杀猪菜的做法(酸菜五花肉的做法)

　　

炸猪排的做法

　　炸猪排不需要挂浆的，挂了浆的就成锅包肉了哈~（那个浆很简单，主要是用水淀粉加蛋清及少许面粉调成的） 　　炸猪排做法如下： 　　猪肉排片 蒜末公克 地瓜粉公克 沙拉油cc 酱油茶匙 五香粉/茶匙 料酒茶匙 　　水大匙 蛋白半个 　　将厚约公分的猪肉排用肉槌拍成厚约.公分的薄片。 　　将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法的猪肉排中抓匀并腌渍约分钟备用。 　　将作法的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。 　　热一锅，加入约cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约℃，将作法的猪肉排下锅炸约分钟至呈现出金黄泽即可。 　　

地三鲜的做法最正宗的做法

　　地三鲜 　　做法：.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加（我个人开始做的时候是这个比例） 　　.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片（建议用薄一点的菜刀---各位MM小心手哦） 　　.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度 　　.油温C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘 　　.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香 　　.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。哈哈，希望您喜欢！ 　　地三鲜〕 　　材料：土豆 个 ,茄子 个 ,青椒 个 　　调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 　　做法： 、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。 、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。、加入水生粉大火收汁即可 　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　PS：我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。 　　说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。 　　

花魁菜都有什么做法

　　花魁菜 　　.散菜花用手掰成小朵 　　.把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用 　　.带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒-分钟，把肥膘里的油炒出来 　　.肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒 　　.把控干水的菜花倒入锅中，翻炒分钟左右 　　.先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖 　　.菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟 　　.最后将灵魂--孜然粒加入，这道菜就大功告成了 　　

烫菜的做法和配料

　　准备材料：芥菜适量、热水适量 　　制作步骤： 　　、将芥菜洗净，在太阳光充足的地方晾晒天。晒至成干。 　　、准备一个无油无水的坛子，放入晾干水分的芥菜。 　　、用锅烧一锅开水，没过芥菜。 　　、将热水倒入坛子里没过芥菜，用水封起来。 　　、天后就可以吃了，微酸带着甜味，热水一定要没过芥菜，不然会接触了空气容易坏。天内吃完最好，切成末炒、加点盐。 　　

家常菜菜谱的做法大全

　　鸡一只 　　@..@，在家里，俺就是常常这么做的： 　　、油二两烧七成熟，下白菜煸炒。 　　

飘香鸡的做法？

　　把煮好的鸡放在风扇旁边,就能做到飘香的效果 　　

菜蟒的做法，菜蟒怎么做好吃，菜蟒的家常做法

　　菜蟒的做法：、 　　.馅料：韭菜，鸡蛋个，粉条，我还加了一些虾皮做点缀。喜欢的人也可以加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎 　　.冷水和面 　　.面团软硬适中，揉至光滑后静置一旁 　　.韭菜切碎 　　.粉条水开后如果煮熟，同样切碎 　　.鸡蛋打散，锅中入油，烧温后把鸡蛋滑熟 　　.馅料全部放在容器中 　　.放入十三香，糖，香油等调味。锅中烧热适量的油，晾凉后倒入馅料，此时再加入盐拌匀 　　.醒好的面团分城市和大小的剂子 　　.擀成长方形，这会儿比较见功夫，皮儿尽可能擀得薄，越薄越好哦 　　.铺上三鲜馅儿，周围留边 　　.从一段卷起来，收口朝下，两端捏紧 　　.笼屉铺笼布，水开后上笼，大火蒸分钟即可 　　烹饪技巧： 　　把菜蟒往笼屉上移的时候注意托住，否则馅儿容易洒出来。 　　饮食小常识： 　　、关于菜蟒，久闻大名。起初我并不知道菜蟒二字的写法，原来是如此大气的两个字。名字很形象，跟北京的“肉龙”有异曲同工之妙。肉龙发面，且卷肉馅，菜蟒死面，卷三鲜。 　　、洛阳人善用韭菜，鸡蛋和粉条。很多馅儿类的面食都离不开这三样。此三样食材在一起，就成了洛阳人民心目中的“三鲜”。面皮卷起馅儿，长长的盘在笼屉中，是不是真有点儿蟒蛇的意思？这是地道的洛阳家常美食，老百姓几乎人人会做。今天，我也班门弄斧一番吧。 　　菜品特色： 　　因为不是烫面，面皮即使蒸过也仍有一定劲道的口感，加上鲜美的馅儿，连皮带馅的这么一口下去……真是太美味了！我也做了一回菜蟒~ 给家乡的父老乡亲们交作业啦~ 大家还满意吗？ 　　

红焖肉的做法?

　　

肉、葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮。

　　主料：靓五花脯肉斤两。 　　

、将五花肉切成×公分的小块；

　　

　　、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。