烤肉店需要哪些设备(开个烤肉店需要多少钱)

一、写在前面的话

周围认识我的人都知道，我是烤肉爱好者。

无论是高级的烤牛排，还是超市购买的烤鸡我都很喜欢。

现在能用来家庭烤肉的家电非常多，最基础的就是烤箱了，再下来牛排机、空气炸锅、烧烤炉、多功能锅……就连轻食机都可以承担烤肉重任。

这篇文章就用我这半年的使用体验跟大家分享一下各类家用烤肉设备的优劣。

二、目录

• 烤箱（太常见了，就不测了）
• 烧烤炉（coozin）
• 空气炸锅（无言）
• 多功能锅（捷赛）
• 牛排机（无言）
• 轻食机（Jazzpuss）

烤箱呢因为现在基本上已经成为家家户户都有的产品了，功能齐全，除了边烤边吃有点麻烦，其他功能似乎都能完成，烤肉烤鸡毫无难度，烤制甜品也是基本操作，总之烤箱应该算是烤肉设备中领袖一般的存在。

接下来我就按照顺序一一给大家介绍一下其他一些可以用来烤肉的设备。

三、coozin烧烤炉

Coozin是个韩国牌子，看过韩剧的都知道，韩剧里的烤肉每次看上去都是让人垂涎欲滴的，所以韩国牌子的烤肉炉应该不会差很多吧，而且这个烤肉炉一看就很专业的亚子，彼时正是我对烤鸡上头的时候，不知道为什么疫情在家里关了几个月之后最想吃的竟然是烤鸡？！虽然略有点小贵，但是比起我动辄下一顿馆子花个大几百，还是划算的，败之！

果然，钱花哪儿哪儿好，这个路子送到我手上的时候就让人觉得emmm这钱花的蛮值得的——整整两个大箱子，而且烤肉炉从箱子里拿出来的一刹那，真的美到我了！！

流线型设计，通体正宫红色，无边设计的玻璃盖板也显得非常轻盈剔透。

下面盛油的抽屉也可以拉出来清理，很方便。

通过合页一面的卡口，可以快速拆卸玻璃盖板进行清洗。

另一边是有硅胶垫的，所以合起来的时候声音轻柔，手感舒适。

侧面的旋钮是定时和调温旋钮，两个灯分别是通电灯和加热灯。

中间的豁口就是用来卡烤叉的了。

烤叉卡进去之后会有个锁死的小机关。

搭配的配件也很丰富，烤笼、烤叉、烤网、固定针，还有两侧的垫板和防烫手套，几乎可以驾驭所有食材。

这个烤笼蛮好玩的，也不太常见，可以烤板栗、红薯之类的东西。

烤网可以夹住一些无法插在签上的小东西（注意不要从缝缝里掉出来了），比如鱼虾之类的。

烤叉可以用来烤鸡，也可以穿上羊肉烤点儿大羊肉串，总之大块点儿的肉应该都可以穿上去烤，有点巴西自助烤肉的味道了。。。哈哈哈~

既然是为了烤鸡而买的，当然先要烤个鸡试试。

一只童子鸡，事先腌渍过了，工工整整的穿在烤叉上。

注意鸡腿、鸡翅的位置用固定针固定一下，不然荡来荡去会黏在底部的加热管或者两边的垫板上。

注意看，鸡腿和鸡翅我都固定过的哦~

设定温度和时间。

烤到一半的时候，开盖刷蜜汁。

之前用烤箱做这一步的时候非常麻烦，我的手还被烤箱烫出过泡，这个烧烤炉在烤制过程中刷料实在是异常方便。

成品，体会一下什么叫做外焦里嫩！！

当然，仅仅是烤鸡功能就略略单一，我就地取材，尝试了一下烤肠。

烤肠可以用烤板夹起来~

由于烤制过程中一直在宣传，所以烤肠四周均匀受热，不会出现一面烤糊一面没熟的情况，喷香好吃。

然后尝试了烤土豆，这里要说下，如果片片切的不足够厚，用烤板夹着会很容易从侧面的缝隙中掉出来……

烤土豆不如想象中好吃，烤得又干又硬，我猜测是我切的太厚又没提前煮过的原因，所以第二次我换了策略——

改用烤叉，有点难穿，而且烤出来略干，估计跟我中间没有及时补刷油有密不可分的关系，总之烤是能烤的，烤得好不好吃还是要看个人水平~

优点：coozin烧烤炉，几乎可以驾驭一切市面上的食材，烤肉、烤鸡尤其擅长；烤炉的设计非常有创意，好看又好用，中途补刷调料非常方便；细节处的处理都不错，很有复古感和机械感，喜欢烤肉、烤鸡的朋友们可以考虑这款，欸？万圣节快到了，用来烤个火鸡腿好像也是不错的选择。

