松肉的做法(松肉的做法大全家常)

　　

松肉的做法

　　松肉做法 　　主料：羊肋肉 克 　　辅料： 油皮 克 　　调料：?八角克，姜克，酱油克，鸡蛋克，淀粉(豌豆) 克，小麦面粉克，盐克，料酒克，味精克， 香油克，植物油克 　　步骤： 　　.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约克，待用；将油皮切成厘米长、.厘米宽的条块；片成.厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。 　　.将鸡蛋打入碗内，加入水淀粉克，面粉、盐少许，搅拌成“喇嘛糊”，将片均匀粘上糊。 　　.旺火坐油勺，放入净油烧至六七成热时，将蘸上糊的油皮片下入油内，炸成金黄色捞出，然后在墩上改刀成厘米长、.厘米宽的条。 　　.取用蒸碗，把姜料放碗底，再将改刀整齐的肉条整齐码入碗底，短的贴在两边，碎的同肉皮放在浮面，加入盐、酱油克、料酒和少许高汤，上屉旺火蒸烂，出屉合入平盘。 　　.炒勺加入适量高汤、酱油、味精找好口，烧沸勾芡，淋香油，浇在肉条上即成。 　　

炸松肉怎么做？

　　原料： 　　牛肉馅克? 油皮（或油豆皮）一袋? 淀粉克? 嘎渣克（或者北豆腐/干馒头）? 葱姜末各克 　　盐汤匙? 料酒汤匙? 生抽汤匙? 鸡精汤匙? 香油汤匙? 花椒粉/茶匙 　　做法： 　　）将肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉，再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中，用爪子稍搅拌，最后放入葱末，再用爪子把馅料充分抓拌均匀。 　　）再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备张油皮。张平铺在案板上，均匀的抹上一层水淀粉，然后将馅料均匀的平铺在油皮上压紧，再在馅料上面抹一层水淀粉，最后将另外一张油皮铺上，按压结实。切成长cm，宽cm的小段。 　　）锅中放油，待成热的时候，把做好的松肉放入，炸到肉的颜色变红即可，捞出控油就可以啦。 　　ps： 　　**用油皮的口感比用油豆皮要好，但是初学者，可能不太容易用油皮操作。 　　**嘎渣是一种啥东西，我也说不清楚，好像是用绿豆做的一种类似豆制品的东东。如果买不到，大家可以用北豆腐（不必煮熟）或者干馒头碾碎添加，效果是一样滴。 　　**一次多做一点，放在冰箱里，随吃随拿。可以用烤箱和蒸锅加热，松脆和松软两种口感都很好。还可以放入肉汤中添加蔬菜炖着吃。 　　分解： 　　.盐汤匙? 料酒汤匙? 生抽汤匙? 鸡精汤匙? 香油汤匙? 花椒粉/茶匙 　　.牛肉馅克? 油皮（或油豆皮）一袋? 淀粉克? 　　嘎渣克（或者北豆腐/干馒头）? 葱姜末各克 　　?.将肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉 　　.再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中，用爪子稍搅拌，最后放入葱末，再用爪子把馅料充分抓拌均匀 　　.再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备张油皮。张平铺在案板上，均匀的抹上一层水淀粉，然后将馅料均匀的平铺在油皮上压紧 　　.再在馅料上面抹一层水淀粉，最后将另外一张油皮铺上，按压结实。切成长cm，宽cm的小段。 　　.锅中放油，待成热的时候，把做好的松肉放入，炸到肉的颜色变红即可，捞出控油 　　? 　　

求松肉的做法。里面不放肉的。直接活面粉然后油炸的那种。最好详细点，我想自己做。

　　一、用豆渣做肉松的方法： 　　.称取克黄豆，用清水淘洗干净后浸泡—小时 　　.把泡发好的黄豆放进豆浆机，加入ml毫升清水按豆浆键 　　.打好的豆浆用滤网细细过滤出豆浆和豆渣 　　.把过滤出的豆渣放在笼布上，提起笼布四角使劲拧出多余的豆浆 　　.把拧干的豆渣放入碗中，加入白糖、红糖、生抽、葵花籽油 　　.用勺子搅拌至完全均匀 　　.放入一个高度足够的容器中，均匀平摊开 　　.把容器放入微波炉，高火两分钟后取出 　　.用勺子均匀翻拌平摊后，继续高火微波两分钟，重复此步骤至豆渣金黄蓬松，大约共分钟左右 　　二、用豆腐皮做肉松方法： 　　主料： 油皮 克 　　调料： 味精 克 盐 克 花生油 克 各适量 　　素肉松的做法： 　　. 豆腐衣（油皮）包以湿布，放置 分钟，豆腐衣即可回软，摊开后用布揩净表面的脏物； 　　. 然后用刀切成极细的丝； 　　. 豆腐皮丝的长短，一般偏长一些为好； 　　. 盐和味精加开水少许化开； 　　. 炒锅上火，加油烧至五成热，将豆腐衣丝抖散着放入，油炸约 秒种，见油面渐趋平静，即捞出，摊放盘中，乘热洒上盐水。 　　

