菌菇煲鸡汤

菌菇煲鸡汤

简介

补血养颜月子餐——汤汁鲜美、鸡肉香嫩的菌菇乌鸡汤具有补血养颜、益精明目的作用。不但适合新妈妈食用，对于身体虚弱或皮肤干燥的人也很有帮助。

材料

乌鸡 1只    金针菇 100g      杏鲍菇 1个（约80g）      

老姜 3片     盐 1茶匙（5g）    胡萝卜 1/2根   

做法

1、乌鸡宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块，放入滚水中汆烫5分钟，去除血水和杂质。

2、金针菇切去根部，洗净沥干水分。杏鲍菇和胡萝卜洗净切成圆片。

3、汆烫好的乌鸡、金针菇、杏鲍菇、姜片放入砂锅中，加入足量水，大火烧开后盖上盖子，转小火继续炖40分钟。

4、加入胡萝卜片，继续炖20分钟，加盐调味关火。