与鸡蛋混合。

 

搅拌均匀后加少许水再搅，然后过滤。

 

再加入玉米粒和少许盐。

 

然后盛少许蛋液到煎锅里。

 

煎至两面金黄即可。

原料：玉米粉 面粉（玉米粉与面粉的比例为：或者：都可以）

鸡蛋 牛奶 玉米 青豆

调料：胡椒粉 椒盐 糖

做法：

.把玉米粉和面粉放入容器中；

.加入一点发酵粉；

.加入一个鸡蛋；

.放入胡椒粉；

.放入适量的椒盐；

.加入牛奶；

.加少量的白砂糖；

.充分搅拌成面糊，看到面糊表面有气泡就可以开始煎了； .准备好适量的玉米和青豆（超市的冷冻柜都有卖）；

.水开后加入玉米青豆；

.可以再加点盐调味，煮分钟左右；

.玉米青豆煮熟后过滤掉水分备用；

.热锅后刷上一点油；

.放入一个不锈钢圈或者洋葱圈；

.或者干脆不放任何工具直接倒入适量面糊；

.加入一些刚才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了。

　　

玉米煎饼怎么做？

　　

玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油，搅拌。

准备工作

编辑

、玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，可以根据自己喜好放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。

、锅里擦点油，就擦这一次以后可以不擦。

做法

编辑

、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火

、倒进锅里

、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破

、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄

　　

山东的玉米煎饼有什么营养？

　　玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品。据研究测定，每克玉米含热量千卡，粗纤维.克，蛋白质.克，脂肪.克，碳水化合物.克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高-倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。 　　现在很多做煎饼的，他们做的都是什么啊，五花八门的。我老家是山区的，就是吃煎饼长大的，儿时记忆最深刻的吃法就是，妈妈刚做下来卷白糖；在就是等煎饼冷了，挺散的，那开水一烫加几滴香油，就跟红萝卜咸菜。现在的煎饼做的没妈妈做的好，开水一冲，筷子根本夹不起来，只能用汤匙。 　　当然，这个煎饼不是你们南方人能做的。最传统的做法现在很少人有会的了。也不是随便能说说你就会做的，里面有很多技巧的，就象炒菜一样的东西我们做出来就没有厨师做的好吃，你要吃的话只能买点。吃煎饼还有一个好出，对牙齿很好。 　　

玉米煎饼家常做法，正宗玉米煎饼怎么做

　　食材明细 　　面粉g 　　熟玉米/个 　　小葱颗 　　植物油毫升 　　盐小勺 　　白胡椒粉.小勺 　　鸡粉.小勺 　　清淡口味 　　煎工艺 　　十分钟耗时 　　普通难度 　　玉米煎饼的做法步骤 　　备好食材：面粉，熟玉米粒，葱花； 　　面粉里倒入熟玉米粒，葱花； 　　再调入适量盐，白胡椒粉，鸡粉； 　　调入适量清水，将面粉混合物搅拌成比较浓稠的面糊； 　　早餐机接通电源，开始自动预热，在底部刷入适量植物油；这款早餐机是不粘的，可以不用刷油； 　　合上盖子，等待预热完毕； 　　预热完毕后，将米糊倒入早餐机里； 　　第二层也倒入面糊；一次就可以煎两个玉米饼； 　　合上盖子，等待即可；这个时候也可以忙活自己的事哦，不用守着它； 　　大概-分钟后，【玉米煎饼】就做好啦；如果刚开始使用，把握不了机器的烹饪时间，可随时揭开盖子看食物的成熟程度。 　　小窍门 　　

如何做好玉米煎饼的口味

　　玉米煎饼 　　材料 　　玉米粒公克，沙拉油少许，面煳：公克，蛋个，糖大匙，低筋面粉公克，泡打粉茶匙，鲜奶㏄ 　　做法.将罐头玉米粒沥干，并用手挤干水分。 　　.无盐奶油融化待凉，加入蛋、糖用打蛋器打约分钟。 　　.将低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入作法中，并不断搅拌均匀，再加入鲜奶拌匀，静置约分钟备用，即成松饼面煳。 　　.备一不沾锅，用纸巾沾少许沙拉油，均匀涂在锅内。 　　.将作法的松饼面煳与作法的玉米粒一起拌匀，倒入作法的锅中，以小火将两面各煎约分钟，均呈金黄色即可。 　　

玉米煎饼怎么做好吃，玉米煎饼的家常做法

　　食材用料 　　甜玉米粒克 　　低筋面粉克 　　甜玉米粒克 　　蜂蜜适量相克食物 　　玉米粉克 　　泡打粉克 　　糖克相克食物 　　鸡蛋/个相克食物 　　水毫升 　　玉米煎饼的做法 　　玉米煎饼的做法图解.将面糊材料中的甜玉米粒倒入果汁机中，再加入水毫升搅拌成玉米浆备用 　　玉米煎饼的做法图解.低筋面粉、玉米粉、泡打粉倒入网筛过筛于碗中 　　玉米煎饼的做法图解.将玉米浆倒入作法的碗中搅拌均匀 　　玉米煎饼的做法图解.将鸡蛋打散成蛋液，取/倒入作法的碗中搅拌匀 　　玉米煎饼的做法图解.将糖加入作法的面糊中，再次搅拌均匀成糊状静置分钟 　　玉米煎饼的做法图解.将克玉米粒倒入面糊中搅拌均匀，即为玉米糊 　　玉米煎饼的做法图解.取一平底锅预热，倒入沙拉油，加入作法的玉米糊，以小火煎烙 　　玉米煎饼的做法图解.待玉米糊煎至定型后翻面，继续煎至两面金黄且熟透，食用时再淋上适量蜂蜜即可