山药炖松肉的做法，山药炖松肉怎么做好吃，山药

　　步骤 　　.准备好山药和妈妈提前给炖好的松肉 　　.将山药切成块，并切好葱姜 　　.起锅爆炒葱姜 　　.将山药放入锅内翻炒 　　.将山药炒到断生 　　.在锅内加入没过山药的水 　　.水开之后加入松肉 　　.待水再次沸腾加入香菜出锅 　　

炸松肉怎么做好吃，炸松肉的家常做法

　　步骤 　　.五花肉切条，放盐、胡椒粉、鸡精、味极鲜腌制三十分钟。 　　.面粉加一个鸡蛋，适量的泡打粉、盐、水。 　　.调成面糊，放置分钟。 　　.把腌制好的肉条，放进面糊中，蘸满面糊。 　　.锅里油热后，放蘸了面糊的肉条，炸熟即可 　　

松肉用什么肉作最正宗

　　松肉用牛肉作最正宗 　　清真小吃—松肉 　　松肉，著名的伊斯兰美食。色泽金黄，一出锅，轻轻的咬上一口，里面的肉陷鲜嫩爽滑，外面的脆皮香酥可口，能让吃饱饭的人都垂涎欲滴，回味无穷 　　做松肉主要在肉馅上。我们需要牛肉馅斤，先把大豆腐用刀碾碎，二斤牛肉放一块豆腐就可以了。牛肉配豆腐，这样做出的馅口感更加香嫩。这里您也可以用土豆代替豆腐，味道也不错。之后在馅中加两个鸡蛋，不光是做松肉，只要是做肉馅，加点鸡蛋都可以起到松软的作用。搅拌一下，之后加入调料，姜末，葱末，加适量盐，鸡精，还有五香粉，这是做松肉必不可少的！加点水搅拌均匀，这样，馅就做好了。没有油皮，这松肉可就得叫炸丸子了，这是一种豆制品，能在牛街买到。提醒您，油皮要现吃现买，时间长了就干了。取一张油皮沾一点湿淀粉，把搅拌好的肉馅摊在油皮上，约、公分厚，肉上边再沾一点湿淀粉，盖上另一张油皮，用力压实，取大约公分切开。如果您觉得油皮有点干，不妨沾点水。之后切成小条。在锅中倒适量油，油热了就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。看肉条成金黄色了就可以盛出了。 　　松肉最好是趁热吃，外焦里嫩，香而不腻，保准让您爱不释口。 　　

松肉怎么做？

　　 　　现代人比较忙，晚上下班又比较晚，身体劳累、时间紧张，晚饭往往就被忽略了。像松肉这样的食品休息的时候可以多做一些，冻在冰箱里，吃的时候用微波炉加热或用锅蒸一下，在配上一些青菜，省时又有营养。 　　用料 　　羊肉馅 g土豆 g干淀粉 汤匙（g）水淀粉 汤匙（ml）五香粉 汤匙（g）大葱花 汤匙（g）姜末 茶匙(g)鸡蛋 枚油皮 张盐 茶匙（g）生抽 汤匙(ml)油 ml（实耗ml） 　　 　　做法 　　土豆清洗干净，放在锅中煮熟。煮熟后去皮捣碎成泥。 羊肉馅中放入大葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并将枚鸡蛋磕入，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。 取张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅摊在油皮上（约cm厚），之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成长cm左右、宽cm的长方形小块。 油锅烧至七成热，放入肉块炸成金黄色即可。 　　小贴士 　　羊肉馅可也以用牛肉馅代替。 油皮是一种豆制品，大型食品超市或者清真食品店有售。 炸好后的松肉可以当时吃，香香脆脆的。也可将炸好后的松肉码在盘里，调一些汁浇在松肉上然后上锅蒸，之后扣过来，滗出汁上锅，用水淀粉调成稠汁，再浇在蒸好的松肉上边，这种吃法就像扣肉一样。 ? 　　

烩松肉怎么做

　　主料：猪肉、山药 　　调料：精盐、味精、食醋、生抽酱油（也可以是普通酱油）、花生油、干淀粉、面粉、鸡蛋、葱末、香菜 　　制作方法：、将猪肉切成细条，放在盆内，加入淀粉，面粉，加入少许盐，打入一个鸡蛋，加上少许水，将其挂糊。 　　、锅内放上半锅花生油，烧至成热，把肉一块一块的撒入锅内，炸至金黄色捞出，控干油。 　　、炒锅内放少许油，。加上葱末，烹锅，加上水，加上山药，加上盐，味精，酱油，烧开后，把炸肉也一起放入，最后，放入味精，和香菜段，最后出锅。