曲奇饼干的制作方法(曲奇饼干的配料和做法)

　　

饼干的简单制作方法 曲奇饼干制作方法

　　一、材料 　　低粉g、黄油g、糖粉g、鸡蛋个、可可粉g、抹茶粉g、奶粉g、大杏仁g 　　二、做法 　　. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。 　　. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。 　　. 低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。度烤分钟左右，表面金黄色即可出炉。 　　

曲奇饼干自己在家怎么做（越简单越好）

　　我之前做饼干的时候 每次做出来都软软的 后来我发现是因为我的材料比例不对 所以每样东西都要量准确 而且都要照比例来 我用的食谱跟你的有点不同 我简单的写一下 做出饼干约个 .奶油g(常温)先稍微搅拌一下 .加入g的糖拌匀 .加入适量香草粉(我都加多一点因为饼干会更香)(约-g) .全蛋.g(常温)分多次加入拌匀 .这时材料应该是湿的,加入.g的低筋面粉拌匀(我在这个时候也会加入约g的可可粉) .把面团用保鲜膜包起来放冰箱一到两小时 .把冰过的面团拿出来搓揉均匀 .用擀面棍把面团擀薄,厚薄要一致 .用饼干压模或是用手做出想要的饼干型状,即可放入烤箱 .用上下火度烤-分钟 答案补充 自制香酥丹麦曲奇 黄油：克(室温软化)、糖粉：克(大匙)、细砂糖：克(+/大匙)、鸡蛋：克(半个)、奶： 克(大匙)、盐：/小匙、奶粉：克(大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：克(约+/杯，用勺子把面粉挖松再量) 做法： (烤箱预热度) 、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。分次加入细砂糖、糖粉、盐。 、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌. 、搅拌均匀后，分成两份。根据你的口味，掺入什么原料都可以，搅拌均匀就好。 、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。 、度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。 　　

曲奇饼干的制作方法？

　　

