蒜台(蒜台做法)

　　

蒜台的做法 及用料的情况

　　

五花肉克，蒜苔克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许 　　

　　、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切公分段、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。 小贴士：不要盖锅盖，否则蒜苔会变色，不脆了 材料: 　　

蒜台有什么营养价值吗？

　　蒜苔，在我国分布广泛，南北各地均有种植，其营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。具有温中下气、补虚、调和脏腑，以及防癌、杀菌的功效，还对腹痛、腹泻有一定疗效。 　　功效: 　　杀菌、通便、防癌 　　性味: 　　性温、味辛 　　宜搭: 　　猪肝黄鱼木耳 　　相克: 　　韭菜 　　母婴宜忌: 　　孕妇婴儿皆适宜 　　常见做法: 　　蒜苔炒驴鞭虾皮蒜苔蒜苔炒鸡蛋蒜苔炒肉蒜苔木耳炒鸡蛋 　　

大蒜、蒜苗、蒜台有什么区别？

　　大蒜、蒜苗、蒜台都是大蒜生长的不同阶段。 　　大蒜，多年生草本植物，百合科 葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。 　　蒜苗，又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎，也是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。中国南方多称大蒜幼苗为蒜苗，而北方地区多称大蒜的花茎为蒜苗。蒜苗的辛辣味比大蒜轻，无刺激性，它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常作为蔬菜烹制。 　　蒜台，即蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。 　　

蒜台怎么做

　　不宜用太瘦的肉，切薄片：（）酒大匙.将两大匙油烧热： 　　.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳。 　　重点提示.五花肉洗净、蒜苔克、辣椒个。 　　蒜薹炒肉调味料蒜苔炒肉材料，炒至汤汁收干即盛出。 　　.倒入肉片，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 　　；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（）放入辣椒丝同炒，否则口感干涩。 　　；辣椒片开，去籽、糖半茶匙；（）盐半茶匙、清水大匙。 　　作法： 　　：五花肉克、酱油大匙.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖.蒜苔择除老梗，洗净，拌入调味料（）略腌。 　　，否则色泽会变黄，切粗丝，切小段 　　

蒜台，蒜苗，青蒜有啥区别？

　　首先是青蒜，当蒜头种地中后，长出来的碧绿的青蒜叶时，这种叫青蒜； 　　再来就是蒜苗，当青蒜长得更大些时，有些显老的感觉，就是蒜苗； 　　最后就是蒜苔，当蒜苗长到很老时，其中间的部位会长出一根长长的蒜枝，那就叫蒜苔。 　　蒜苔与蒜苗都是大蒜的一个部分，蒜苔不是蒜苗——蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。 　　蒜苔是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。 　　扩展资料： 　　蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素， 　　这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。 　　参考资料： 　　百度百科-蒜苗 　　

蒜台的做法太多了，亲们给推荐几个比较好吃的做法吧？？？

　　蒜台炒鸡蛋味道还不错，你可以试试， 　　.准备新鲜蒜苔 　　.鸡蛋三个 　　.将蒜苔清洗干净，切成长段备用 　　.取一碗将鸡蛋打散在碗内 　　.锅放油，油温热下入蒜苔翻炒 　　.加入食盐和五香粉，将蒜苔炒制入盐味 　　.将打散的鸡蛋，均匀的泼在蒜苔上 　　.等蛋液包裹完毕蒜苔，翻面，炒熟鸡蛋盛出即可 　　

蒜台属于素菜还是荤

　　

蒜薹，亦蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。