平鱼的家常做法(平鱼的家常做法怎么收拾)

　　

平鱼怎么收拾 平鱼的家常做法

　　用料 　　主料 　　鲳鱼条 　　调料 　　酱油 　　少许 　　醋 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　少许 　　蒜 　　适量 　　花椒 　　适量 　　料酒 　　适量 　　白砂糖 　　少许 　　秘制平鱼的做法 　　.平鱼收拾干净，擦干水分，姜蒜葱分别切丝 　　.取一只碗，在里面加入糖，酱油，一点点老抽和水搅拌均匀 　　.锅入油（稍微多一点），热油之后下鱼煎！换边的时候加花椒粒，葱姜蒜丝煎得差不多了就把之前调好的汁倒入，用小火慢慢炖！ 　　.汤汁收的差不多了就可以放醋了，醋的味道释放出来了就可以关火了！ 　　

熬平鱼怎么做好吃，熬平鱼的家常做法

　　熬平鱼的家常做法.平鱼掏堂，洗净，葱。姜，蒜切好，大料 　　.在鱼身划几刀口，双面沾面粉 　　.锅中油热后放入鱼，煎至双面金黄色 　　.醋，酱油，白糖，料酒，盐，勾兑料汁 　　.锅中油热后，大料，葱，姜，蒜炝锅 　　.再放入鱼，倒入料汁盖盖熬分钟左右即可关火 　　.出锅装盘 　　

平鱼怎么做好吃啊？

　　平鱼克，大蒜克，酱油茶匙、料酒半茶匙、醋少许、盐适量、糖少许、葱段、姜片、蒜末各少许，鸡汤或水克。 　　、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀，用少许酱油、绍酒和盐腌分钟。 　　、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。 　　、炒锅置小火上，留汤匙底油，烧至温成热时加入蒜炒香，下葱段、姜片略炒，放入平鱼、蒜、酱油、绍酒、醋、糖、盐和鸡汤，烧开后用小火焖烧分钟，待汤汁收干后盛盘即可。 　　Dawnrain: 平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；没有鸡汤的，可在水中加入少许鸡粉。 　　

平鱼怎么做

　　清蒸平鱼 　　材料 　　平鱼条， 　　调料：料酒g，色拉油g　葱段g，姜片g，葱丝g，姜丝g，盐g，香菜g，红椒丝g 　　做法 　　、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。 　　、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。　 　　、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸分钟关火，再虚蒸分钟。 　　、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。 　　烤平鱼 　　材料 　　平鱼g，生抽茶匙(ml)，盐少许，辣椒酱茶匙，白糖　　/茶匙(g)，料酒ml，葱末少许，油少许，熟白芝麻g　　　，蒜末　　　　少许 　　做法 　　将平鱼处理干净，在鱼身上均匀地涂上盐，腌制分钟后，沥去渗出的水分。 　　在鱼身上抹上料酒、生抽、白糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒酱，撒上蒜末。 　　ACA烤箱预热至℃，烤盘垫锡箔纸并刷油。将平鱼放入烤盘，入烤箱烤制分钟。 　　取出后，均匀地撒上葱末和熟白芝麻，连汁一起和米饭搭配食用。 　　小诀窍 　　如果平鱼体型较大，为了易熟和易入味，可以在鱼身上划两刀。 　　辣味大蒜烧平鱼 　　材料 　　平鱼，小红辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，酱油，白糖 　　做法 　　.将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味； 　　.将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、-瓣儿大蒜、酱油大勺、白糖勺、料酒勺、适量盐； 　　.加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可；如果口味偏重，在烧制过程中可以添加适量辣椒酱也不错。 　　小诀窍 　　小红辣椒可用辣酱椒、干辣椒代替。 　　

香煎平鱼怎么做好吃，香煎平鱼的家常做法

　　用料 　　主料 　　平鱼条 　　苔条适量 　　辅料 　　花生油 　　适量 　　椒盐 　　小勺 　　姜 　　片 　　香煎平鱼的做法 　　. 　　准备材料。新鲜平鱼洗净，用刀在鱼背上划两刀，控水分钟，控干的鱼容易煎出漂亮的金黄色，取适量苔条剪成寸段备用 　　. 　　点火后，先用鲜姜擦锅，然后倒油开始煎鱼。注意煎鱼前用布把鱼表面的水擦干，煎至鱼两面都成金黄色时，捞出盛盘 　　. 　　锅中放一小勺油，倒入准备好的苔条翻炒，苔条很容易糊，所以略微翻炒即可，将炒好的苔条均匀撒在平鱼上，吃时配上椒盐 　　烹饪技巧 　　这道菜关键是鱼要煎得漂亮，在煎鱼前把鱼擦干和用鲜姜擦锅可以预防鱼皮粘在锅上。 　　

平鱼怎么做才好吃

　　

平鱼克，大蒜克，酱油茶匙、料酒半茶匙、醋少许、盐适量、糖少许、葱段、姜片、蒜末各少许，鸡汤或水克。 

　　、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀，用少许酱油、绍酒和盐腌分钟。 

　　、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。 

　　、炒锅置小火上，留汤匙底油，烧至温成热时加入蒜炒香，下葱段、姜片略炒，放入平鱼、蒜、酱油、绍酒、醋、糖、盐和鸡汤，烧开后用小火焖烧分钟，待汤汁收干后盛盘即可。 

　　Dawnrain: 平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；没有鸡汤的，可在水中加入少许鸡粉。