清蒸海鲈鱼做法(清蒸海鲈鱼窍门)

　　

海鲈鱼的做法 海鲈鱼怎么做

　　

材料

鲈鱼一条（或者其他少刺的鱼，比如鳜鱼）

【配料】：

青豆 玉米 胡萝卜适量

【调料】：

盐一茶匙 白胡椒一茶匙 番茄酱一点五汤匙 白砂糖一汤匙（平） 苹果醋半汤匙，（没有宁愿不放也不可以用白醋或者香醋代替，可以用柠檬汁一茶匙代替。）

做法

、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。

、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。

、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。

、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。

、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。

、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

　　

材料

鲈鱼条、姜末、甜椒个、甜椒丝、大葱丝、料酒、葱段、姜片、盐、蒸鱼豆鼓汁

做法

、鲈鱼在外处理干净，在鱼身上斜刀划两个刀口，在鱼头处用刀背敲下一哈，这样鱼好趴起，先用盐、料酒、大葱、姜片码味-分钟，这样鱼肉进味。

、甜椒洗净取出粒（留点甜椒切丝）

、甜椒划成三块放在盘子底部，有肉的部分朝上；甜椒上放上姜末，再把鱼放在甜椒上（码味的姜葱片不要），再淋上蒸鱼汁、少许甜椒丝和大葱丝一小半。

、蒙上一层保鲜膜在盘子上，水开了上笼蒸分钟即可，看见鱼眼发白往外凸就熟了。

、端出把保鲜膜取了，把剩余的甜椒丝和葱丝放上，再淋上热油即可。

　　

　　

粤式清蒸海鲈怎么做？

　　 　　材料： 　　海鲈、姜丝、葱段、蒸鱼豉汁、米酒 　　做法： 　　、将海鲈去除内脏及鱼鳃，洗净沥干，用厨房纸巾擦干水份。 　　、姜切丝；葱头切段；葱尾弄丝卷。 　　、在海鲈身上两面各斜切几刀，内外抹盐，腌制分钟。 　　、摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜丝、葱段。 　　、将蒸鱼碟摆在蒸架上， 　　

海鲈鱼怎样做好吃

　　清蒸，不过 　　海鲈鱼本身没有毒性，而是在一些养殖过程中受细菌感染使表面沾染了有毒物质，一定要注意 　　

清蒸海鲈鱼用多少时间

　　看大小了斤左右的话在家没有专业工具的话气小的话的分钟左右，告诉你个方法你可以在鱼上多划拉记到特别是肉厚的地方这样熟的快而且还更容易入味会更香哦。还有告诉你哦用李锦记的蒸鱼汁油 这种东西哦鱼蒸出来淋上面就行了再放些葱姜丝浇一点热油 会更有问道哦是比较热的油哈要听到磁的一下才行哦还有注意安全小心烫哦。 还有要是不是新鲜是死了比较长时间的鱼的话蒸的时候放点花雕酒或料酒还有葱姜哦这样会更好吃的。 　　

海鲈鱼怎么做好吃

　　清蒸海鲈鱼 　　看着麻烦，其实很简单的。就是平时清蒸鱼，只不过是变化了形状。 　　材料 　　海鲈鱼斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒 　　做法 　　.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。 　　.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。 　　.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。 　　.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。 　　.开水上锅蒸分钟，关火后不要揭盖，再焖分钟，俗称“虚蒸”。 　　.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！ 　　

清蒸海鲈鱼怎么做？

　　原料：海鲈鱼中段、 　　调料；油、盐、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油、胡椒粉、西红柿。 　　准备；海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净. 　　做法； 　　.取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌分钟入味. 　　.洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段. 　　.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸分钟. 　　.浇上蒸鱼豉油.闷分钟。 　　.把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段. 　　.浇上热油.?