木耳怎么做好吃(木耳炒菜的做法大全)

　　

淮山炒木耳怎么做好吃

　　步骤 　　.黑木耳提前泡发，洗净，沥水 　　.淮山去皮切薄片 　　.锅内热油，倒入黑木耳炒 　　.随后倒入淮山 　　.加入盐继续炒 　　.加少许料酒 　　.倒适量的水煮四五分钟 　　.加少许味精提鲜 　　.装盘可享用 　　小贴士 　　淮山去皮后，容易氧化，变色，要泡入水中或是炒之前去皮。 　　

银耳木耳的做法 银耳木耳怎么做好吃

　　食材 　　主料 　　银耳 　　g 　　木耳 　　g 　　生菜 　　片 　　辅料 　　油 　　g 　　盐 　　适量 　　肥肉 　　片 　　大蒜 　　瓣 　　酱油 　　少许 　　步骤 　　.生菜一棵，剥去外皮老叶子。 　　.生菜切大块，拇指长差不多。 　　.木耳银耳各克，如果没有称的话一把差不多了。 　　.泡发银耳木耳，如果要时间快点就用温热的水泡，很快就跑好，时间不急凉水泡软就好。 　　.把木耳银耳泡发后撕成小块，一小口一块吃差不多了。 　　.大蒜和肥肉切片 　　.锅里倒入适量油烧热后倒入肉片，边缘化成透明的了。 　　.把肥肉炸至金黄色干硬的程度就可以了。 　　.倒入撕好的木耳，翻炒几下，加入适量盐，炒会 　　.炒过的木耳加入适量酱油，不要多，太黑了不好看，太少没颜色。加入适量水翻炒均匀后盖锅盖焖煮一会至汤汁粘稠。 　　.煮好的木耳里加入切好的生菜，翻炒均匀至生菜熟透。 　　.看，超好吃的菜好看不。简单易做，食欲来了！ 　　小贴士 　　肥肉炸干了这道菜不会油腻。炒至汤汁浓稠才好吃。 　　

木耳炒什么好吃

　　菜名：木耳炒瘦肉 主料：鲜木耳克、瘦肉克 辅料：小瓜克、生姜克 调味料及腌料： 花生油克、盐克、味精克、白糖克、湿生粉适量、熟鸡油克 制作步骤： () 鲜木耳洗净切片，瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片。 () 瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好，再烧锅下少许油，把瘦肉倒入锅内，炒至八成熟倒出。 () 另烧锅下油，放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟，加入肉片，调入味精、白糖，用中火炒匀，再用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。 　　

炒黑木耳为什么爆

　　一、炒黑木耳炸锅原因： 　　、木耳泡发时会吸收大量的水分； 　　、炒木耳时，温度一般在~℃之间； 　　、当含有水分的木耳放入锅内时，使水温突然升高汽化，体积膨胀，给周围的油产生较大的压力，进而致使油爆炸飞溅，发出巨响。 　　二、炒木耳不炸锅的方法： 　　、足够水来泡，泡的时间足够长。泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。 　　、尽量小块。将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。 　　、焯水。木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。具体方法是，水开后，倒入泡发洗净的木耳。等水再次煮开后，改成中火继续煮~分钟，捞出木耳，充分沥干水分后就可以下锅炒了。 　　、油里放盐。炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。 　　、混合炒。一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的。 　　扩展资料： 　　木耳的营养价值： 　　、木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。 　　、木耳富含多种维生素和矿物质等营养成分，特别是铁元素含量极高，每克干木耳含铁达毫克，是肉类的倍。 　　、木耳含有丰富的植物胶原成分，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。 　　、木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。 　　参考资料： 　　百度百科-黑木耳 　　

怎样凉拌木耳？

　　、取大碗一只，将黑木耳与辅料、调料拌匀后即成。 　　主料：水发黑木耳克 　　辅料：生姜克、蒜克 　　

白木耳怎么做菜才好吃

　　泡好的银耳撕开成小朵。香菇泡好，切片。西兰花洗干净，切成小朵。红萝卜一截切丝或片。用蒜蓉起镬，先放银耳炒几下，再把其他的材料倒进去一齐炒，差不多的时候放盐，最后放鲍汁或者蚝油，炒匀就可上碟，色香味俱全。我差不多天天都吃一次，尤其那个银耳，非常好吃！记住要买上等的银耳哦。 　　

木耳怎么吃好吃？

　　．糖醋木耳 水发木耳克，荸荠克，酱油克，白糖克，米醋克，湿淀粉克，鲜汤毫升，熟花生油克。木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油克，起锅装盘即成。 　　

东北小木耳的功效有哪些？怎样做来更好吃些呢？

　　东北小木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。东北小木耳，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。东北小木耳还含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。 　　木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。可以到食养家购买优质东北小木耳。