小鱼的做法(小河鱼的做法大全)

　　油炸小鱼的做法做法：、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制分钟。

　　然后把腌入味的小鱼，晾干。、把晾干的鱼放入容器内，

　　加入淀粉；、放入辣椒末、胡椒粉；、切好的蒜、姜、香葱，

　　搅拌，每条鱼身都沾上配料，

　　让鱼充分入味。、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，

　　放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。、重新将油温烧热升高，

　　此时需要大火，油的温度也要加大，

　　待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。特点：鱼酥咸香。营养成份：鱼骨含有丰富的钙质，

　　所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。注意：小鱼洗杀腌入味后，

　　一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散。面粉炸小鱼怎么做？

　　主料：小鱼克、面粉克。辅料：植物油汤匙、水毫升、食盐克、细香葱根。炸小鱼的做法：、小鱼用清水先洗去脏泥土。

　　加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加水。

　　就是把筷子放进油内，有小气泡出现即可，放入一部分裹好面粉的小鱼入锅，

　　从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘，

　　下面和大家分享炸小鱼的方法。 食材 鸡蛋一个，淀粉少许，

　　植物油两 方法/步骤 把小鱼内脏挖去，洗净， 把鸡蛋打碎，

　　盛在小盆里加入淀粉搅匀，放少许盐。

　　然后把小鱼放在盆里裹上淀粉。 锅里放植物油，待油冒烟时把裹好的小鱼放锅里炸至金黄色捞出就可以吃了微波辣拌小鱼干原料：·小鱼干·水果萝卜·韩国辣椒酱·白芝麻·糖·芝麻油作法：　　用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，

　　做好后用来配粥和拌饭都不错。　　、小鱼干洗净晾干，

　　然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，

　　否则容易糊。　　、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，

　　用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，

　　把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，

　　以便加热均匀。　　、把盘子再次放进微波炉，

　　还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

　　、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。　　、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。

　　营养成份：　　、小鱼干钙的含量很高，多吃可以补钙。

　　、水果萝卜富含维生素，有益身体。小贴士：　　、在烤小鱼干时可以根据各家微波炉的功率调整时间。

　　、萝卜用刨子擦成细丝是很好的偷懒方法。材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。做法：将鱼干洗净，

　　用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，

　　切片备用。豆豉洗净备用。

　　烧锅下油，爆香姜片、豆豉、 材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

　　做法： 将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

　　 青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

　　 烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，

　　溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，

　　下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。

　　还可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜丝，隔水蒸透了吃。

　　小鱼应怎么做油炸，红烧，

　　打汤，跟大鱼做法可以一样的，主要是把握火候原因。

　　你上美食网查查看，上面图文并茂，

　　你一看就会。美食网，豆丁网.

　　... ..香炸小鱼的做法制作步骤： 一、将小鱼剖洗干净 　 二、去除鱼头（鱼头全是骨头，油炸后，

　　嚼起来无味） 　 三、剪去鱼鳍（鱼鳍在炸的时候很容易焦糊）后，晾干备用。

　　　 四、腌制。待鱼晾至八成干时，

　　加入适量的盐，少许味精和少许的王守义十三香，

　　腌制分钟。 　 五、挂糊。

　　鱼腌制好后，取少许面粉或淀粉做成糊（干一些为好），在做好的糊里再根据个人口味加入少许调料（如：盐、味精、胡椒粉、辣椒面等等），

　　然后将糊倒入腌制好的鱼中，让每条鱼都挂上糊，

　　这样可以使炸好的鱼外表更酥脆。到此，前期的准备工作完成。

　　　 六、炸鱼。锅中放入适量的油，为防止鱼沾锅，

　　油要略微多放些。待油烧至七成热时，放入挂好糊的小鱼，

　　大火煎炸。边炸边用筷子不停的翻动，以确保受热均匀。

　　另外，翻动时，动作要小，

　　用力要轻，否则会将鱼翻碎。

　　　 七、等到鱼的表面炸到略微焦黄时，就可以出锅了，香酥可口的油炸香酥鱼做成了。