小时候零食不多,锅巴算是比较受欢迎的一个,入口香酥,非常好吃。当时就想什么时候才能一次吃锅巴吃到饱呢。终于经过我的潜心专研,琢磨出小米锅巴的做法,小时候的锅巴就是这种原材料,一定能做出原来的味道。
小米锅巴
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准备食材:小米(提前泡好的)100g 面粉150g
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制作方法:
1、把面粉装进碗中,放入泡好的小米
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2、再放入适量的清水
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3、揉成面团醒10分钟
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4、再把面团用擀面杖擀成薄片
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5、用刀切成小方块
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6、然后用叉子再上面扎满孔
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7、油锅烧热,油温6——7放入面片
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8、小火炸制金黄酥脆捞出
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- 出锅,再撒上孜然粉和辣椒粉(我没撒,喜欢吃原味的)制作完成。
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锅巴口味有很多种,麻辣和五香是最经典的味道,根据自己的喜好,调制不同的口味,吃着自己亲手做的锅巴,感觉就是香。也可以多做出来一些,追剧看书的绝配呀
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