怎样做蛋挞皮(蛋挞皮的做法 家庭 自制)

　　

做蛋挞皮和面像泥巴一样怎么回事，就是感觉太软了，我的步骤也没错啊？

　　是不是用了水或者是油放多了比例出了问题。做蛋挞皮应该只放油，并且少放油，随着面粉的添加油逐渐的添加，这样的面和起来才会硬。 　　

简单的蛋挞做法（最好附图）

　　 这里有图文详解的步骤，因不好上传，你自己去看看吧，希望你成功。 　　

如何用微波炉做蛋挞皮

　　原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。 　　，用汤匙把挞水倒入挞模分满 　　挞水制作方法： 　　

简单蛋挞皮的做法怎么做好吃又简单，做法

　　主料 　　普通面粉 ： 　　和面用黄油 ： 　　水 ： 　　裹入用黄油 ： 　　辅料 　　干面粉 ：适量 　　具体步骤 　　第一步 　　取独立块状包装黄油一块，打开包装。 　　第二步 　　取最大面积的一面，切下大约.厘米厚的黄油，重量差不多G，少了再片下一些补上，黄油装小号保鲜袋室内回温。 　　第三步 　　G普通面粉加入G水和G黄油和成面团，和面过程中根据面团软硬可适量加少许水（记住少许啊），面团盖保鲜膜放置分钟。 　　第四步 　　取回温后的黄油放入保鲜袋，轻轻地横敲敲竖敲敲，慢慢擀成薄片。 　　第五步 　　从保鲜袋中取出擀好的黄油，把醒好的面团放入保鲜袋 　　第六步 　　把面团按保鲜袋的大小擀成倍于黄油大小的方形薄片，因为有保鲜袋的定性作用，可以很容易地把面团擀成方块。 　　第七步 　　面团放置在案板上，把保鲜袋从中间剪开，把黄油放在面团的一侧，周围留出空余。 　　第八步 　　翻过另一侧面团，包住黄油，边上捏紧，有多余的面团尽量擀到面团的上部。 　　第九步 　　案板上撒干面粉防粘（后面的过程案板上不时的撒干面），把裹好黄油的面团放在案板上轻轻地横敲敲竖敲敲，轻柔地擀成长片儿。 　　第十步 　　面团的两侧对折过来，中间留少许空，再对折。这样就把两头面团多的地方放置到中心部位了。 　　第十一步 　　第一次对折好的面团，已经稍微规整一点了，面团盖保鲜膜静置分钟。 　　第十二步 　　轻轻地擀成长方形片儿，从上方形的一头三分之一处折上来，另一头再折上来。 　　第十三步 　　对折好的面团继续敲打、擀开，再对折，一共重复三次即可。 　　第十四步 　　最后擀成长方形薄片(做派皮这样就可以用了，做蛋挞皮继续），取较长的一侧圈起来。 　　第十五步 　　成品用保鲜膜裹起来放入冰箱冷藏，冷藏个小时后取出，切到克的小段儿，用双手拇指把面团按压到蛋挞模中。按压的时候拇指沾干面防粘；蛋挞皮的底部稍薄，周围可以稍厚。这个量大约可以做-个左右的蛋挞皮 　　

用普通面粉怎么做蛋挞皮？材料和做法是什么？

　　蛋挞皮低筋面粉克 高筋面粉克 酥油或鸡油克（黄油亦可） 　　分别和面一种油酥面一种普通面‘把油酥面和普通面分别擀成长方形大饼 　　油酥面饼放在普通面上像叠被子一样把它迭起在擀开 　　PS：注意不要擀破，-层即可’面饼太薄也不好 　　用圆形模具在饼皮上压出圆形小饼即可 　　

蛋挞液的做法个简单

　　（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 　　买的速冻的蛋挞皮，共只。本想用个的，后来蛋挞液多了个量，又拿了一个，共个。我是倒的分满，一个蛋挞液克。（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　先拿出来解冻，放个分钟。（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　把牛奶、淡奶油、糖霜、玉米淀粉、鸡蛋全部搅拌均匀。（我个人觉得糖霜没有用白糖也可以，但要用牛奶热一下融化白糖；玉米淀粉放不放都没关系吧，有些人放了，有些人没放。）（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　拿个勺子，慢慢地放入蛋挞底。、分，或分满都可以。（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　小朋友喜欢，其中三个放了芝士，不放也可以。也可以放些蔓越梅。按个人喜好来。（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　是不是挺满的??（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　这个烤盘里多出的第个，放在中层的上层，分钟左右。看到挞皮分层，有点焦黄，就拿出了，很嫩滑！（全蛋版）蛋挞液（个）的做法 步骤 　　这是烤了分钟蛋挞。看挞皮分层，边缘和蛋液有点焦黄，就可以了。刚出烤箱时，蛋挞液鼓起来像个小球??冷却后扁下去了。里面还是很嫩的。不喜欢甜的，糖霜可以减克。