曲奇饼干制作方法

　　一、膳食纤维曲奇饼干 　　选料 　　白脱酥油克，糖粉克，可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成，蛋克(二个鸡蛋)，低精粉克，香草粉克。 　　制法 　　.白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热-秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的。 　　.然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了。 　　.在烤盘涂黄油。 　　.裱形状，自己喜欢的就行。 　　.度分钟就好了，看成品。 　　二、椰浆曲奇饼干 　　选料 　　双袋鼠牌糯米粉包，砂糖克，快达牌椰浆罐，椰丝包，芒果-个。 　　制法 　　.将芒果切粒待用。 　　.将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内，加一罐半椰浆罐的清水，搅至没有粉粒为止。 　　.用汤壳(毕)四壳(用高身的汤壳)於微波炉器皿内，用微波炉以高火叮四分钟便成。 　　.系叮熟的糯米粉取一少部份出来，将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。 　　.最后将已成的芒果糯米 放在椰丝上碌匀便成。 或 如不爱吃椰丝的话，可预留一些糯米粉，放在微波炉内以中火叮一分钟，同样是将已制成的芒果糯米 放在已熟的糯米粉上碌匀便成。 　　三、钮扣曲奇饼干 　　选料 　　低筋粉g，白糖g，奶粉g，蛋液g，猪油g，焙烤粉g，香兰素.g。 　　制法 　　.按配方将焙烤粉、香兰素混入面粉中。 　　.把糖加入鸡蛋中，搅拌溶解。再把猪油加入溶有糖的鸡蛋中，搅匀。 　　.把面粉逐渐混入油中，揉匀。不要过分用力揉面，防止面筋形成。 　　.把和好的面团，用曲奇模具挤入已经刷好油的托盘中，制成曲奇饼干。 　　.把曲奇放入烤箱中焙烤，温度℃，min。待闻到香味后把面火降为℃，底火降为℃。再焙烤min。 　　.出炉的曲奇饼干用风扇吹冷。 　　四、朱古力杏仁曲奇饼干 　　选料 　　牛油克，鸡蛋只，砂糖克，杏仁片克，面粉克，可可粉克。 　　制法 　　.牛油、糖用打蛋器打至微黄色。 　　.加入鸡蛋 （每次放一只，混合后再放入另一只）。 　　.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片。 　　.将面团入雪柜雪硬，切片。 　　.用℃焗分钟。 　五、香酥苹果曲奇饼干 　　选料 　　苹果一个，黄油适量，红糖大匙，蓝姆酒（RUM酒）/小匙，面粉大匙，黄油大匙（约克），红糖/杯、蛋黄个，泡打粉/小匙，苏打粉一点点。 　　制法 　　.苹果削皮去核后切小丁，烤箱预热℃。 　　.小锅里放入适量黄油，中大火，黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，转中小火再炒约分钟至苹果丁有点粘性。 　　.苹果丁放入烤箱中烤约-分钟，拿出放凉。 　　.黄油加糖打发，加入蛋黄打匀，再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉，用切拌方式拌匀。 　　.面团搓成小球后稍压扁，进烤箱烤分钟。 　　六、英式牛油曲奇饼干 　　选料 　　面粉，g，淡牛油g，糖g。 　　制法 　　.先将焗炉开至 ℃。 　　.把面粉和糖放入一个大碗内搅匀。 　　.将牛油砌成约cm之立方体。 　　.把淡牛油粒放入面粉和糖的混合物中，用手指头将淡牛油粒搓揉，与糖和面粉混合在一起。避免用手掌，否则会令牛油溶化。 　　.将以上之混合物搓成面团，然后平均分为份，把每份压成一饼状，大约/寸厚。 　　.用刀在饼上轻按界痕，把饼分成或份。 　　.用叉在饼上平均地刺孔。 　　.把饼放入焗炉焗 分钟，或焗至淡金黄色为止。 　　七、红樱桃曲奇饼干 　　选料 　　白脱奶油克，砂糖克，面粉克，奶粉克，蛋个，樱桃碎少许。 　　制法 　　.将白脱奶油、砂糖混合打发、蛋分二次慢慢加入搅匀。 　　.将面粉、奶粉筛过倒入图①的材料内混合后，置入奶油袋内。 　　.挤入烤盘内，上面摆放樱桃碎，放进烤箱以℃烤约分钟。 　　八、香橙曲奇饼干 　　选料 　　低筋面粉克，自发粉克，香橙油滴，糖粉克，橙皮蓉克，橙果酱克，无盐牛油克，蛋克。 　　制法 　　.将低筋面粉和自发粉混合后用筛筛好。 　　.将牛油至室温回软，加入牛油、糖粉、橙果酱、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打软。加入蛋拌匀，再将粉类倒入用打蛋器打成面团。 　　.将面团搓成长条状，用保鲜纸包好放入冰格冷藏约小时。 　　.预热焗炉至摄氏度。 　　.取出面团条，用刀切成块，放在焗盘上，放入焗炉以度焗分钟即成。 　　九、腰果曲奇饼干 　　选料 　　光明的黄油克，绵白糖克，鸡蛋个，饺子粉克+玉米淀粉克，捣碎的腰果粒。 　　制法 　　.黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。 　　.加入面粉轻轻搅匀。 　　.加入一半腰果碎，搅匀。 　　.将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。 　　.将烤箱预热。 　　.同时取出冻硬的面棍，切成约毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。 　　.放入烤箱，约分钟。 　　十、丹麦曲奇饼干 　　选料 　　黄油克，糖粉克，细砂糖克，鸡蛋克，奶克，盐/小匙，奶粉克，低筋面粉克。 　　制法 　　.将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。 　　.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 　　.面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。 　　.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。 　　.度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要分钟。 　　

自己怎么做曲奇饼干

　　香酥苹果曲奇 　　材料（约个） 　　苹果一个、黄油适量、红糖大匙、蓝姆酒（RUM酒）/小匙 　　面粉大匙（我用低粉）、黄油大匙（约克）、红糖/杯、蛋黄个、泡打粉/小匙、苏打粉一点点 　　做法 　　苹果削皮去核后切小丁，烤箱预热F（C） 　　小锅里放入适量黄油，中大火，黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，转中小火再炒约分钟至苹果丁有点粘性 　　苹果丁放入烤箱中烤约-分钟，拿出放凉 　　黄油加糖打发，加入蛋黄打匀，再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉，用切拌方式拌匀 　　面团搓成小球后稍压扁，进烤箱烤分钟