缺点：不能烤牛排，也不能边烤边吃。

四、无言空气炸锅

做空气炸锅的厂家千千万，还是无言最好看，哈哈哈，空气炸锅讲究不多，选择自己喜欢的样子就行！

无言我之前就接触过，所以选择空炸的时候看到颜色样式都美观就直接买了。

把手是玫瑰金色。

空气炸锅的抽屉里面是有个镂空垫的，这个垫子可以在使用的时候滤掉多余的油脂，也使得上下受热更加均匀。

这款空气炸锅的排气孔在后方比较高的地方，下面电源线处还有限位装置。

操作面板很直观，触控操作即可，方便省事，当然也可以连接手机app进行操作。

油炸温度可在80-200之间选择，时间在60分钟内都可以自定义。

空气炸锅对于菜品就有一些限制了，比如烤整只鸡肯定是不来赛的。

但是有些菜品用空炸做起来非常方便，比如鸡翅，空炸做出来非常好吃！

建议在烤之前还是要腌制15-30分钟的，然后在鸡翅上划两刀，以便入味。

各种肉肠，我尝试了正新和桂冠的肉肠，都非常不错，烤肉肠是很懒人的选择，无需调味。

其他蔬菜也试了试，空炸直接做出来会略干，一定要中途去翻两次锅，刷料、翻面等。

优点：烤一些小型的肉类食材非常方便，很适合厨房小白。

缺点：自己发挥的余地不大，蔬菜等烤制容易烤干，不能边烤边吃。

前面介绍的两款机器都不能边烤边吃，但是接下来的这两款是可以的！

五、捷赛多功能锅

这款锅是前几天张大妈众测的时候得到的，同类型的锅市场蛮多的，但捷赛这款锅标配深盘和一个牛排烤盘，还是蛮实惠的，而且外观也很好看，作为外貌党我还是有被美到。

搭配深盘的效果图，深盘用来煮火锅也不错。

搭配烤盘，这样就可以直接烤肉啦，边烤边吃，很适合组织朋友聚会。

旋钮和调节钮也是机械扭。

这个就有点烤肉店的feel了，而且因为这个炉子控温做得比较好，所以基本上没什么油烟。

想在家里来一顿烤肉的话，捷赛多功能锅还是很不错的。

优点：可以烤肉，可以火锅，可以做中餐，控温做得不错，低油烟。

缺点：没法烤鸡。

六、无言牛排机

其实最早接触无言的产品就是牛排机，当初我还写了牛排机的测评，不过大家都说这是大号方形电饼铛，搞得我也有点无语，其实作为我自己的使用体验来说还是不错的，一个是让我告别了恐怖的煎鱼活动，另外一个是摊平了用来烧烤体验也还不错。

机器有三种颜色可选，作为仙女本仙，我当然要选择粉红色了！

机身正面是温度调节钮和指示灯。

温度五档可调，根据烹饪食材的不同，随心调整温度。

牛排机底部有线材收纳区域。

毕竟牛排机也不是天天都要用，收纳方便也是非常重要的一点。

烤盘是双面可用的，一面条纹盘，一面平盘，根据不同食材的需求，选择不同的烤盘即可。

将烤盘盖轻轻一提就可以完全放平，多人聚会或者想吃个烤肉的话，这样摊着用就行。

厂家附赠了两个带嘴杯，专门用来盛多余出来的汤汁和油水。

机身本身也有8°的倾斜角度，以便油汁可以从烤盘上快速排出。所以吃烤肉的时候油水汤汁都可以快速排出。

这个呢，我就没有烤肉使用图了，基本上和大家想象中也差不多。

优点：多功能，可以烤牛排，可以烤肉，可以烤鱼，甚至还可以当电饼铛用；

缺点：不能烤鸡

七、Jazzpuss轻食机

我看到小红书很多人用轻食机烤肉，可以是可以，但是实在是太小了吖~

一人食的话倒是勉强可以吧……来看看这款杰滋Jazzpuss的三明治机。

机器本身设计走的是简约风，这款三明治机是没有明显手柄的，整体性更强一些。

外壳是树脂的，质感很好，显得比较轻巧一些。

底部的支架是两根长杆竖向支撑，很稳定，并且平时还可以将线材绕上去做个收纳。

线材出口这里最常弯折，容易损坏，厂家做了个塑料缓冲外包，细节处才能体现出一个产品的品质。

打开后这个开盖的角度是大于90度的，大于90度就不容易出现做三明治或者吃烤肉的时候，不小心碰到上盖，上盖砸下来的情况，更加安全。

转轴方面做工也不错，转轴两侧都有挡盖，没有直接露出转轴，和bruno类似，一体性很强（但杰滋价格似乎更有优势）。

烤盘卡扣在侧面，拨动后烤盘可以直接弹出，拆卸很方便，操作还是很顺滑的。

烤盘取下后可以看到机器内部，首先底面做的还是很整齐的，金属的颜色也很均匀，没有毛躁的地方，加热管的排布也很整齐，加热面积可以看到也基本利用到了最大。

烤盘方面，正面纹路清晰，背面也做了喷涂处理，这一操作基本就处于三明治机做工前列了。

烤盘种类选择多，可以用三明治盘烤肉，除此之外，还有鸡蛋仔烤盘、猫爪蛋糕烤盘和华夫饼烤盘。

我估摸着实际使用效果和牛排机差不多，小号牛排机的既视感，但是一个人吃烤肉似乎略显寂寞啊，不如点个外卖吧，吃起来还方便点。

优点：可以做早餐，可以一人食烤肉

缺点：太小了，只够一个人吃

八、总结

好啦，盘点基本就到这里。

大家可以看出来，能够做烧烤类食品的机器，比如可以烤鸡、烤肉排、烤红薯、烤板栗的机器，基本都是不能边烤边吃的；

能够边烤边吃的机器，可以烤的食材和对食材的加工方式都是有要求的。

所以如何取舍还是看大家有什么个性需求以及烹饪何种食材了。

我是懒毛猫，感谢你看到这里，快双十一啦，咱们一起剁手吖~